Slik lager du enkle cookies av Quest baren din

Hei hopp! Quest Barer og småkaker er gode hver for seg, men det er jo uhyre lett å kombinere de to for å lage quest cookies! Her er mulighetene mange og det er utrolig enkelt. Det eneste du trenger er en quest bar i din favorittsmak, og kanskje en sjokolade eller en liten karamell i tillegg for å gjøre litt ekstra ut av det.
questcookie2

♥ Kort om Quest barene ♥

Disse barene er proteinpakket og lavkarbo. Mesteparten av karbohydratene kommer fra fiber. De er dessuten glutenfrie og har en kjempebra og relativt kort ingrediensliste. Det er ikke rart Quest barene har blitt så populær blant helsebevisste og trenings glade over hele verden. Mange spiser protein barer som mellommåltid, sammen med lunchen, på tur, i farta, når man blir brå-sulten eller før eller etter trening, eller bare for kos. Barene kan dessuten varmes og formes, noe som gir muligheter for å lage kreative godbiter. Perfekt for søtmunner uten kokkeferdigheter. 😉

Generelt om næringsinnhold:
Barene inneholder rundt 200 kalorier. Hver bar har 20g protein, 20g karbs (bare 2-7g effektive karbs da resten er fiber) og 10 gram sunt fett fra nøtter. Greit som et lite mellommåltid, før/etter trening eller bare som snacks.
Barene inneholder masse fiber fra nøtter og Isomalto-Olgiosaccharider(info her). Siden barene er så fiberrike vil de mette godt og holde insulin/blodsukker i sjakk. Baren metter bra uten å være tung i magen, så de er perfekt før trening eller på tur.

Ta gjerne en titt på Quest bar guiden. Der har jeg skrevet om innholdet i noen av de ulike smaksalternativet og info om ingrediensenne som brukes i Quest barene. Du finner guiden HER.

Slik lager du Quest cookies:
Velg en eller flere quest barer. Det er mange smaker å velge mellom, bare se her. Ta din favoritt!
questcookie0d
Ta en quest bar ut av innpakningen. Legg det på et fat og varm den opp i bikroen i 8-10 sekunder, bare til den er myk nok til å la seg forme.
questcookie0aa
Bryt baren opp i tre biter og rull til kuler.
Flat ut disse ballene og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Her har jeg brukt denne quest baren.
questcookie2a Stek i ca 10 minutter på 175 grader. Med en gang de kommer ut av ovnen kan du presse en sjokoladebit ned i midten av den varme småkaken.questcookie
Avkjøl i noen minutter og nyt! Du kan bruke m&m`s eller non-stop. Sjekk for eksempel ut disse non-stop og m&m`s fra Atkins om du er interessert i sukkerfritt/lavkaarbo alternativ til originalen.

Du kan også lage bittersmå cookies, som er god å bare gomle på mens du sitter med pcn eller ser på tv.
Varm opp quest baren på samme måte som over, men i stedet for å dele den i tre biter deler du den i 15 små kuler.
Legg kulene på en bakepapirkledd stekeplate og press dem ned litt. Her har jeg brukt denne quest baren.
questcookie0m
Stek på 175 grader i 5-6 minutter.
questcookie0m1 Avkjøl og nyt. 🙂questcookie0
Disse er forresten kjekke å ha i veska når du er på farten! Bare legg dem i en pose, så er snacksen klar!questcookie0a1
Håper det smaker! 🙂 Lag deg en superfin dag! ♥

Bakte proteinbarer uten proteinpulver – med rosiner og nøtter – Glutenfri og sukkerfri

Hei hopp! I dag kan jeg friste med bakte barer uten korn og hvitt sukker! soyabar

De glutenfrie meltypene jeg har brukt er i seg selv er lavkarbo. Jeg har tilsatt rosiner for sødme, smak og variasjon i teksturen til baren. Du kan bruke andre typer tørket frukt etter smak, feks tranebær. Jeg har brukt honning som søtning, men du kan bruke fibersirup for å gjøre barene enda mer lavkarbo eller diabetesvennlig om du har behov for det. Det gir også en ekstra digg konsistens. Egg, nøtter og soyamel gir deg et spekter av aminosyrer (proteiner). ♡

