Sukkerfri solsinnsparfait til dessert?

Hei hei! La solen slippe inn i hjemmet med denne nydelige parfaiten! Her finner du hjemmelaget sukkerfri eggekrem, appelsin og “noko attåt”. En digg dessert som både gir god stemning, og vitaminer og mineraler 😀

Solskinns parfait – Nok til 4 porsjoner:
6 eggeplommer
10-15 g sukin
2 ss stivelse (maisenna, evt potetmel, tapioca osv).
1 ts vanilje ekstrakt
4 dl valgfri melk
2 ss smør
3 ss appelsinlikør (Cointreau)
2 appelsiner
1 appelsinskall
Pynt: revet sjokolade

Pisk eggeplommene med sukrin. Tilsett vanilje og stivelse. Kok opp melken i en kasserolle og hell den i en tynn stråle ned i eggene mens du pisker konstant. Hell egg-og melkeblandingen tilbake i kaserollen og rør konstant på lav varme. Ta av varmen or rør inn smør, appelsin likør(kan sløyfes om du lager til barn) og appelsinskall.

Skjær fileter, eller kutt kuber av to appelsiner. Legg appelsinen i bunnen av dessertglassene, Hell over eggekremen og oppbevar i kjøleskapet i minst 1-2 timer. Før servering topper du med pisket kremfløte (eller vegansk piskbar krem), sjokolade og revet appelsinskall.

Håper det smaker!

Ønsker deg en fortsatt god helg. Lag deg en kjempefin dag i dag! <3


Legg gjerne igjen en kommentar! :D