Slik lager du nydelige rismel scones – uten gluten og sukker!

Crunchy nybakte scones med en lett sødme er akkurat det ethvert frokostbord trenger. Scones er en type rundstykker bakt med bakepulver i stedet for gjær. Scones trenger ingen heving, så de er ganske raske å lage. Perfekt til frokost, brunch eller kvelds. De kan også brukes til suppe.finerismelscones

Dagens scones er uten gluten, sukker, og kan lages melkefri.

Glutenfrie rismel scones(ca 15 stk)

200 g rismel
50g sukrin eller lignende
1 egg
1 ts bakepulver
50g oliven olje
0,7 dl valgfri melk

+ sammenpisket egg til pensling

Slik lager du rismel scones:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Bland sammen rismel, sukrin og bakepulver i en bolle.
Pisk sammen egg, melk og olivenolje i en annen bolle. Tilsett det våte til det tørre.finerismelscones1 Bland godt sammen. Er deigen for tørr kan du tilsette litt valgfri melk. deigen skal være fast.finerismelscones2
Kjevle til en tykkelse på ca 1,5 cm. Stikk ut scones.finerismelscones3

Har du ikke utstikker kan du fint skjære med en kniv.finerismelscones6

Sett side ved side på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med egg.finerismelscones4
Stek i ca 20 minutter på 200 grader. Avkjøl.finerismelscones5

Slik ble sconesene som ble skjært med kniv. Lekre, og kanskje litt mer fancy enn de runde?finerismelscones6s

Spis din nystekte scone delt i to, med syltetøy, eller annet godt pålegg. Neste dag kan de varmes forsiktig i ovnen. Synes du de har blitt tørre eller harde etter ett par dager kan du pensle dem med valgfri melk før du varmer dem i ovnen.

Bonustips: Tilsett litt blåbær i deigen, og lag blåbærscones på samme måte som de vanlige scones. Du kan også tilsette sjokoladebiter. Veldig godt med bananskiver på! Her er blåbærvarianten:

finerismelscones7mblåbær

Håper det smaker! 🙂


5 thoughts on “Slik lager du nydelige rismel scones – uten gluten og sukker!

  1. Hei! Prøvde disse men ble veeeldig tørre og ikke noe gode. hva gjorde jeg feil`? fulgte oppskriften til punkt og prikke.

  2. Scones skal være litt tørre, men de er gode, så vet ikke hvorfor du ikke likte dem. Brukte du et lite egg i stedet for et stort ble de kanskje tørrere enn de skulle?

  3. Jeg har aldri opplevd at andre scones er tørre. brukte nok egg;) jeg tror det er mel typen som er problemet… aldri hatt så tørr bakst før, og det er kun når jeg bruker dette rismelet…

Legg gjerne igjen en kommentar! :D