Bakte proteinbarer
150g soyamel
150g fint mandelmel
15g olivenolje eller emeltet kokosolje
2g bakepulver
2g salt
1 ss honning, fibersirup eller lønnesirup
1 ts(2g) kanel
2 egg
1 ss rom eller vanilje ekstrakt
25g rosiner
25g nøtter (mandler, valnøtter)

Slik lager du barene:

Bland alt det tørre i en bolle. soyabar1
Bland inn olje,honning/sirup,pisket egg og rom/vanilje.
Tilsett hakkede nøtter og rosiner.soyabar2
Legg deigen på bakepapir eller plastfolie. Legg bakepapir eller folie over deigen også, og kjevle ut.soyabar3 Ha deigen i en form for å få kantene jevne. Du kan evt skjære av kantene i neste steg.soyabar4 Ta av bakepapir eller folie. Skjær barer med en kniv i 12 like deler.soyabar5
Fordel på en smurt eller bakepapirkledd stekaplate. Stek i 15 minutter på 180 grader.soyabar6

Avkjøl og nyt. Håper det smaker!

Sukkerfrie fiberrike proteinbarer med sjokolade

Hei hei! Nå har jeg laget meg en ny etterlengtet porsjon med hjemmelagde proteinbarer! Det er jo så enkelt, og så godt.Tidligere har jeg laget blant annet disse pistasjeprotein kulene, men i dag lager jeg barer med sjokolade i. Barene er sukkerfrie, rike på fiber og stappfull av protein. Konsistensen er lik Questbarene, litt chewy og veldig digg.12270603_10156289366235445_585544380_n

Hjemmelagde proteinbarer med sjokolade – Nok til 6 store barer eller 12 mindre
Du trenger:
420g Fiber sirup (info her)
200g-225g proteinpulver
30g sjokolade
1 ts stevia12270296_10156289416155445_180495750_n

Tips:

  • Protein pulveret jeg bruker myoprotein i smaken Choco peanut (sjokolade og peanøttsmak). Proteinpulveret inneholder 50:50 av whey(myse) og casein(kasein). Whey har hurtig opptak i kroppen og stimulerer proteinsyntese, og kasein har tregere opptak og motvirker muskel nedbryting over tid.  Du kan godt bruke proteinpulver i andre smaker som vanilje eller sjokolade. Ønsker du å bruke et plantebasert proteinpulver kan jeg anbefale dette.
  • Ønsker du en bar med mer karbohydrater kan du erstatte litt av protein pulveret med havremel.
  • Sjokoladen jeg bruker er en sukkerfri sjokolade som er søtet med sukrin og stevia. Mer fiber og mindre kalorier, sukker og karbohydrater enn tradisjonell melkesjokolade. Jeg synes de passer bra til proteinbarer som man spiser til hverdags. IMG_9685
  • Ønsker du å lage en vegansk bar bruker du vegansk sjokolade. Alternativer kan være glutenfri rismelksjokolade, vegansk mørk sjokolade eller veganske og allergivennlige sjokolade biter.
  • Jeg søter oppskriften med stevia. Du kan bruke sukrin eller annen søtning. Fiber sirupen gir litt sødme, så det kan være nok søtt sammen med proteinpulveret for de som ikke liker barer som er for søte.

Slik lager du proteinbarene:

Mål opp proteinpulveret og hakk sjokoladen.12270320_10156289415190445_1782096621_n 12277289_10156289415525445_1508499817_n

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. 12231600_10156289414985445_1021078868_nVarm opp sirupen opp i en kasserolle til det sannes små bobler. Hell det tørre over i kasserollen med sirup. Bland den varme sirupen raskt med de andre ingrediensene.12270198_10156289414475445_484442261_n Jeg brukte 200g proteinpulver, men merket at jeg godt kunne hatt litt mer oppi da røren ble litt klissete. Jo mer proteinpulver du tilsetter ekstra over 200g jo fastere vil baren bli. Jeg tror du med fordel kunne tilsatt ca 20 g til, men det kommer litt ann på proteinpulveret du bruker og hvordan du vil at konsistensen på baren skal bli. Bruker du for mye proteinpulver kan baren blir hard å bite gjennom.12242094_10156289414070445_113478592_n

Ha blandingen over i en form. Det er viktig å jobbe raskt da sirupen raskt avkjøles og stivner til.12243903_10156289412275445_1464983160_n (1)Jeg foretrekker å bruke silikonformer når jeg lager barer for det er lettere å få dem ut av formen. Har du ikke det kan du dekke en form med bakepapir. Jo større form, jo lengre tid tar det for baren avkjøles og stivner, og motsatt.

