Enkel, sunn og melfri brownie med sjokoladebiter

Hei hei! I dag kan jeg friste dere med en enkel glutenfri brownie! Den er melfri og uten raffinet sukker. Den kan lages lavkarbo, nøttefri og melkefri ved å tilpasse ingrediensene.

I tillegg til nytelse gir denne brownien deg et spekter av næringsstoffer som enumettet fett, proteiner, og bla magnesium, jern, kalium, mangan, kobber, vitamin E. selen, kalsiumog fiber. Brownien gir langvarig energi og metthetsfølelse, og tilfredsstiller sjokoladesuget på alle slags måter. Mmmm…!


Glutenfri & melfri Brownie

100 g mandelsmør
80 g honning eller fibersirup gold
20 g kakao eller carob
2 egg
ca 100 g sjokolade

Tips og bytteliste:

  • Jeg har brukt manuka honning som søtning, men den kan lett lages lavkarbo og sukkerfri ved å bruke fibersirup. Manuka honning kan du lese om her, og fibersirup kan du lese om her.
  • Hakk sjokoladen i litt store biter eller bruk ferdige sjokoladebiter. Du kan for eksempel bruke vanlig sjokolade, sukkerfri sjokolade eller vegansk sjokolade. Jeg kan anbefale disse veganske og allergivennlige sjoher.koladebitene. Du kan bruke mer eller mindre sjokolade etter eget ønske.
  • Mandelsmøret kan byttes med andre nøttesmør. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frøsmør. Oppskrift på hjemmelaget mandelsmør og helsefakta om mandler finner du her.
  • Noen av kakaoens helsefordeler kan du lese om her.
  • Collagen-boost or hud og ledd? Tilsett en måleskje av dette pulveret til oppskriften.

Slik lager du brownien:

Dekk en 20 cm form (jeg bruker firkantet) med bakepapir og sett ovnen på 180 grader.

Bland alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen godt sammen i en bolle.

Bland sjokoladen inn i røren.

Hell røren i formen. Glatt ut på toppen med slikkepotten. Stek i ca 20 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren.

Avkjøl brownien litt og nyt! Server som den er, med is eller med glasur! Den er god både nystekt, lun og kjøleskapskald. 🙂 Håper det smaker!

Ønsker dere alle en fortsatt fin dag, og en strålende helg! Gjør noe fint for deg selv og noen andre i dag! <3 Følg meg gjerne på Instagram @lovelyliller

Melfri sjokolade protein brownie

Hei hopp! Jeg har en ny fitnesskake til dere! Sjokoladebrownie med proteinpulver er innafor både til hverdags og helgekos! Denne er glutenfri/melfri, inneholder fiber, proteiner og ulike fettsyrer. Karbohydrat innholdet er relativt lavt og brownien er uten tilsatt sukker. Smaken er kjempegod 🙂

myobrownie
Protein Brownie
ingredienser:
125g philadelphia naturell eller freia
6 eggehviter eller 3 egg
1 moden banan, most
4 scoops sjokolade protein pulver
2 ts kakao
2 ss peanøttsmør
1 ts bakepulver
Litt stevia eller annen søtning etter smak

Pynt: En håndfull skivede mandler, peanøtter eller sjokoladebiter

Bytteliste & tips:
*Vil du bruke hele egg kan du bruke 3 hele egg i stedet for 6 hvitter. Skivede mandler kan byttes med hakkede mandler. Philadelphia kan muligens byttes med cottage cheese eller kesam, men det blir gi en litt annen smak og konsistens. Ønsker du mer deilig sjokoladesmak, bruk gjerne philadelphia freia. Den inneholder litt sukker, men det er så lite at man ikke trenger å tenke på det med mindre man har diabetes eller lignende.

*Peanøttsmør kan byttes med andre nøttesmør. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frøsmør, eller bare vanlig smør.

*Jeg bruker proteinpulveret myoprotein i smaken mocca chocolate. Du kan også bruke peanut chocolate, og med fordel bruke peanøtter i stedet for mandler for å fremheve peanøttsmaken.

