Enkel og god melkesjokolade fudge med kun 2 ingredienser!

Lekker påskesgodt lager du enkelt selv. Det er trivelig å lage, og ikke minst servere “hjemmelaget” melkesjokolade fudge. Den lages med kun 2 ingredienser, og tilsettes smak eter ønske. Oppskriften på hvit sjokoladefudge  og FOX finner du her.



Melkesjokoladefudge:

150g melkesjokolade
0,75 dl fløte
1 ts likør eller rom (for voksne)
litt stevia etter smak
Kakao til pynt

Slik lager du påske fudgen:
Hakk sjokoladen i små biter. Varm opp fløten, men ikke kok den. Husk å rør. Rett før fløten når kokepunktet tilsetter du sjokoladen. Smelt den mens du rører. Tilsett rom eller likør og bland inn. Du kan alternativt tilsette litt vanilje, mynte eller appelsin olje. Om du ønsker en søtere sjokolade, tilsett litt søtning, feks steviadråper.

Dekk to små firkantige med bakepapir og hell sjokolademassen oppi. Fordel utover med en skje eller slikkepott. Avkjøl i kjøleskapet i minst to timer.

Ta opp bakepapiret og snu fudgen ut på en plate eller et nytt bakepapir. Skjær av kantene og kutt opp sjokoladen i passelige biter.

Hver gang du skjærer, tørk av kniven på kjøkkenrull før neste omgang. Fudgen er litt klebrig. Jeg anbefaler å varme kniven for å få finere stykker. Kant-avskjæret kan rulles til kuler. Det enkleste er å legge 1/3 av avskjæret i plastfolie og presse det til en kule. jeg fikk 12 ruter fudge + 3 kuler av avskjæret.

Hell kakao i en bolle og vend påskefudgen slik at kantene dekkes. Du kan evt sikte kakaoen over. Har du lakrispulver og elsker lakris kan du bruke det.

Sett fudgen på et serveringsfat og nyt! Håper det smaker! 🙂

Fortsatt god påske! <3

Verdens enkleste hjemmelagde sukkerfrie sjokolade

Hei hei! I dag skal dere få en kjempe enkel sjokoladeoppskrift med kun 3 ingredienser. Lages lett raw og er vegansk, vegetarisk, glutenfri og uten nøtter. Perfekt for allergikere og sjokoladeelskere.

Enkel sukkerfri sjokkis – Du trenger ca:

100g xylitol
50-60g kakao
10 ss kokosolje, smeltet

Litt info om Xylitol: Xylitol er et naturlig sukkeralkohol søtningsmiddel finnes i fibrene til frukt og grønnsaker som kan forårsake oppblåsthet, diaré og flatulens med stort forbruk. Det sies å være trygt for gravide kvinner, og sies å muligens behandle ørebetennelser, osteoposis, luftveisinfeksjoner, candida, og er det enda hjelper kjempe hulrom. I Finland er nesten alle tyggegummi søtet med xylitol. Xylitol er vegansk. Du får det her. Guide til andre alternativer til hvitt sukker kan du lese her.

Slik lager du sjokoladen:

Bland alle ingrediensene godt. Om sjokolademassen er veldig tykk kan du tilsette 2-3 ss valgfri melk. Hell massen over i ønskede former. Avkjøl i kjøleskapet.

Sjokoladen må oppbevares i kjøleskapet på grunn av kokosoljen som blir myk/flytende i romtemperatur. Ta sjokoladen ut rett fø du skal spise den. Ønsker du en sjokolade som kan oppbevares i romtemperatur kan du bytte kokosolje med kakaosmør.

Håper det smaker ;D

Hjemmelaget protein Twix – Karamell sjokolade uten hvitt sukker

God romjul alle sammen! Jeg håper dere har hatt en fantastisk fin julefeiring! Jeg nyter stillheten og freden hos mormor i romjula, og sitter for det meste i stresslessen og spiser på noe godt. I dag kan jeg friste dere med en Twix-inspirert hjemmelaget proteinsjokolade med karamellfyll!