12244155_10156289410645445_942935693_nSett formen i kjøleskapet for å stivne litt. Det tar ca 30 minutter. Vi vil at den skal være litt myk slik at den lar seg skjære i barer. Synes du at baren sitter litt fast i formen, noe den kan gjøre om du har brukt lite proteinpulver, kan du sette den i fryseren en liten stund. Bare pass på at de ikke står for lenge om du har tenkt å dele dem.

Ta formen ut, og baren ut av formen.12270558_10156289409585445_594987588_n Skjær barer med en skarp kniv.12272699_10156289365930445_2042166163_n

Nå kan du spise barene, eller la de stivne helt i kjøleskap. Nydelig proteinbar med mak av sjokolade og et hint av peanøtter.12273021_10156289409350445_2021874309_n

Barene kan pakkes inn i folie i porsjonstørrelser. Oppbevar i kjøleskap.12244026_10156289366530445_147610938_n

Perfekt før og etter trening, på farta eller som en godbit på hverdagene. Håper det smaker 🙂

Proteinkuler med fibersirup og pistasjnøtter – Steg for steg i bilder

Hei hei og god dag! I dag skal du få oppskriften på proteinkuler med fibersirup og pistasjenøtter. Oppskriften inneholder kun 4 ingredienser og lages på få minutter. 🙂

Pistasjnøtter er mine favorittnøtter. De grønne nøttene er fulle av antioksidanter, næringstoffer og smak. Pistasjnøtter senker blant annet kolesterolet, senker blodtrykket og gjør blodårene som frakter blod ut fra hjertet mer fleksible.

Kulene er svært proteinrike på grunn av tilsatt proteinpulver, og rike på fiber på grunn av fibersirup. Jeg har skrevet litt om hva den inneholder her. Sirupen gir også en knallgod konsistens, ala Questbarene. Kulene er i utgangspunktet lavkarbo og sukkerfrie.

01-IMG_1230

Fiber og proteinkuler med pistasjsmak – Nok til 4 kuler

1 dl (ca 40g) protein pulver, pistasj smak
3 ss fibersirup clear
1-2 ss pistasjnøtter
1/4 ts stevia, eller 1 ts sukrin/sukrin+ (valgfritt)

Sjokolade til sjokoladetrekk (valgfritt)09-IMG_1200

Bytteliste: Jeg bruker proteinpulver med pistasjsmak. Jeg bruker dette i smaken pistachio. Har du ikke pistasjprotein kan du bytte det ut med vaniljeprotein, og gjerne tilsette 1 ss nøttesmør laget av pistasjnøtter for å få den gode pistasjsmaken. Andre nøtter kan også brukes.

Slik lager du kulene:
1) Ta nøttene ut av skallet. Jeg bruker vanlige pistasjnøtter som er ristet og saltet.11-IMG_1202 Prøv å ta av det indre brune skallet ved å gnikke nøttene med fingrene. 10-IMG_1201Legg av noen få nøtter om du ønsker å pynte kulene dine, og grovhakk resten av nøttene.12-IMG_1203

2) Mål opp proteinpulveret og tilsett søtning etter ønske. Fibersirupen gir noe sødme, og proteinpulveret er tilsatt søtt, så dette er valgfritt. Jeg er en real søtmons så jeg tilsatte 1/2 ts stevia. Tilsett de hakkede nøttene.14-IMG_1205

3) Varm opp fibersirupen i en liten kasserolle til det dannes bobler. I mellomtiden forbereder du en tallerken med bakepapir.13-IMG_1204

4) Når blandingen bobler tar du kasserollen av varmen og tilsetter proteinpulveret med nøttene. Bland raskt sammen.