*Tåler du ikke nøtter kan du selvfølgelig sløyfe nøtter på toppen. Sjokoladebiter er minst like godt 😉

Slik lager du brownien:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland alle ingrediensene untatt mandlene/sjokoladebitene i en blender eller food prosessor til alt er godt blandet. Skrap ned på sidene underveis. Om du ønsker en mer fluffy kake kan eggehvitene med fordel piskes stive først, og deretter rører man inn det øvrige. Jeg synes det enkleste er det beste, så kjører alt i blenderen.
Smør formen med fett av ønsket type, og hell røren over. Glatt ut med slikkepott.
Strø over med mandler eller andre nøtter. Stek i ca 20 til 25 minutter. Avkjøl lett.
Server som den er, med pisket krem eller vaniljeis. Håper det smaker!

Ønsker dere en fortsatt flott dag! <3

Sukkerfri brownies med gresskar eller squash og sjokoladebiter

Hei hei! Riktig god helg alle sammen! I dag skal du få oppskriften på en brownie som kan gå som “en av fem om dagen”. Den inneholder nemlig grønnsaker! Du kan velge mellom flaskegresskar, vanlig gresskar, squash og søtpotet.

Brownien i seg selv er sukkerfri. På toppen av brownies er det strødd nydelige sjokoladebiter, og litt valnøtter for ekstra crunch.squashbrownie

Brownies med gresskar eller squash

155 g mel
1 ss kakao
3/4 ts kardemomme eller kanel
1/2 ts bakepulver
153 g gresskar* eller squash
25 g smør (eller usaltet smør + 1 klype salt)
45 g olje
75 g sukrin
1 egg (medium)
1/2 ts vaniljeekstrakt
150 g sjokoladebiter
20 g valnøtter, hold hakking.

Tips:

Du kan bruke vanlig mel, sammalt mel eller glutenfri melblanding. Om du ønsker å lage en lavkarbo brownie kan du bruke mandelmel. Mulig du må tilsette litt ekstra fuktighet, feks 1 ekstra egg da mandelmelet trekker mye veske. 

Jeg bruker butternut squash (flaskegresskar på norsk). Vekten er uten frø og skall. Du kan evt bruke gresskar, søtpotet eller squash. Dette moses i en food prosessor. Du kan med fordel koke gresskaret før bruk. Det gjør at det blandes enda bedre inn i kaken slik at det ikke merkes i det hele tatt. Perfekt om du vil lure grønnsaker i barn *høhø*. Squash og rått gresskar fin-rives.

Brownien gjøres nøttefri ved å sløyfe valnøttene og velge sjokolade uten nøtter.

Slik lager du brownien:

Dekk formen med bakepapir. Jeg bruker en 20x20x5 cm form.
Bland sammen alt det tørre. Smelt smør og bland sammen med olje, sukrin, sammenpisket egg og vanilje. Tilsett gresskaret til det våte. Bland sammen det tørre og det våte. Hell over i formen. Strø over med sjokolade og valnøtter. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter. Jeg stekte den i 18 minutter, slo av ovnen og lot kaken stå i ovnen i to minutter ekstra. Ta kakeformen ut av ovnen og avkjøl i formen på rist.squashbrownie2

Når kaken er avkjølt kan den serveres! Nydelig som den er eller med vaniljeis 😀 Håper det smaker! Ha en super dag videre!

Slik lager du sukkerfri sjokoladekake steg for steg i bilder

Hei hei! I dag skal dere få oppskrift og fremgangsmåte på en veldig god sjokoladekake. Perfekt nå til helga! 🙂 Kaken er en blanding mellom sjokoladekake og brownies konistensmessig, og er nydelig å spise som den er, eller med vaniljeis eller friske bær. lowcarbsjokkake13Kaken kan lages melkefri og glutenfri, og den er sukkerfri. Bruker du lavkarbo melblanding og en mørk sjokolade med lite sukker blir kaken lavkarbo- og diabetesvennlig. Du får steg for steg i bilder slik at selv de som ikke er “flink på kjøkkenet” kan få til å lage denne gode sjokoladekaken! 🙂

Deilig sukkerfri sjokoladekake

100g sjokolade, mørk
60g smør
3 egg, delt i plomme og eggehvite
100g sukrin, delt i 60g og 40g
1/2 dl valgfri fløte
20-25g valgfritt mel
30g sukkerfri sjokoladedrikkpulver eller sjokolade proteinpulver
20g kakao

