Hjemmelaget enkel sukkerfri konfekt med mandelfyll

Enten det er en gave eller en godbit til deg selv, hjemmelaget konfekt hører påsken til. Butikkene er fulle av snop til påske, men det er jo så koselig å lage hjemme. Dessuten er denne sorten sunn! I tillegg er den uten sukker, gluten, melk, egg, soya og palmeolje.

Under har jeg linket til oppskriftene du trenger for å lage sukkerfri marsipan og sukkerfri sjokolade. Begge har max 3 ingredienser og tar ikke mange minuttene å blande sammen.

Enkel og god sukkerfri konfekt!
Du trenger:
hjemmelaget sjokolade
hjemmelaget marsipan
Slik setter du sammen konfekten:
Pensle former, for eksempel mini muffinsformer eller silikonformer egnet for sjokolade med din hjemmelagde sjokolade. Vil du ha tykkere sjokolade på kantene kan du pensle formen, avkjøle den i kjøleskapet og pensle på ny.

Rull maripankuler av marsipanen, og legg kulen i formen. Bruk gjerne sjokolade som “lim” om nødvendig. Avkjøl i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter.

Dekk det hele med sjokolade. Det enkleste er bare å bruke en skje. Pynt med en liten marsipankule, nøtter eller lignende. om du er i det kreative hjørnet

Sett formen tilbake i kjøleskap eller fryser og la konfekten sette seg helt. Når sjokoladen har stivnet kan du ta den ut av formene. Husk å oppbevar sjokoladen kaldt til servering med mindre du bruker kakaofett i sjokoladeoppskriften.

Håper det smaker! 😀 Ønsker dere en fantastisk flott helg! <3 Ta vare på deg selv, og gjør noe som gjør deg glad!

Helt naturlige energibarer med kun 3 ingredienser

Hei hei! I dag skal dere få en super-enkel oppskrift på energi barer med få ingredienser. Godbitene inneholder kun svisker, valnøtter og mandler. Barene gir langvarig energi, masse fiber, fettsyrer, vitaminer og mineraler.

valnøttsviske

Litt om helsefordelene med å gommle på disse godbitene:

Mandlene og valnøttene gir et spekter av næringsstoffer som enumettet fett og omega-3, proteiner, magnesium, kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen, og kalsium.

Svisker er rett og slett tørkede plommer. De har en søt og dyp smak, med klebrig konsistens. Svisker er rik på antioksidanter, som fenoler. Svisker inneholder også mye løselig fiber, som stabiliserer blodsukkeret. Svisker har blitt brukt mot forstoppelse i lange tider. Sviskene inneholder også vitamin C og K, og betakaroten.

Raw energibarer med svisker, mandler og valnøtter

Du trenger:
200g valnøtter
80g mandler
200g svisker

Slik lager du energibarene :

Rist valnøttene i ovnen i 15 minutter på 170 grader. Dette fremmer smaken. Ønsker du å lage raw food barer kan du hoppe over dette steget.
valnøttsviske1
Knus valnøttene i en food prosessor eller blender til ønsket størrelse (grovhakket eller finhakket).
valnøttsviske2

Ta ut valnøttene og gjør det samme med mandlene. Jeg grovkværner valnøttene og finmaler mandlene.

valnøttsviske3 Tilsett sviskene til manndlene. valnøttsviske4

Kjør i en food prosessor til du får en masse som klumper seg sammen.valnøttsviske5 Bland deretter inn valnøttene. Du kan godt bruke hendene. Dekk en form med bakepapir og trykk massen ned i formen.valnøttsviske7

Avkjøl i 1-2 timer i kjøleskapet før du skjærer i barer eller biter. Bitene kan vendes i kakao, peanøttmel eller revet kokos. Oppbevar i kjøleskapet, eller i fryseren for lengst holdbarhet.

valnøttsviske8

Barene er perfekte som en sunn snack, til mellommåltid, før og etter trening, eller på tur. 🙂 Håper det smaker! Ha en super dag! :*

Er du glad i svisker? Så energibitene gode ut?