Sjokoladen har en glutenfri proteinberiket bunn og karamellen er uten hvit sukker. Det hele er trukket i sjokolade. Nydelig!
proteintwix4

Bunn:

135 g glutenfri lys melblandig
75 g smør, romtemperatur
35g vaniljeproteinpulver
35 g sukrin eller sukrinmelis
1/3 ts xanthan gum eller fiberhusk
1/4 ts salt
noen dråper vanilje essens

Tips og bytteliste:
Xanthan gum brukes som bindemiddel. Det kan sløyfes, og bør sløyfes om den glutenfrie melblandingen inneholder det eller guar gum.
Ikke cøliaki? Bruk gjerne vanlig mel. Jeg lover at du overlever selv om du spiser litt vanlig hvetemel. 😉
Følger du en lavkarbo diett kan du bruke lavkarbo mel, feks mandelmel.
Om du ikke ønsker å lage protein sjokolade,erstatt 35g proteinpulver med mel.

Slik lager du bunnen:

Bland alle de tørre ingrediensene. Rør inn smøret i terninger til en konsistens som litt fuktige brødsmuler. Har du kjøkkenmaskin kan du kjøre på hastighet 4 i ca 3 min.

proteintwix2

Velg en rektangulær eller firkantet form og dekk formen med bakepapir. Press ned bunnen i formen.
Stek på 175 grader i ca 18 minutter, til den begynner å bli gylden. Avkjøl.

Karamell:

310 g vikingmelk
200 g kokosblomst sukker
55 g smør
40 g fibersirup gold (info her)
1/4 ts xanthan gum
Noen dråper vanilje essens (kan sløyfes)

Tips:
Her brukes xanthan gum som tykkningsmiddel. Det må piskes godt ut i vikingmelken før bruk. Har du det ikke kan du sløyfe det.
Vikingmelk kan byttes med kremfløte.
Veganer? Bruk kokosolje eller plantemargarin i stedet for smør, bruk fullfett kokosmelk i stedet for vikingmelk. Bruker du kokosolje kan du med fordel tilsette en klype salt til oppskriften.
Fibersirup kan byttes med honning eller lønnesirup.

proteintwix

Slik lager du karamellen:

Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett så de andre ingrediensene og rør godt. Rør jevnt mens du varmer blandingen opp til du når 115 grader. Da skal kokosblomstsukkeret og evt tagatosen være smeltet og blandingen være tyknet. Dette kan ta 15-30 minutter. Om du ikke har et matlagnigstermometer kan du koke blandingen til den blir litt mørkere og tykner. Om du tar noen dåper av blandingen i en spiseskje med kaldt vann skal du klare å rulle karamellen til en kule mellom fingrene. (Ønsker du å lage kun karameller av karamell-oppskriften, kok opp til du når 125 grader. Da blir karamellen tykkere). Synes du ikek karamellen er tykk nok må du koke den lengre. Den vil også tykne litt når den avkjøles.

Hell karamellen over bunnen i et jevnt lag. Avkjøl i minst en halvtime i kjøleskap. Skjær i små rektangler med en skarp kniv.

proteintwix1

Sjokoladetrekket:

Du trenger 1-2 sjokoladeplater eller sjokoladebiter. Det finnes både melkefrie og sukkerfrie sjokoladeplater som jeg har skrevet om før, så ta det som passer deg.
Smelt 1-2 sjokoladeplater i vannbad eler mikroen i 30 sek intervaller. Når sjokolade har avkjølt litt dekker du twix barene med sjokolade.
Om ønskelig kan du legge oppå litt ekstra pynt som spiselige hjerter eller stjerner. La sjokoladen stivne i kjøleskap.

proteintwix3

Håper det smaker! Nydelig hjemmelaget karamellsjokolade, full av smak og med tilsatt protein. Perfekt snack og perfekt venninnegave! Ha en fortsatt fin dag og romjul! :*

