Sukkerfri macadamia saus til pannekaker og is

Hei hei! Hva med å lage deg noen deilige pannekaker med macadamia saus i dag?

Macadamia nøtter er regnet som verdens beste nøtter . De har en delikat smørsmak og litt kremet crunchy konsistens. De er en rik kilde til vitamin A, jern, protein, tiamin, riboflavin, niacin, og folater. Nøttene inneholder også moderate mengder sink, kobber, kalsium, fosfor, kalium og magnesium. Macadamia inneholder antioksidanter som polyfenoler, aminosyrer, flavoner og selen.

For å lage denne nydelige frokosten, kveldsen eller desserten, trenger du pannekaker og Macadamia nøttesaus. Du kan kjenne små biter av den nydelige nøtten i en silkemyk saus over de luftige pannekakene.

Jeg har laget pannekaker etter denne oppskriften. I stedet for å lage 2 lagde jeg 4 mindre. Oppskriften på nøttesausen får du her:

Macadamnia nøttesaus til pannekaker og is
125g macadamia nøtter
1 ss smør
2 ss mel
3 dl melk
1,7 dl fløte
3 ss sukrin
en klype salt
1/2 ts vanilje essens eller 2 ts vanilje ekstrakt
3/4 ts sitronjuice

Slik lager du sausen:

1. Mal nøttene til et fint mel i food prosessor eller lignende. Har du ikke utstyr tilgjengelig kan du legge nøtene i en pose og hamre løs med en kjevle. Jo finere konsistens jo bedre.

2. Rist nøttemelet i en tørr stekepanne og varm dem i ca 5 minutter på medium+ varme til det lukter godt. Dette fremmer nøttesmaken.

Sett ned temperaturen litt og tilsett smøret. Rør inn til det smelter. Sikt inn mel litt etter litt og rør det inn i ca 1 min. Hell over melk mens du konstant rører. Tilsett sukrin og vanilje. Kok i ca 5 minutter eller til det har tyknet, mens du konstant rører.

3. Pisk opp fløten til krem. Rør kremen inn i nøttebandingen. Har du ikke mulighet til å vispe opp krem kan du tilsette fløten sammen med melken. Resultatet blir bare en mindre luftig saus. Rør så inn sitronjuice. Ikke kok, bare varm opp. Hell sausen over i en sausskål. Servers varm. Denne sausen er nydelig til iskrem og bananpannekaker.

4. Legg opp 3-4 små pannekaker på et fat. Legg på bananbiter.
Hell macadamia sausen over pannekakene og strø over hakkede macadamnia nøtter og kanskje litt sirup. Håper det smaker!