Spagetti med hjemmelagde kjøttboller

Hei! Håper du har hadd en fin helg så langt. I dag kan jeg friste deg med spagetti og kjøttboller til middag. Under skal du få oppskriften på eggfrie kjøttboller og en kjapp pastasaus. Retten kan lages glutenfri og melkefri.kjb3

Kjøttboller uten egg
450g kjøttdeig
120 brødsmuler*
0,6 dl revet parmesan ost
0,6 dl valgfri melk eller fløte
1 ts italiensk krydder
Valgfritt: litt løkpulver, chilli, tørket persille eller basillikum
litt salt og pepper

*Ved gluten allergi må du selvfølgelig bruke glutenfrie brødsmuler. Bruk tørt glutenfritt brød eller ferdigkjøpte smuler her.

Slik lager du kjøttbollene:

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Tilsett ekstra urter om ønskelig. Kna deigen veldig godt sammen med hendene til alt er kombinert. Om du ikke vil ha eggfrie kjøttboller kan du godt tilsette et helt egg om ønskelig. Det bedrer bindeevnen og tilsetter litt ekstra næring.

Form kjøttboller. Stek kjøttbollene brune i en stekepanne med litt smør eller olje. Jeg bruker knapt halvparten av kjøttbollene til spagettien og resten oppbevares i kjøleskapet til en annen middag.kjb4

Enkel spagetti til to:

300g spagetti*
1 glass tomatsaus(ca 300g), hjemmelaget eller kjøpt
1 dl rødvin
0,5 dl olje
1 fedd hvitløk, i skiver
litt salt & pepper
fersk basilikum, hakket
+ ca 200g ferdige kjøttboller

*Et stort utvalg av glutenfri spagetti finner du her.

Kok opp spagettien litt før den blir al-dente etter anvisningen på pakken.
Ha tomatsausen i en kasserolle, høy stekepanne eller wok panne. Tilsett vin og kok opp på lav varme til sausen reduseres og tykner. Stek hvitløk i litt av olivenoljen i en stekepanne. Ha løken over i tomatsausen og fortsett og kok. Tilsett de ferdige kjøttbollene i sausen. og smak til med krydder og urter. Jeg brukte fersk basilikum, men har du ikke det kan du smake til med tørket basilikum eller oreano.kjbBland resten av oljen med den drenerte spagettien. Bland inn spagettien med sausen. kjVarm opp det hele i noen minutter og server varm. Spis den som den er, med en salat eller brød. Hvitløksbrød er veldig godt tibehør.kjb1Håper det smaker!  Mmmm 🙂kjb2

Er du glad i hjemmelagde kjøttboller? Fristet det? 🙂


Legg gjerne igjen en kommentar! :D