Hei hei! Her kommer en oppskrift på sjokolade mousse. Det er jo tross alt lille Lørdag idag.  Mørk sjokkis er sunt: Antioksidantene (i dette tilfellet flavonoidene) i sjokoladen påvirker blodgjennomstrømmingen i hjernen så mer oksygen når fram.
I 1998 viste en undersøkelse av 8000 amerikanere at mørk sjokolade kan forlenge levetiden.
Best ut kommer kakao: Ifølge forskere på Cornell University inneholder én kopp kakao dobbelt så mange antioksidanter som et glass rødvin, tre ganger så mange som en kopp grønn te og inntil fem ganger så mange som en kopp svart te. Spis sjokkis med god samvittighet,men pass på at den er mørk om du vil ha den helsemessige effekten.

Sjokolademousse (gir 5 posjoner)

200 g mørk sjokolade, 70 prosent.

50 g usaltet smør

2 ss pulverkaffe (kan erstattes med Oboy)

2 ss kokende vann

2 ss honning/agave nektar

5 dl kremfløte

3 eggehviter

2 eggeplommer

2 ss kakaopulver

1 ss mandel- eller peanøttsmør

Smelt sjokoladen og smøret i en bolle over vannbad.

Rør ut kaffepulveret i kokende vann. Rør inn i sjokolademassen sammen med honningen.
Bland forsiktig. Avkjøl til romtemperatur.

Pisk eggehvitene stive i en ren bolle.
Visp fløten stiv. Ta av halvparten og oppbevar i kjøleskapet fram til servering.

Vend eggeplommene i sjokoladeblandingen. Fold halvparten av eggehvite-massen i slik at den forblir luftig.
Vend deretter inn den vispede kremen og nøttesmøret. Bland til slutt inn resten av eggehvite-massen.

Fordel sjokolademoussen i passe dessertglass eller skåler. Sett dem kaldt cirka 5 timer.

Like før servering: Pynt med vispet krem og sikt kakaopulver over toppen. Bipollen eller bær er også dekorativt.

Q: I hvilken form liker du din sjokolade? (bar,mousse,kakao,kake etc.)