5) Form 4 kuler med hendene. Du kan alternativt lage 1 proteinbar. Sett de ferdige kulene på bakepapiret. Fukt deretter hendene i vann og form til overflaten på kulen. Vannet vil glatte ut klumper og tette små sprekker.15-IMG_1206

6) Avkjøl i kjøleskap eller i fryser i minst 10 minutter. Kulene vil stivne og få en gode konsistensen vi er ute etter.22-IMG_1228

Kulene er søte og kjempegode. Bitene av pistasj gir noe ekstra å tygge på, samt blodsukker stabiliserende fettsyrer. Kulene passer perfekt før og etter trening, som fiber/protein tilskudd, eller bare som en sunn godbit.03-IMG_1231

Om du har lyst kan du smelte litt sjokolade i vannbad og trekke kulene i sjokolade. Beregn ca 10g sjokolade per kule. Pynt med en pistasjnøtt og avkjøl i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.06-IMG_1247

Nyt så din protein- og fiberrike godbit trukket i sjokolade. Skikkelig digg chewy konsistens, med litt crunch 😀 Nomnomnom!05-IMG_1246Håper det smaker! 🙂  Så det godt ut? Er du glad i pistasjnøtter?

Hjemmelaget questbar terte – Proteinbar bunn, kremfyll og gelèlokk! :D

Hei hopp! I dag skal du få oppskriften på en veldig ekspirimentriell “Quest bar terte”. Ja, her har kreativiteten tatt overhånd. Det er en liten terte med proteinbar-bunn, kremfyll og gelèlokk! 😀 Rik på fiber, proteiner, sunt fett og lite karbohydrater.
questbarkake3❤ Ingredienser til Quest bar terte: ❤

Proteinbar terte bunn:

50 g fibersirup
10 g nøttesmør
steviadråper med ønsket smak
30 g mandelmel, peanøttmel, kokosmel eller havremel
10 g protein pulver i passende smak

Tips: Tåler du ikke nøtter kan du bytte nøttemelet med kokosmel eller havremel. Nøttesmøret kan byttes med frøsmør. Du kan også prøve mykt vanlig smør eller kokossmør. Ønsker du en lys bunn anbefaler jeg kokosmel, og cashewnøttesmør. Peanøttmel, mandelmel og havremel gir en mer gylden bunn. Det samme gjør mørkere nøttesmør som mandelsmør. Velg proteinpulver som du liker og som passer med det du smaksmessig vil oppnå. Jeg bruker whey vanilje i denne oppskriften, men proteinpulver med andre smaker kan brukes for å lage andre varianter. Vil du lage en vegansk variant brukes vegansk proteinpulver. Jeg bruker stevia med vanije og krem smak, men også her kan du velge og vrake i mange smaker.

Fyllet – krem med sitron:

1 boks fullfett kokosmelk, evt kesam eller kremost
3 ss valgfritt mel eller proteinpulver
2 ss fersk sitronjuice
2 ss sukrin

Gele lokk:

1,5 dl kokende vann
3 gelatinplater
1 dl saft

questbarkake2

❤ Slik lager du terten: ❤

Lag bunnen:

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Varm opp fiber sirup i en kasserolle til små bobler dannes, tilsett så nøttesmør og rør ut. Søt med steviadråper. Ta av varmen og tilsett det tørre. Bland sammen med en skje, og kna med hendene når blandingen lar seg forme. Dekk en liten form i bunnen og på sidene. Skjær kantene av med en kniv langs formen, eller form med fingrene. Stivner blandingen kan du klippe av kantene med en ren saks. Bruk en gaffel for å lage trykk rundt sidene. Avkjøl i kjøleskap mens du lager fyllet.

Lag fyllet:
Lag kokoskrem ved å sette kokosmelk boksen i kjøleskapet i minst 24 timer. Ta så ut det harde hvite laget som dannes på toppen. Vannet som er igjen kan spares og brukes i smoothies ved en senere anledning.

Pisk kokosfettet med valgfritt mel eller proteinpulver, sitronjuice og søtning til du får en luftig mousse.
Du får nok fyll til 2 tertebunner.

Om ønskelig kan du erstatte kokoskremen med annen piskbar fløte. Pisk fløten stiv og tilsett de andre ingrediensene. Du kan evt piske opp kesam eller kremost, og tilsette de andre ingrediensene.

Bruk en skje eller kremsprøyte til å ta kremen i proteinbar terte skallet. Avkjøl.

Lag gelè lokket:

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Klem av vannet av platene og legg de i en bolle. Hell over varmt vann og rør til platene smelter. Tilsett konsentrert saft. Avkjøl til blandingen er lunken. Hell forsiktig gelè blandingen over kremen. Avkjøl.
Når geleen er stivnet er terten ferdig.

Nyt så din Quest bar terte! questbarkakeSå det spennende ut? 🙂