Hjemmelaget enkel sukkerfri konfekt med mandelfyll

Enten det er en gave eller en godbit til deg selv, hjemmelaget konfekt hører påsken til. Butikkene er fulle av snop til påske, men det er jo så koselig å lage hjemme. Dessuten er denne sorten sunn! I tillegg er den uten sukker, gluten, melk, egg, soya og palmeolje.

Under har jeg linket til oppskriftene du trenger for å lage sukkerfri marsipan og sukkerfri sjokolade. Begge har max 3 ingredienser og tar ikke mange minuttene å blande sammen.

Enkel og god sukkerfri konfekt!
Du trenger:
hjemmelaget sjokolade
hjemmelaget marsipan
Slik setter du sammen konfekten:
Pensle former, for eksempel mini muffinsformer eller silikonformer egnet for sjokolade med din hjemmelagde sjokolade. Vil du ha tykkere sjokolade på kantene kan du pensle formen, avkjøle den i kjøleskapet og pensle på ny.

Rull maripankuler av marsipanen, og legg kulen i formen. Bruk gjerne sjokolade som “lim” om nødvendig. Avkjøl i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter.

Dekk det hele med sjokolade. Det enkleste er bare å bruke en skje. Pynt med en liten marsipankule, nøtter eller lignende. om du er i det kreative hjørnet

Sett formen tilbake i kjøleskap eller fryser og la konfekten sette seg helt. Når sjokoladen har stivnet kan du ta den ut av formene. Husk å oppbevar sjokoladen kaldt til servering med mindre du bruker kakaofett i sjokoladeoppskriften.

Håper det smaker! 😀 Ønsker dere en fantastisk flott helg! <3 Ta vare på deg selv, og gjør noe som gjør deg glad!

Sukkerfri macadamia saus til pannekaker og is

Hei hei! Hva med å lage deg noen deilige pannekaker med macadamia saus i dag?

Macadamia nøtter er regnet som verdens beste nøtter . De har en delikat smørsmak og litt kremet crunchy konsistens. De er en rik kilde til vitamin A, jern, protein, tiamin, riboflavin, niacin, og folater. Nøttene inneholder også moderate mengder sink, kobber, kalsium, fosfor, kalium og magnesium. Macadamia inneholder antioksidanter som polyfenoler, aminosyrer, flavoner og selen.

For å lage denne nydelige frokosten, kveldsen eller desserten, trenger du pannekaker og Macadamia nøttesaus. Du kan kjenne små biter av den nydelige nøtten i en silkemyk saus over de luftige pannekakene.

Jeg har laget pannekaker etter denne oppskriften. I stedet for å lage 2 lagde jeg 4 mindre. Oppskriften på nøttesausen får du her:

Macadamnia nøttesaus til pannekaker og is
125g macadamia nøtter
1 ss smør
2 ss mel
3 dl melk
1,7 dl fløte
3 ss sukrin
en klype salt
1/2 ts vanilje essens eller 2 ts vanilje ekstrakt
3/4 ts sitronjuice

Slik lager du sausen:

1. Mal nøttene til et fint mel i food prosessor eller lignende. Har du ikke utstyr tilgjengelig kan du legge nøtene i en pose og hamre løs med en kjevle. Jo finere konsistens jo bedre.

2. Rist nøttemelet i en tørr stekepanne og varm dem i ca 5 minutter på medium+ varme til det lukter godt. Dette fremmer nøttesmaken.

Sett ned temperaturen litt og tilsett smøret. Rør inn til det smelter. Sikt inn mel litt etter litt og rør det inn i ca 1 min. Hell over melk mens du konstant rører. Tilsett sukrin og vanilje. Kok i ca 5 minutter eller til det har tyknet, mens du konstant rører.

3. Pisk opp fløten til krem. Rør kremen inn i nøttebandingen. Har du ikke mulighet til å vispe opp krem kan du tilsette fløten sammen med melken. Resultatet blir bare en mindre luftig saus. Rør så inn sitronjuice. Ikke kok, bare varm opp. Hell sausen over i en sausskål. Servers varm. Denne sausen er nydelig til iskrem og bananpannekaker.

4. Legg opp 3-4 små pannekaker på et fat. Legg på bananbiter.
Hell macadamia sausen over pannekakene og strø over hakkede macadamnia nøtter og kanskje litt sirup. Håper det smaker!

Melfri og sukkerfri sjokoladeproteinkake

Hei hei! Sunnere kaker er godt til hverdags og her får dere oppskriften på enda en “fitnesskake“. Kaken har et høyt protein innhold og er rik på sunne fettsyrer. Kaken er, som overskriften røper, uten mel og sukker. Den er enkel å lage da alle ingrediensene blandes i en blender eller food prosessor. Perfekt hverdagskos!wheybrownie

Sjokoladeproteinkake – nok til 9 stk
420g kikerter på boks
30g kakao
61g (2 scoops) whey protein pulver med sjokoladesmak
82g fibersirup clear eller golden
125g crunchy peanøttsmør
1 ts bakepulver
0,6 dl melk (jeg har brukt mandelmmelk)
2 eggehviter fra store egg

Tips og bytteliste: Har du ikke kikerter kan du bruke røde kidneybønner. Fibersirup kan byttes med rice malt eller honning. Jeg har brukt dette proteinpulveret. Alt om proteinpulver kan du lese i protein pulver guiden her.