Slik lager du kaken:

Smelt smør og sjokolade.lowcarbsjokkake1Pisk sammen eggeplommer og 60g sukrin.lowcarbsjokkake2

Tilsett den smeltede sjokolade- og smørblandingen til eggedosisen.
lowcarbsjokkake3

Bland inn fløte. Her kan du bruke kremfløte, havrefløte, soyafløte eller kokosmelk. Jo mer fett fløten inneholder, jo saftigere kake.lowcarbsjokkake4

Tilsett valgfritt mel og sjokoladedrikkepulver (som nesquik, oboy eller lignende og kakao. Ved glutenallergi kan du bruke rismel eller gf melblanding eller kakemiks. Tåler du gluten og vil ha en sunn kake kan du bruke sammalt mel. Ved lavkarbo, bruk gjerne en lavkarbo melbanding som denne.lowcarbsjokkake5
Stivpisk eggehviter. Tilsett 40g sukrin motslutten. lowcarbsjokkake6Pisk inn 1/3 av eggehvitene til sjokoladerøren. lowcarbsjokkake7lowcarbsjokkake8

Vend resten forsiktig inn med slikkepott. Hell røren over i en smurt/bakepapirkledd form. Jeg bruker en 18 cm springform. lowcarbsjokkake9Stek på 180 grader i 25 minutter. Avkjøl i formen, på rist.lowcarbsjokkake10

Jeg var selvfølgelig for utålmodig til å la kaken avkjøles helt før jeg skar den opp, så den falt litt sammen i midten. O:)lowcarbsjokkake11Det er ikke noen krise om kaker faller sammen. Den er akkurat like god, og du kan fylle midten med masse friske bær, pisket krem eller kuler av vaniljeis om kaken er avkjølt. lowcarbsjokkake13Håper det smaker! 😀 Ønsker deg en knallfin helg! <3

Vegansk brownies med mango, svisker og kokos

Hei hei! God dag alle sammen! I dag skal du få oppskriften på en enkel brownie med tørket frukt! Brownien er uten vegansk(uten egg/melk) og kan lages glutenfri eller lavkarbo etter ønske.mano

Jeg smaksetter brownien med tørket mango, svisker og kokosflak. Du kan bruke dine favoritter, men du bør absolutt gi mangoen en sjanse. Det er virkelig digg! Tørket økologisk mango får du her og her. Tørkede økologiske svisker får du her. Økologiske kokosflak får du her. Har du ikke flak kan du prøve å bruke revet kokos som vil gi mindre kokosbiter, og mer smak.

sjokoladekakemfruktres9

Glutenfri & vegansk Brownie med tørket frukt!
130g valgfri melblanding
25g kakao
1 ts bakepulver
1 dl kokosmelk
0,8 dl valgfri melk(jeg brukte soya)
40g lønnesirup
10g fibersirup, eller annen sirup
85g tørket frukt/kokos/nøtter*
10g valgfri olje
litt kanel

Tips: Du kan bytte ut svisker, kokos og mango med valgfri tørket frukt eller nøtter etter ønske. Prøv rosiner,tranebær eller kanskje valnøtter?

*Jeg har brukt 50g hakkede svisker, 15g kokosflak og 20g tørket mango klippet i biter på det øverste bildet og en 85g blanding av rosiner(vanlige og gyldne), dadler og tørkede tranebær i brownien på det nederste. Lager du en lavkarbo brownie får du vurdere om du vil bruke tørket frukt eller bare bruke nøtter. Min erfaring er at det meste av godsaker funker. Under ser du ulike varianter av denne brownien. 🙂 Den kan varieres ved å bruke ulike mel og tørket frukt/nøtter ol. Bruker du mandelmel eller kokosmel må du kanskje tilsette litt mer fett da de meltypene suger mye veske. 😉

Slik lager du brownien:

Forvarm ovnen til 170 grader. Bland sammen mel, kakao og bakepulver. Bland sammen melk, sirup og olje. Bland sammen det våte o det tørre til en klumpfri røre. Tilsett svisker, kokos og mango. Hell røren i en form med bakepapir. Stek på 170 rader i 25-28 minutter.sjokoladekakemfruktres10

server alene eller med en kule vaniljeis. Nam nam! Håper det smaker! 😀