Lavkalori kesamostekake med bærlokk og ekstra proteiner

Helluuuu! 😀 I dag skal du få oppskriften på en veldig god og enkel fitness kake: kesamostekake med bærlokk. Kaken er sukkerfri og naturlig gutenfri. Kaken er tilsatt ekstra proteiner, så dette er en perfekt dessert etter en proteinfattig middag feks. Oppå kaken finner du et lag med bær. Du kan bruke bringebær, blåbær, rips eller andre gode bær. Alt i alt en god lett sommerkake 🙂sommerkake2

Kesamostekake med bærlokk

500g kesam eller kremost
2 Egg
50g whey protein pulver (vaniljesmak)
0,6 dl valgfri melk
litt Stevia eller annen søtning etter smak

Bærlokk:

250g frosne bær (feks skogsbærblanding)
6 g gelatinpulver
0,5 dl varmt vann
søtning etter smaksommerkake6

Forvarm ovnen til 160 grader og smør en springform.
Pisk kesam eller kremost med en food prosessor, blender eller for hand i en fem minutter slik at du får en kremet og luftig konsistens.
Tilsett eggene og melken og bland inn. Vil du ikke bruke egg kan du prøve å erstatte 2 egg med 1 ss maisenna evt 2 ss lecetin.
Tilsett så protein pulver og bland godt inn. Tilsett vanilje, og søtning etter ønske og smak. Hell ostekakeblandingen i formen. Dekk formen med folie. Dette hindrer ostekaken å svi seg. Stek på 160 grader i 40 minutter. Ta så av folien og stek på 100 grader i 30 minutter.
Ta ut av ovnen og avkjøl helt.

Lag fruktlokket ved å koke opp bærene. Strø gelatin pulveret i 0,5 dl kokende varmt vann og bland gelatinen ut. Tilsett gelatinblandingen til bærblandingen. Søt etter ønske. Hell bærblandingen over den avkjølte kaken, og la den stå i romtemperatur i 15-20 minutter før du avkjøler den helt i kjøleskapet i minst 3-4 timer, gjerne over natten.sommerkake
En perfekt hverdagskake. 🙂sommerkake11

Håper det smaker!

Slik lager du hjemmelagde sjokoladeprotein barer med sjokoladetrekk

Protein barer kommer i alle størrelser, smaker og farger, men jeg tror kanskje sjokolade er den smaken som er likt av de aller fleste. Jeg har lagt ut oppskrifter på hjemmelagde protein barer før. De kan du ta en titt på bak i arkivet.

I dag skal dere få oppskriften på en nydelig sjokolade protein bar! 🙂

Barene har en intens sjokoladesmak siden baren både inneholder proteinpulver med sjokoladesmak, og har et sjokolade trekk på utsiden. Selve konsistensen er myk, og du kan velge om du vil tilsette noen nøtter for mer smak, næring og konsistens.wheyproteinbaroppskrift5

Du velger selv hvilken type sjokoladeprotein du bruker, så ta den som passer din smak og evt diett/allergier. Jeg har brukt whey. Du må ikke nødvendigvis bruke whey (myse), du kan bruke casein (kasein), erteprotein eller andre typer protein pulver med sjokoladesmak. En oversikt over ulike proteinpulver kan du lese her.  Andre relaterte poster er hvordan du finner et protein pulver uten gluten og laktose, og tips til 7 ulike proteinpulver til under 200kr.

Oppskriften kan lages uten gluten, egg, melk og sukker – alt etter som hvilke produkter du velger å bruke.

Til fire sjokolade protein barer trenger du:

60g protein pulver med sjokoladesmak
30g kokosmel
1 toppet ss kakao
1 ss malte linfrø
0,7 dl valgfri melk
Steviadråper eller annet søtt etter ønske og smak(valgfritt)

Til sjokolade trekket:
50g mørk sjokolade (jeg bruker 80% kakao)
Ristede nøtter etter smak (hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, mandler osv.)

Bytteliste&tips:
-Har du ikke kokosmel kan du bruke mel, feks av mandel, sesam, quinoa, karob eller havregryn.
-Linfrø er valgritt, men jeg anbefaler det for de gir konsistens til baren, og gir fiber og omega 3
-Du bruker den melken du ønsker, gjerne plantemelk som soyamelk, rismelk, havremelk eller kokosmelk. Barer med kumelk har en tendens til å “gå ut på dato” raskere om du ikke oppbevarer barene i kjøleskap.
-Barene trenger ikke nødvendigvis ekstra søtning, det kommer helt ann på hor søtt protein pulveret og sjokoladen du bruker er. Vil du ha mer søtsmak kan du tilsette noen dråper stevia, eller annet søtt.
-Deigen blir ganske fuktig/klissen, så du trenger litt ekstra kokosmel for å klare å forme den til barer.

Slik lager du barene:

Å lage disse proteinbarene er veldig lett. Bland sammen alle de tørre ingrediensene til proteinbarene i en stor bolle. Tilsett melken litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens. wheyproteinbaroppskrift1Vær nøye her og tilsett melk i små porsjoner, og la det tørre få suge opp melken før du, om nødvendig, tilsetter mer.wheyproteinbaroppskrift7
Form deigen til en klump, evt dryss litt kokosmel på for å lettere forme den. Del klumpen i 4 like deler(ca 45g hver).wheyproteinbaroppskrift3

Form disse til rektangulære barer. Om du vil kan du nå tilsette nøttene. Nøttene ristes lett i ovnen eller på en stekepanne før bruk. Jeg brukte hasselnøtter, men du kan bruke det du liker best. Å tilsette nøtter er valgfritt, men du kommer ikke til å angre om du prøver det. Det er prikken over i-en spør du meg. Nøttene bores litt ned i barene slik at de ikke faller av. Sett barene i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter. Det gjør de enklere å håndtere.

Nå gjenstår bare sjokolade trekket: 

Smelt sjokoladen i vannbad. Dekk hver bar med et tynt lag sjokolade på toppen og på sidene.wheyproteinbaroppskrift6 Tips: Pensle en tykk stripe med sjokolade med en skje på en dekt overflate ( bruk bakepapir eller aluminiumsfolie. Sett sjokolade baren oppå  med en gang du har dekt den i sjokolade. Da får du enkelt sjokolade på bunnen. 😉wheyproteinbaroppskrift2

Dypp oversiden, og evt sidene, i sjokolade, og sett baren på sjokolade”merket”.

wheyproteinbaroppskrift9

Du kan også sette baren på papiret og helle sjokolade over den ved hjelp av en skje. Jeg gjorde det på barene med nøtter på.wheyproteinbaroppskrift4

Når alle barene er trukket med sjokolade, lar du dem avkjøles i 15-30 minutter i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner. wheyproteinbaroppskrift998Ta så de ferdige barene av papiret og nyt! Oppbevares i kjøleskapet opp til en uke (7 dager).

Slik lager du altså dine egne hjemmelagde sjokoladeprotein barer!wheyproteinbaroppskrift Barene kan spises som en sunn sjokolade, eller før og etter trening. Skal du ha dem med deg kan du pakke dem inn i folie. Håper det smaker 😀 Takk for at du leser bloggen min! <3