Hei og god 4.søndag i advent!Idag har jeg en deilig rå karamell oppskrift å dele,samt hvordan du lager din egen daim! Hjemmelaget sjokolade er foressten en kjempefin julepresang eller vertinnegave. Ønsker dere en fortsatt fin Søndag. Here goes:

Raw food karamell

150 gram dadler (uten stein)
60 g agave sirup (her må du justere ettersom hvor søtt du vil ha det)
1 ss kokkos olje
1/2 sitron
2 dl vann
Pittelitt himmalayasalt

Bløtlegg daddlene i vann og sitron juice. La trekke i 30min til en time etter hvor tørre daddlene er i utgangspunktet. Ta vare på bløtleggningsvannet.
Legg daddler,kokkos olje og søtningen i en food prosessor. tilsett vannet til du får ønsket myk karamell konsistens.

Tips: Skal du spise karamellen slik den er kan du tilsette eple,banan,pære eller ananas og mikse det inn i food prosessoren. Du kan også tilsette noen dråper stevia med english toffee-smak(ikke rå) eller  Vanilje essens. Karamellen er hærlig til krem ,yoghurt eller iskrem.

Når karamellen er i boks er det fritt fram for å bruke den som fyll i hjemmelaget sjokolade. En av mine favoritt sjokolader opp gjennom årene har vært Daim.

Hjemmelaget Daim anyone? Du trenger 200 g sjokolade (lag egen rå,kjøp sukkerfri eller vanlig),smelt denne i vannbad og hell ett tynt lag i en form. La stivne i kjøleskap eller fryser. Smør deretter ett lag med den rå karamellen over. Avkjøl. Deretter tar du resten av sjokoladen over karamellen slik at du har totalt tre lag. Smør det utover med slikkepott. Skjer i biter.

Q: Hva er din favoritt sjokolade?