Slik lager du nydelige dessertboller med kremet kjerne

Hei hei!  God Onsdag! I dag skal du få oppskriften på nydelige dessertboller som er perfekt som fingermat. Oppskriften skulle egentlig ut i helga, men da tok jo bloggen kvelden så du får den nå!

Bollene er laget av en slags risgrøt, og jeg liker derfor å kalle dem risgrøtsboller.
Ved første øyenkast kan denne godbiten minne om sukkerboller. Oppskriften på sukkerfrie sukkerbolller finner du her. Disse ser kanskje lik ut, men de er ganske så forskjellige. Sukkerboller er tørre inni, mens disse er creamy. Kjernen er myk og deilig, mens utsiden er fast og sprø.

Oppskriften er gluten-, og sukkerfri, og kan lett lages melkefri.

Risgrøtsboller55

Risgrøtsboller

Du trenger:

-4,7 dl valgfri melk (3,7 dl + 1 dl)
-3 dl valgfri fløte
-150g ris (gjerne rundkornet)
-skall av 1 sitron, helst økologisk
-1 kanelstang
-en klype salt
-70g maisenna
-50g smør
-150g sukrin
-5g anis eller kardemomme (valgfritt)
-Til panering: glutenfritt eller valgfritt mel/melblanding og sammenpisket egg
-sukrin og kanelRisgrøtsboller5

Slik lager du godbitene:

1. Bland sammen 3,7 dl valgfri kald melk (feks soyamelk), den valgfrie fløten (feks soyafløte)med sitronskallet, kanel , salt og ris. Småkok i 30 minutter.r1
2. Når risen er kokt rører du ut 1 dl kald melk med maisennaen i en bolle til du får en grøt.Risgrøtsboller6Risgrøtsboller8
3. Tilsett maisenna blandingen til risblandingen, sammen med smør og anis eller kardemomme. Småkok i 5 til 10 minutter til under konstant omrøring så blandingen ikke brenner seg i bunnen. Risgrøtsboller10Hell blandingen over i en form, avkjøl litt på kjøkkenbenken,dekk til og avkjøl i kjøleskapet i noen timer, eller over natten. Risgrøtsboller9
4. Forbered det du trenger til paneringen: Glutenfritt mel i en bolle, sammenpisket egg i en og brødsmuler i en annen. Du bruker selvfølgelig glutenfritt mel og glutenfrie brødsmuler om du har glutenallergi. Tåler du ikke egg kan du kanskje prøve valgfri fløte, eller kanskje helst røre ut maisenna i melk – og bruke det istedet for sammenpiskede egg. Det viktigste er at det får brødsmulene til å klistre.Risgrøtsboller2
5. Fukt hendene i olje og ta en bit av den avkjølte deigen. Rull deigen til en liten bolle,og vend den i mel, så egg og så brødsmuler.Risgrøtsboller
6. Stek eller friter bollene i varm olje (feks solsikke eller olivenolje). Stek 3-4 boller om ganger så de ikke senker temperaturen på oljen. Kulene stekes raskt, bare på noen sekunder – så ikke forlat rommet.
7. Legg de ferdige kulene på kjøkkenpapir for å trekke ut overflødig olje. Vend de varme risgrøtbollene i en blanding av sukrin og kanel.Risgrøtsboller78. Avkjøl og nyt.Risgrøtsboller3Dette er så godt å spise med fingrene, men du kan naturligvis bruke tannpirkere, gaffel eller skje om du ønsker det. r12

Kjempe digg søt fingermat som er perfekt å dytte i seg fremfor tvn. 😉 Så det digg ut? Ha en fin Onsdag! :*Takk for at leser bloggen!


5 thoughts on “Slik lager du nydelige dessertboller med kremet kjerne

  1. Det ser deilig ut, skal testes! Takk for mange gode oppskrifter og super inspirasjon for oss som er “frie” i matveien… 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D