Slik lager du New york cheesecake med Oreo bunn

Hei hei! Smakt New york-style cheesecake før? I dag skal du få oppskriften og steg-for-steg i bilder slik at du kan lage hjemmelaget New york ostekake med Oreo bunn. ☆ Ostekaken i seg selv er uten tilsatt sukker og er glutenfri. Oreo bunnen kan du variere litt selv etter hvilke oreos du bruker. Tips til ulike Oreos får du lenger ned i innlegget. 🙂
ONYC

Oreo New york ostekake

Du trenger:

250g kremost
100g sukrin
litt vanilje essens
200 rømme
3 egg
2 ss maizenna
2 dl fløte
en pakke oreos
40g smør

Tips:

Melkefri? Bruk vegansk alternativ til kremost, rømme og fløte.

Veganer/eggfri? Nå bruker jeg egg i denne ostekaken, så den er ikke vegansk selv om du erstatter alle melkeproduktene med feks. soya rømme og kremost og havrefløte. Om du vil lage en vegansk ostekake kan du prøve å erstatte eggene med non-GMO soya- eller solsikke lecetin. Tror det er 3 ss lecetin erstatter 3 egg. Du kan også erstatte egg med tofu. Blend opp ca 190g tofu i en blender til den er kremet som erstatting for 3 egg.

Du kan bruke disse veganske oreoene.

Alternativer til Oreos:

  • Oppskrift på hjemmelagde oreos finner du her. De er uten sukker, melk og gluten.
  • Oreos uten peanøtter, gluten og melk/laktose finner du her.
  • Oreos uten kunstige tilsettningstoffer, fargerger og smak her.
  • Økologiske oreos uten herdede oljer og transfett her.
  • Alle mine Oreo-relaterte oppskrifter finner du her.

Slik lager du ostekaken:

Sett på ovnen på 200 grader.

Tilsett oreos i en plastpose eller zip-lås pose. Knus kjeksen.ONYC1Tilsett smør og knus sammen. ONYC2 Legg bakepapir i bunnen av en springform på 18 cm i diameter. Dekk bunnen av springformen med oreo-massen. Legg gjerne folie over massen og trykk godt på plass med hendene over folien for å få det jevnt.ONYC3

Hell kremosten i en bolle. Synes du kremosten er for fast kan du mykgjøre den i 30-40 sekunder i mikroen før du blander inn resten.ONYC4

Bland den piskede kremosten med sukrin.ONYC5

Tilsett vanilje essens eller ekstrakt, og rømme.ONYC6

Til slutt tilsetter du eggene ett etter ett. Rør inn i mellom. Bruker du egg substitutt tilsetter du det her i stedet for egg.ONYC7 Tilsett så maisennaen og bland veldig godt inn.ONYC8

Til slutt tilsetter du fløten.

Finn en stor ildfast form eller bolle og fyll den med varmt vann. Dekk kakeformen med folie på utsiden for å gjøre den vanntett. Sett kakeformen oppi og hell røren over i kakeformen. Dette gjøres for å gi ostekaken et best mulig resultat. Alternativ heller du bare røra i formen og steker den på vanlig måte.

ONYC9Senk ovnen fra 200 til 180 og sett inn formen. Stek i 30 minutter. Senk så temperaturen til 160 grader og stek videre i 30 minutter.

Avkjøl kaken i formen på en rist. ONYC10Sett den så i kjøleskapet for å avkjøles helt, sette seg og bli fast. Gjerne over natten.

Skjær forsiktig rundt kanten på den avkjølte kaken med en skarp kniv før du åpner formen.ONYC11

Nå kan du pynte med en kremsprut og kanskje noen oreos, eller bare servere den som den er. New york cheesekake med oreo bunn.ONYC12

Håper det smaker! ☆ Ha en superduper dag! 😀


Legg gjerne igjen en kommentar! :D