Jeg elsker nøttesmør. Siden jeg desverre ikke kan spise vanlig smør lenger(tåler ikke melkeprotein), har mandelsmør blitt mitt hverdagssmør. Jeg kjøper mitt vanligvis her, men noen ganger blir man rett og slett tom. Må man bare ha det her og nå er det kjekt å kunne lage selv. Lett er det også: Riste, massere, mose, spise.^^
Mandler er ikke bare nydelig. Det er også supersunt.
*Bare en kvart kopp mandler inneholder nesten 25 prosent av ditt daglige behov av viktige næringsstoffer magnesium, samt er rik på kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen, og kalsium.
*Faktisk har en kvart kopp av mandler nesten like mye kalsium som en fjerdedel kopp melk. Mandler er derfor en utmerket kalsiumkilde for folk som ikke kan eller vil spise melkeprodukter.
*De er også bra for tykktarmen: En dyre studie om effekten av mandler på tykktarmskreft fant at dyr (som ble utsatt for et tykktarmskreft-forårsakerende stoff) og ble gitt hele mandler, hadde færre tegn på tykktarmskreft enn dyr gitt mandelolje eller ingen mandler. Forskere mistenker at fordelen kan skyldes mandlenes høye fiberinnhold.
*Mandler er en av de beste nøtter for å senke kolesterolet fordi 70 prosent av fettet de inneholder er sunt enumettet fett som har vist seg å bidra til å klarne arterier(pulsårer).
*Forskere tror at de som spiser nøtter, totalt sett får i seg mindre kalorier enn andre. Nøtter kan dermed hjelpe deg om du ønsker å slanke deg litt.
Mandelsmøret
Du bestemmer selv konistensen. Crunchy der du kan kjenne småbitene av mandler i munnen , eller creamy. Mer olje gir nemlig et mer kremete smør. Jeg liker best det kremete. Its up 2 u!
Lillers sexy mandelsmør
*1 l mandler
*5 ss oliven olje (tilsett mer om du vil ha en mer kremet konsistens)
*Salt etter ønske (kan sløyfes)
1.Forvarm ovnen til 200 grader. Legg mandlene på en bakepapirkledd plate og rist de i 20-25 min. Vend nøttene ca hvert 7 minutt. Ristingen gjør at nøttene blir mer aromatiske. Smaken blir mye bedre.
2. Når nøttene er avkjølt legger du de i en kjøkkenhåndduk. Masser håndduken fra utsiden for å få av skallene.
3.Legg mandlene i en food processor sammen med oljen og peis på til du har fått den ønskede konsistensen. Dette kan ta sin tid for mandeloljen må komme ut av selve nøtten. Du må regne med å skrape ned mandelmassen fra kantene en del ganger. Etter hvert klumper massen seg. La maskinen gå til du får et smør.
4.Oppevar mandelsmøret i en lekker glasskrukke i kjøleskapet.
Tips: Du kan smaksette mandelsmøret med steviadråper, smaksdråper eller rå kakao. Nam!
Noen bruksområder
*på ristet eller vanlig brød
*inni banan(del en manan på langs og fyll med smørret)
*dypp eplebiter i det som et mellommåltid
*rør det inn i havregrøt
*i kaker, kjeks og snacks
*i smooties
*som glasur på cupcakes og kaker(bland med sukrinmelis)
*blend en god dæsj mandelsmør med vann for å lage din egen mandelmelk.
Har du flere brukstips?
Q: Har du smakt mandelsmør? Fristet det?
Haha ja innan jag går loco på dom!
Strular med allt nu snart så jag får nog lov att låta bli den där shoppingknappen ett tag… 
Jeg er allergisk mot mandler, men det har gått flere ganger hvis det har vert varmet opp, så kan prøve å se om det går!
Raw mandelmelk tåler jeg i allefall helt klart ikke! :p
Forresten, hvor var det du sjekket for alle allergiene dine? Var det ved Balderklinikken eller noe ?
Om du tåler andre typer nøtter er det jo bare å bruke de i stedet. Tok blodprøver på lillestrømklinikken og sendte til usa
Aldri prøvd men det fristet:)
Spennende
Ha ikke prøvd dette, men høres jo godt ut!
Mandler er kjempegodt!
Oi! så digg!!!! har selv laget det med hasselnøtter og peanøtter, aldri med mandler. rart siden madler er storfavoritten!
Lekker konsistens
Har ikke smakt mandelsmør, men både peanøtt og cashewsmør. Så dette er vel like godt vil jeg tro
Ja minst ;D
wow, du får det så bra til. Om du orker kanskje du kan lære meg å lage sunn nugatti i morgen?
jeg fant ut at det ikke er undervisning/ kroppen min vil ikke så jeg er ledig fra klokken 09 i morgen tidlig ut hele kvelden.
så du kan bare komme når du har lyst?
U got mail
Ååh, så deilig
Skulle gjerne hatt en “dært” av denne på havregrøten min!
Haha. Du får prøve å lage en bitteliten porsjon bare for å smake, evt bestille på iherb å se om du liker
Åh, jeg elsker mandelsmør!!!
Vad är det för pris på den hos er?!
Pingback: Allergivennlig pannekake – steg for steg | Lovely Liller
Pingback: 11 havregrynsgrøtvarianter
Ta et salatblad,smør godt med mandelsmør på….skær skiver av tomat,agurk,rødløk og ha på urtekrydder. Godt som mellommåltid og kjapt å lage:-))
Pingback: Den sunne nøttesmørguiden! | Motivated
Er man nødt til å riste og ta av skallet på mandlene for at resultatet skal bli bra? Med tanke på at rå nøtter er enda mer næringsrike? Hvor lenge holder mandel/ nøttesmør seg i tett glass i kjøleskap?
Takk for vidunderlig inspirerende og informativ blogg!
Grunnen til at man rister dem er for å gjøre nøttene mer aromatiske og det gir en bedre smak på smøret. Ristede mandler vil gi et noe mørkere mandelsmør enn rå. Man kan beholde skallet på,men mandler uten skal vil gi det beste resultatet, ikke minst utseendemessig. Hva du velger å gjøre er bare en smakssak. Mandelsmør bør ikke oppbevares over 4 mnd i kjøleskap, men det skal godt gjøres å spare på det så lenge
Pingback: Mandeldraum « I dag er dagen
Hei!
Kan man bruke annet enn olivenolje? Når jeg var på kinesiologi sa de at jeg ikke tålte olivenolje.
Men andre oljer jeg har, og som jeg tror jeg tåler er:
Macademianøttolje
Soyaolje
Rapsolje
Kokosolje
Kan jeg bruke noen av de?
Bruk den oljen du vil. Jeg anbefaler en smaksnøytral olje,eller en du synes smaker godt.