Slik lager du hjemmelaget kokosmelk på 1-2-3

Hei hei! Kokosmelk kan erstatte melk i mange oppskrifter og er nydelig drikke for dem som ikke tåler melk eller ønsker et plantebasert alternativ. Å lage kokosmelk hjemme eller på hytta er ekstremt enkelt. Du trenger bare revet kokos, vann og ønskede smaktilsetninger. Du må også ha en blender, og noe å sile melkemassen med.

For eksempel:
1 pakke revet kokos (227g)
1 liter varmt vann

kokosmelk01

Hell revet kokos i en blender og hell kjempevarmt vann oppå. La dette stå i noen minutter å svelle. Blend så sammen i 2-3 minutter til du får en melkeaktig grøt.kokosmelk03
Sil denne massen gjennom en finmasket sil, og/eller klem massen gjennom en nøttemelkpose eller et linstykke. Om du bruker nøttepose eller et linstykke fortsetter du å klemme ut melk til det ikke kommer mer ut.

Massen som blir til overs er fiberrik og kan brukes i matlaging, granola, yoghurt og grøt. Du kan også tørke massen i en dehydrator eller i ovnen og bruke det som kokosmel.
kokosmelk02
Smak til med litt salt og søtningsmiddel om kokosmelken skal brukes til drikke. Bruker du den i matlaging er det greit å la den være usøtet, evt lett saltet. Hell over i glassflaske eller glasskrukke. Avkjøl og lagre i kjøleskapet opp til 5 dager.
kokosmelk0

Etter avkjøling i kjøleskap rister du bare på flasken og den er klar til å nytes. 🙂 Håper det smaker 🙂 Oppskrift på mandelmelk med jordbær finner du her om det frister i sommer. 🙂

Ha en fortsatt fin dag! Xoxo :*

Glutenfrie pannekaker med kokosmelk

♡ Hei hei!  🙂 ♡ I dag skal dere få oppskriften på tykke frokostpannekaker. De er glutenfri, uten hvitt sukker, nøtter og melk. Perfekt til frokost med hjemmelaget nugatti, kesam, syltetøy, frukt eller bær.rismelspannek
Glutenfrie pannekaker – Nok til ca 2 pannekaker

150g rismel
50g kokossukker, eller andre alternativ til sukker
6g bakepulver
1,5 dl kokosmelk
1 egg

Tips: Rismel kan sikkert byttes med gf pannekakemiks. Ønsker du ggfrie pannekaker? Prøv å bytte egget med No-egg eller linfrøegg tilsvarende 1 eller 2 egg.

Bland sammen alt det tørre i en bolle.
Pisk sammen egg eller egg erstatter og kokosmelk i en annen bolle.
Bland sammen det våte og det tørre.
Smør en stekepanne og stek pannekaker på lav varme i ca 3 minutter. Snu og stek i 2 minutter under lokk. Fortsett til du er fri for røre.
Når pannekakene er ferdig kan du nyte dem med favoritt pålegget ditt. ♪

Håper det smaker 😀 Ha en fortsatt fin dag!Takk for at du leser bloggen min! <3