Slik lager du nydelig sjokoladefondant

Hei hei!! I dag skal du få oppskriften på en deilig sjokoladefondant. En perfekt dessert å servere på valentindagen (og morsdagen) 14.Februar! 🙂 Denne sjokoladefondanten består av sjokoladekake stekt i muffinsform, med et senter av ganache som er en blanding av fløte og sjokolade, og som oser flytende ut når man spiser den. kake

Sjokoladefondant – Nok til 6 porsjonskaker

Ganache / Det flytende sjokolade senteret i fondanten:
120g melkesjokolade, hakket
120g valgfri fløte
1 ss rom(for voksen smak) eller vanilje ekstrakt

Sjokolademuffins-røre:
2 egg
90g sukrin
70g glutenfri melblanding eller vanlig mel*
130g melkesjokolade, hakket
120g smør

Sukrin melis til pynt

Du trenger også muffinsformer,gjerne i silikon, og større muffinsformer eller porsjonskakeformer.

Tips: *Har du ikke gf melblanding kan du prøve rismel. benytter du deg av usaltet smør eller eksperimenterer med feks kokossmør eller kakaosmør i stedet for vanlig smør kan du tilsette 1/3 ts salt sammen med melet. Hvit sjokoladefondant? Jeg har ikke prøvd å lage det selv, men har fått spørsmål om det. Da bytter du melkesjokolade med hvit sjokolade (evt kakaosmør+noen dråper vanilje essens+søtning etter eget ønske).

Slik lager du sjokoladefondanten:

1. Lag ganache:
Smelt melkesjokolade i vannbad.
Bland inn fløte litt etter litt. Tilsett rom eller vanilje, og bland godt. Hell i muffinsformer eller små kakeformer. Jeg bruker muffinsformer i silikon. Avkjøl mer enn 3 timer i fryseren.kake6

2. Lag sjokoladekakerøren: Smelt sammen smør og sjokolade i vannbad eller forsiktig under omrøring. sjokkis
Pisk eggene sammen. Bland inn egg og sukrin. Sikt i mel og bland lett sammen. kake1
Ta opp den helt stivnede ganachen av muffinsformene. Hell litt muffinsrøre i bunnen av de litt større porsjonsformene, ca 1 cm full. Legg den stivnede ganachen over muffinsrøren, og hell så resten av røren over.kake5

Stek i ca 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 ℃. Avkjøl i 1-2 minutt i formen før de hvelves forsiktig ut på tallerken. Pynt med sukrinmelis.
2-Chrome Legacy Window 29.01.2016 164946

Server fondanten varm, gjerne med friske bær, krem eller iskrem. Når skjeen treffer senteret oser smeltet sjokolade ut. Nam nam. ♪ Tips: Om du ikek spiser opp alle på en gang kan du kan du varme fondantene i 20-30 sekunder i mikroen slik at ganachen i midten smelter. 😉
kake8

Håper det smaker 🙂 Ha en god helg alle sammen :*


Legg gjerne igjen en kommentar! :D