Proteinkuler med fibersirup og pistasjnøtter – Steg for steg i bilder

Hei hei og god dag! I dag skal du få oppskriften på proteinkuler med fibersirup og pistasjenøtter. Oppskriften inneholder kun 4 ingredienser og lages på få minutter. 🙂

Pistasjnøtter er mine favorittnøtter. De grønne nøttene er fulle av antioksidanter, næringstoffer og smak. Pistasjnøtter senker blant annet kolesterolet, senker blodtrykket og gjør blodårene som frakter blod ut fra hjertet mer fleksible.

Kulene er svært proteinrike på grunn av tilsatt proteinpulver, og rike på fiber på grunn av fibersirup. Jeg har skrevet litt om hva den inneholder her. Sirupen gir også en knallgod konsistens, ala Questbarene. Kulene er i utgangspunktet lavkarbo og sukkerfrie.

01-IMG_1230

Fiber og proteinkuler med pistasjsmak – Nok til 4 kuler

1 dl (ca 40g) protein pulver, pistasj smak
3 ss fibersirup clear
1-2 ss pistasjnøtter
1/4 ts stevia, eller 1 ts sukrin/sukrin+ (valgfritt)

Sjokolade til sjokoladetrekk (valgfritt)09-IMG_1200

Bytteliste: Jeg bruker proteinpulver med pistasjsmak. Jeg bruker dette i smaken pistachio. Har du ikke pistasjprotein kan du bytte det ut med vaniljeprotein, og gjerne tilsette 1 ss nøttesmør laget av pistasjnøtter for å få den gode pistasjsmaken. Andre nøtter kan også brukes.

Slik lager du kulene:
1) Ta nøttene ut av skallet. Jeg bruker vanlige pistasjnøtter som er ristet og saltet.11-IMG_1202 Prøv å ta av det indre brune skallet ved å gnikke nøttene med fingrene. 10-IMG_1201Legg av noen få nøtter om du ønsker å pynte kulene dine, og grovhakk resten av nøttene.12-IMG_1203

2) Mål opp proteinpulveret og tilsett søtning etter ønske. Fibersirupen gir noe sødme, og proteinpulveret er tilsatt søtt, så dette er valgfritt. Jeg er en real søtmons så jeg tilsatte 1/2 ts stevia. Tilsett de hakkede nøttene.14-IMG_1205

3) Varm opp fibersirupen i en liten kasserolle til det dannes bobler. I mellomtiden forbereder du en tallerken med bakepapir.13-IMG_1204

4) Når blandingen bobler tar du kasserollen av varmen og tilsetter proteinpulveret med nøttene. Bland raskt sammen.

5) Form 4 kuler med hendene. Du kan alternativt lage 1 proteinbar. Sett de ferdige kulene på bakepapiret. Fukt deretter hendene i vann og form til overflaten på kulen. Vannet vil glatte ut klumper og tette små sprekker.15-IMG_1206

6) Avkjøl i kjøleskap eller i fryser i minst 10 minutter. Kulene vil stivne og få en gode konsistensen vi er ute etter.22-IMG_1228

Kulene er søte og kjempegode. Bitene av pistasj gir noe ekstra å tygge på, samt blodsukker stabiliserende fettsyrer. Kulene passer perfekt før og etter trening, som fiber/protein tilskudd, eller bare som en sunn godbit.03-IMG_1231

Om du har lyst kan du smelte litt sjokolade i vannbad og trekke kulene i sjokolade. Beregn ca 10g sjokolade per kule. Pynt med en pistasjnøtt og avkjøl i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.06-IMG_1247

Nyt så din protein- og fiberrike godbit trukket i sjokolade. Skikkelig digg chewy konsistens, med litt crunch 😀 Nomnomnom!05-IMG_1246Håper det smaker! 🙂  Så det godt ut? Er du glad i pistasjnøtter?

Hjemmelaget questbar terte – Proteinbar bunn, kremfyll og gelèlokk! :D

Hei hopp! I dag skal du få oppskriften på en veldig ekspirimentriell “Quest bar terte”. Ja, her har kreativiteten tatt overhånd. Det er en liten terte med proteinbar-bunn, kremfyll og gelèlokk! 😀 Rik på fiber, proteiner, sunt fett og lite karbohydrater.
questbarkake3❤ Ingredienser til Quest bar terte: ❤

Proteinbar terte bunn:

50 g fibersirup
10 g nøttesmør
steviadråper med ønsket smak
30 g mandelmel, peanøttmel, kokosmel eller havremel
10 g protein pulver i passende smak

Tips: Tåler du ikke nøtter kan du bytte nøttemelet med kokosmel eller havremel. Nøttesmøret kan byttes med frøsmør. Du kan også prøve mykt vanlig smør eller kokossmør. Ønsker du en lys bunn anbefaler jeg kokosmel, og cashewnøttesmør. Peanøttmel, mandelmel og havremel gir en mer gylden bunn. Det samme gjør mørkere nøttesmør som mandelsmør. Velg proteinpulver som du liker og som passer med det du smaksmessig vil oppnå. Jeg bruker whey vanilje i denne oppskriften, men proteinpulver med andre smaker kan brukes for å lage andre varianter. Vil du lage en vegansk variant brukes vegansk proteinpulver. Jeg bruker stevia med vanije og krem smak, men også her kan du velge og vrake i mange smaker.

Fyllet – krem med sitron:

1 boks fullfett kokosmelk, evt kesam eller kremost
3 ss valgfritt mel eller proteinpulver
2 ss fersk sitronjuice
2 ss sukrin

Gele lokk:

1,5 dl kokende vann
3 gelatinplater
1 dl saft

questbarkake2

❤ Slik lager du terten: ❤

Lag bunnen:

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Varm opp fiber sirup i en kasserolle til små bobler dannes, tilsett så nøttesmør og rør ut. Søt med steviadråper. Ta av varmen og tilsett det tørre. Bland sammen med en skje, og kna med hendene når blandingen lar seg forme. Dekk en liten form i bunnen og på sidene. Skjær kantene av med en kniv langs formen, eller form med fingrene. Stivner blandingen kan du klippe av kantene med en ren saks. Bruk en gaffel for å lage trykk rundt sidene. Avkjøl i kjøleskap mens du lager fyllet.

Lag fyllet:
Lag kokoskrem ved å sette kokosmelk boksen i kjøleskapet i minst 24 timer. Ta så ut det harde hvite laget som dannes på toppen. Vannet som er igjen kan spares og brukes i smoothies ved en senere anledning.

Pisk kokosfettet med valgfritt mel eller proteinpulver, sitronjuice og søtning til du får en luftig mousse.
Du får nok fyll til 2 tertebunner.

Om ønskelig kan du erstatte kokoskremen med annen piskbar fløte. Pisk fløten stiv og tilsett de andre ingrediensene. Du kan evt piske opp kesam eller kremost, og tilsette de andre ingrediensene.

Bruk en skje eller kremsprøyte til å ta kremen i proteinbar terte skallet. Avkjøl.

Lag gelè lokket:

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Klem av vannet av platene og legg de i en bolle. Hell over varmt vann og rør til platene smelter. Tilsett konsentrert saft. Avkjøl til blandingen er lunken. Hell forsiktig gelè blandingen over kremen. Avkjøl.
Når geleen er stivnet er terten ferdig.

Nyt så din Quest bar terte! questbarkakeSå det spennende ut? 🙂