Nydelige sukkerfrie brente mandler

Hei alle sammen! Vell overstått julaften! Håper dere har hatt en knallfin julefeiring, med mye hygge og kanskje en pakke eller to. Jeg feriret med nærmeste familie og på menyen sto pinnekjøtt og riskrem til dessert, tradisjonen tro. Jeg fikk masse flotte gaver og hadde en veldig hyggelig kveld.

Selv om julaften er over er julekosen absolutt ikke over. I dag skal dere få oppskriften på noen gode brente mandler uten hvitt sukker. Sunn og god snacks for store og små, som er kjempe enkel å lage.
brendtemandler2

Kanel ristede mandler uten sukker

455 g mandler
1 eggehvite*
1 ts vaniljepulver eller vanilje essens
70g xylitol
70g sukrin gold eller kokossukker
1 ts kanel
1/4 ts salt

*Tåler du ikke egg kan du forsøke å bytte ett egg med nok fibersirup gold til å dekke mandlene.

Forvarm ovnen til 250 grader. Stivpisk eggehvitene og tilsett vaniljen. Bland sammen søtt, kanel og salt i en annen bolle.
Bland mandlene med eggehvitene, og tilsett deretter det tørre. brendtemandler3Fordel jevnt på en bakepapirkledd stekeplate. Stek i ca 1 time og 15 minutter. Bland mandlene to tre ganger underveis. brendtemandler1
Avkjøl, brekk opp og oppbevar. Mandlene er klar til å spise. 🙂 Det kommer et par innlegg til før nyttårsaften, så stikk innom. :* Ønsker dere en fortsatt fin romjul!

Melkefri mandelmelk og jordbærmelk

Hei hopp! Riktig god Fredag! 😀 Jeeeeeej Fredag! Her skinner solen, og våren har endelig kommet. Det er å bli i godt humør av! I dag skall du få oppskriften på en god hverdagsdrikk: hjemmelaget mandelmelk. jeg har postet oppskriften mange ganger før, men en god ting kan man jo gjenta.

  • Mandelmelk er genialt for alle som ikke tåler melk eller laktose, eller som vil unngå å drikke kumelk.
  • Mandler er også lette å få tak i å relativt rimelige.
  • Mandelmelk er enkelt å lage selv.
  • Mandler inneholder proteiner, fettsyrer, kalsium, magnesium, sink og vitamin E.
  • Oppskriften er vegansk, paelo, og ikke minst uten hormoner (østrogen fra gravide kuer) for de som bryr seg om det.jordbærmelk

Enkel og god mandelmelk

260g mandler
ca 1-1,2 dl vann + ekstra til bløtlegging
2-4 dadler uten stein eller annen søtning
1/2 ts vanilje ekstrakt eller vanilje pulver
en klype havsalt elle himalayasalt

Valgfritt: jordbær

Annet utstyr: Blender/stavmikser, kjøkkenhåndkle/nøttepose, dørslag.

Bløtlegg mandlene i en bolle dekt med vann. La mandlene ligge i 8-12 timer før du heller av vannet og skyller dem. Bløtleggingen vil blant annet gjøre mandlene lettere å fordøye og gi en litt mer kremete konsistens.mandelmelk4

Blend mandlene i en blender i ca 2 minutter, eller bruk en stavmikser. Hell nøttemelken i et dørslag dekt med en tynn duk/kjøkkenhåndkle, eller i en nøttepose. Ha en bolle under. klem ut all vesken. Det tar noen minutter, men er en bra workout.

Skyll blenderen og hell mandelmelken (vesken) tilbake i blenderen fra bollen. Tilsett dadler etter smak, salt og vanilje. Vil du ha en mer spenstig melk – tilsett jordbær, blåbær, banan, avokado, proteinpulver eller kakao. Jeg bruker jordbær. Blend godt sammen.jordbærmelk2

Hell i glass og nyt. Rester kan oppbevares i glasskrukke i kjøleskap i 3-5 dager. Husk å rist krukken før bruk. 🙂 Håper det smaker! Ønsker deg en kjempefin Fredag og god helg!

Q: Har du smakt mandelmelk?  Prøvd å lage selv?

Takk for at leser bloggen!