Slik lager du sukkerfri sjokoladekake steg for steg i bilder

Hei hei! I dag skal dere få oppskrift og fremgangsmåte på en veldig god sjokoladekake. Perfekt nå til helga! 🙂 Kaken er en blanding mellom sjokoladekake og brownies konistensmessig, og er nydelig å spise som den er, eller med vaniljeis eller friske bær. lowcarbsjokkake13Kaken kan lages melkefri og glutenfri, og den er sukkerfri. Bruker du lavkarbo melblanding og en mørk sjokolade med lite sukker blir kaken lavkarbo- og diabetesvennlig. Du får steg for steg i bilder slik at selv de som ikke er “flink på kjøkkenet” kan få til å lage denne gode sjokoladekaken! 🙂

Deilig sukkerfri sjokoladekake

100g sjokolade, mørk
60g smør
3 egg, delt i plomme og eggehvite
100g sukrin, delt i 60g og 40g
1/2 dl valgfri fløte
20-25g valgfritt mel
30g sukkerfri sjokoladedrikkpulver eller sjokolade proteinpulver
20g kakao

Slik lager du kaken:

Smelt smør og sjokolade.lowcarbsjokkake1Pisk sammen eggeplommer og 60g sukrin.lowcarbsjokkake2

Tilsett den smeltede sjokolade- og smørblandingen til eggedosisen.
lowcarbsjokkake3

Bland inn fløte. Her kan du bruke kremfløte, havrefløte, soyafløte eller kokosmelk. Jo mer fett fløten inneholder, jo saftigere kake.lowcarbsjokkake4

Tilsett valgfritt mel og sjokoladedrikkepulver (som nesquik, oboy eller lignende og kakao. Ved glutenallergi kan du bruke rismel eller gf melblanding eller kakemiks. Tåler du gluten og vil ha en sunn kake kan du bruke sammalt mel. Ved lavkarbo, bruk gjerne en lavkarbo melbanding som denne.lowcarbsjokkake5
Stivpisk eggehviter. Tilsett 40g sukrin motslutten. lowcarbsjokkake6Pisk inn 1/3 av eggehvitene til sjokoladerøren. lowcarbsjokkake7lowcarbsjokkake8

Vend resten forsiktig inn med slikkepott. Hell røren over i en smurt/bakepapirkledd form. Jeg bruker en 18 cm springform. lowcarbsjokkake9Stek på 180 grader i 25 minutter. Avkjøl i formen, på rist.lowcarbsjokkake10

Jeg var selvfølgelig for utålmodig til å la kaken avkjøles helt før jeg skar den opp, så den falt litt sammen i midten. O:)lowcarbsjokkake11Det er ikke noen krise om kaker faller sammen. Den er akkurat like god, og du kan fylle midten med masse friske bær, pisket krem eller kuler av vaniljeis om kaken er avkjølt. lowcarbsjokkake13Håper det smaker! 😀 Ønsker deg en knallfin helg! <3


4 thoughts on “Slik lager du sukkerfri sjokoladekake steg for steg i bilder

  1. Hei. Jeg har akkurat laget denne kaken. Tok 40 gram med kakao for jeg syntes 50 gram så litt mye ut. Kaken fikk alt for sterk kakao smak. Og ble ikke god. Brukte 100 gram av en sjokolade med 50% kakao. Er det riktig med 50 gram kakao?

  2. Hei! Jeg brukte 50 gram kakao pulver, som er en pulverblanding ala “rett i koppen” som man skal blande ut med melk for å lage kakao. Siden jeg gikk ut ifra at ingen hadde det hjemme skrev jeg bare 50g kakao i stedet. Skjønner godt at det ble kraftig kakaosmak med kakaoen. Beklager så mye! Har fikset oppskriften nå slik at folk kan lage sitt eget kakaopulver ved å blande feks nesquik med kakao. takk for kommentaren :*

  3. Tror du det er mulig å kutte ut den kunstige søtningen (for oss som ikke spiser slikt) med eks steviadråper/pulver?

Legg gjerne igjen en kommentar! :D