LCHF Bountyrull

Hei hei! 😀 I dag skal dere få oppskriften på en kokosrull eller bountyrull om du vil. Perfekt for deg som elsker smaken av sjokolade og kokos. Oppskriften er lavkarbo og rik på fettsyrer. Bountyrullen har lav GI, metter godt og gir langvarig energi. Oppskriften er vegansk, uten melkeprodukter, mel og sukker.bountyrull

Bountyrull
Til rullen trenger du:

-100 g malte mandler
-70 g revet kokos
-5 ss kakao
-40 g xylitol eller sukrin/sukrin melis
-6 ss kokosmelk
-50 g kokossmør (mulig du kan bruke kokosolje også)
-vann

Fyll:
-100 g revet kokos
-6 ss kokosmelk
-70 g kokosfett
-30 g xylitol eller sukrin/sukrin melis

Lag rullen:

Bland alle ingrediensene sammen og tilsett så mye vann at du får en deig som holder sammen. Avkjøl i kjøleskap mens du lager ferdig. Er kokosfettet veldig stivt kan du smelte det lett før bruk.

Fyllet lages ved å blande sammen alle ingrediensene i en bolle.

Sett sammen: Fordel rullblandingen til et rektangel på en stor bit plastfolie. Ha så på fyllet. Bruk folien til å rulle sammen blandingen og fyllet til en pølse. Avkjøl pølsen i kjøleskapet. Skjær skriver og nyt. Oppbevares i kjøleskap. Håper det smaker 🙂

Ønsker deg en vidunderlig dag! <3

Hjemmelaget energisnack med sjokoladetrekk

Hei hei! Tusen takk for at du titter innom! Jeg vet jeg ikke har vært så flink å få ut innlegg i det siste, men den som venter på noe godt venter ikke forgjeves! I dag skal du få oppskriften på en enkel energisnack trukket i sjokolade. mintsjok3Den er perfekt å spise som mellommåltid, ta med i handen ut døren på travle dager, til kaffeselskapet eller bare som kos. Godbiten lages lett vegansk og glutenfri.
mintsjok

Energisnack med sjokoladetrekk

Til energibaren trenger du:

150g havregryn (info om ulike typer havregryn her)
75g valgfrie nøtter (jeg har brukt 50/50 med mandler og pekannøtter)
3 ss kakao
2 ss kokossukker eller sukrin gold
2 ss valgfri melk
3 ss fibersirup gold eller lønnesirup

Mer næring? Tilsett 1 ss maca pulver eller proteinpulver. Jeg anbefaler dette protein pulveret til veganere.
mintsjok5
Til sjokolade laget trenger du:

70g mørk sjokolade
1 ts kokosolje
1/2 ts vanilje essens eller peppermynteessensmintsjok4

Slik lager du sjokoladen:

Forberedelser: Forbered en form med bakepapir eller folie. Jeg synes rund form egner seg best til selskap, og firkantet best om du vil skjære barer. Jeg legger ved bilder av begge alternativene. Vi du ha høye barer, velg en liten form, og for flatere barer en større.

Valgfritt: Rist havregrynene/nøttene i forvarmet ovn på 200 grader. Dette fremmer smaken og tar bare noen minutter.

1. Mal nøttene i en food prosessor eller blender. Tilsett havren og blend sammmen.
2. Ha blandingen over i formen og press den ned i formen med fuktede hender.

3. Smelt sjokolade og kokosolje i vannbad. Tilsett smak etter ønske. Liker du after eight sjokolade kan jeg anbefale deg å bruke peppermynte olje eller essens. Ellers kan du bruke vanilje essens eller ekstrakt. Stevia med smak kan også brukes, men husk at den også gir sødme.
Hell den smeltede sjokoladen over energibaren i formen. mintsjok7

4. Sett formen i kjøleskapet. Når sjokoladen har stivnet kan du bruke en skarp kniv til å skjære stykker eller barer.mintsjok1
Pizzahjul egner seg også til oppkutting, 😉
mintsjok6

Håper det smaker og at DU har hatt en fin September så langt!
Lag deg en fantastisk dag i dag :* Xoxo