Slik lager du kaken:

Dekk en form med bakepapir og sett ovnen på 180 grader.

Blend alle ingrediensene i en blender eller food prosessor i ca 2 minutter til alt er godt blandet. Skrap ned på sidene underveis ved behov. Hell røren over i formen og glatt ut med slikkepott.wheybrownie1
Stek i ca 20 minutter. Når en tannpirker av tre kommer ut ren er kaken ferdigstekt.
Avkjøl og del i 9 stykker.wheybrownie2

Spis som den er eller lag glasur av myoprotein mocca og litt yoghurt, kesam eller vann til du får en tykk glasur. Håper det smaker :*

Bakte proteinbarer uten proteinpulver – med rosiner og nøtter – Glutenfri og sukkerfri

Hei hopp! I dag kan jeg friste med bakte barer uten korn og hvitt sukker! soyabar

De glutenfrie meltypene jeg har brukt er i seg selv er lavkarbo. Jeg har tilsatt rosiner for sødme, smak og variasjon i teksturen til baren. Du kan bruke andre typer tørket frukt etter smak, feks tranebær. Jeg har brukt honning som søtning, men du kan bruke fibersirup for å gjøre barene enda mer lavkarbo eller diabetesvennlig om du har behov for det. Det gir også en ekstra digg konsistens. Egg, nøtter og soyamel gir deg et spekter av aminosyrer (proteiner). ♡

Bakte proteinbarer
150g soyamel
150g fint mandelmel
15g olivenolje eller emeltet kokosolje
2g bakepulver
2g salt
1 ss honning, fibersirup eller lønnesirup
1 ts(2g) kanel
2 egg
1 ss rom eller vanilje ekstrakt
25g rosiner
25g nøtter (mandler, valnøtter)

Slik lager du barene:

Bland alt det tørre i en bolle. soyabar1
Bland inn olje,honning/sirup,pisket egg og rom/vanilje.
Tilsett hakkede nøtter og rosiner.soyabar2
Legg deigen på bakepapir eller plastfolie. Legg bakepapir eller folie over deigen også, og kjevle ut.soyabar3 Ha deigen i en form for å få kantene jevne. Du kan evt skjære av kantene i neste steg.soyabar4 Ta av bakepapir eller folie. Skjær barer med en kniv i 12 like deler.soyabar5
Fordel på en smurt eller bakepapirkledd stekaplate. Stek i 15 minutter på 180 grader.soyabar6

Avkjøl og nyt. Håper det smaker!

Melfri nøttebrownie uten sukker – Lavkarbo

Hei hei! Det er bare ti dager siden jeg sist postet en brownie oppskrift på bloggen, men brownies får man jo aldri nok av? 😉 Sist fikk du oppskriften på en sunn hverdagsbrownie med bønner. Dagens brownie oppskrift er med nøtter. Brownien er lavkarbo, glutenfri, sukkerfri, og kan lages melkefri ved å bruke melkefri fløte og mørk sjokolade uten melk. Ja, for brownien inneholder også deilig mørk sjokolade. Det er jo tross alt helg.. 😉
dukanbrownieMandelbrownie

3 egg, delt
1 ts salt
1/2 ts bakepulver(valgfritt)
1 dl valgfri fløte
2-3 ss mandelsmør
50g malte mandler/mandelmel
50-100g valnøtter
40 g sukrin
30 g sukrin gold
150g sjokolade med 70% kakao

Bytteliste: Du kan bruke alle typer fløte, feks laktosefri, soyafløte, havrefløte eller kremfløte. Du kan alternativt bruke kokosmelk. Mandelmel kan byttes med annet nøttemel eller sesammel ved nøtteallergi. Valnøtter kan byttes med andre nøtter, eller med frø som gresskarfrø ved nøtteallergi. Sukrin kan byttes med fruktose/kokossukker, men disse er mindre lavkarbovennlig.dukanbrownie3

Slik lager du Brownien:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Stiv pisk eggehvitene med salt.
  3. Smelt sjokoladen i vannbad med fløte.
  4. Rør sammen eggeplommer med sukrin. Tilsett kokossukker, mandelsmør og mandelmel. Tilsett så smeltet sjokolade.
  5. Vend forsiktig inn sjokolade- og mandelblandingen med eggehvitene. Tilsett så de hakkede nøttene. Jeg brukte 100g, men du kan godt bruke mindre om du ønsker det.
  6. Hell røren i en form dekt med bakepapir. Røren bør ha tykkelse på ca 5 cm.
  7. Stek i 20-25 minutter.
  8. Avkjøl, skjær i ruter og server 🙂dukanbrownie3

Nam nam. Brownies er SÅ nydelig med vaniljeis/ferske jordbær. Håper det smaker! Ønsker dere alle en knallfin helg! 🙂 Om du ikke allerede gjør det, følg med på Instagram @lovelyliller, og på Facebook her.Takk for at du leser bloggen min! <3