Tag Archives: rå

Raw tropisk helsepai

Posted on by
11

Hei og riktig god Fredag! Straks er det endelig helg! Noen som har hyggelige planer? Skal du lage noe ekstra godt? Kanskje jeg kan friste deg med en frisk og supersunn raw food pai i mellom pannekakene og nugattien? ;)

Paien trenger verken baking eller steking, og den er klar på et kvarter! Så raskt og enkelt – og ikke minst supersunt! Paien er uten sukker og allergener som egg, melk, soya, gluten og korn. Bunnen er basert på helsebringende nøtter og fyllet er lagd av banan, fersken eller mango noe som gir en frisk og litt tropisk smak.

Tropisk helsepai med fruktfyll

 Rått paiskall

  • 100 g mandler
  • 100-200 gresskarfrø
  • 4 ferske klissete daddler.
  • en klype salt
  • 1/4-1/2 ts kanel
  • litt vann/daddelvann etter behov

Lag paiskallet: Ha alle ingrediensene i  food processoren. Du trenger ikke å vaske den etter du laget fyllet. Om dadlene er veldig tørre kan du bløtlegge de i vann eller juice i 30 min før bruk. Tilsett litt vann om det behøves. Føler du paideigen trenger mer “masse” tilsetter du ytteligere 50-100 g gresskarfrø. Du kan også heller bruke valnøtter om du liker det. Trykk paiskallet på plass i en paiform eller en ilfast form.

  • Tropisk fruktfyll
  • 3 overmodene bananer
  • 3 fersken eller mango
  • en klype salt
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts muskatnøtt
  • Frøene av en vaniljestang

Lag fyllet: Legg alle ingrediensene i  food processoren og blend til ønsket konsistens. Husk å skrap ned på sidene. Ha fyllet over i en bolle og sett den i kjøleskapet mens du lager deigen. Blir fyllet for rennende kan du tilsette litt revet kokos. Blir det for fast kan du tilsette litt lønnesirup eller mandelmelk. Hell det deilige fruktfyllet over paibunnen og den tropiske paien er klar!

Sett paien i frysern eller kjøleskapet en liten stund,  eller skjer deg en smaksprøve. Du kan gjerne pynte paien med revet koskos, siktet kakao eller kakaonibs. Paien er nok til 3-4 paiglade mennesker. Rågod og sunn Fredagskos!

Q: Planer for kvelden? Fristet det med tropisk helsepai?

Rå vegansk eplemuffins på 1-2-3

Posted on by
18

Heihei. Jeg fikk meg en kort 30-min rolig mandags styrkeøkt på ryggen. Var deilig å røre på skrotten igjen. Kunne godt blitt lenger på sats,men hadde ikke lyst. Som dere vet trener jeg kun på lyst og glede. Ingen lyst, ingen trening. Utpå kvelden fikk jeg lyst på noe godt og sunt. Resultatet ble muffinser ala raw food.

Rå lettlagd eplemuffins eller pai

This one goes out til dere som ikke har bakeskills! Dere vet hvem dere er! Hehe ;) Denne trenger ikke å bakes, så det passer jo bra. Lages på høstens søte og friske epler!
Du kan lage muffinsen som en pai der du lager paiskall med fyllet inni(bunn og vegger), eller du kan lage den som en kake med bare bunn og fyllet på toppen. Oppskriften er uten “alt” og passer for de fleste allergikere (uten gluten, korn, melk, egg, gjær osv). Den er også uten tilsatt sukker og tilsettningstoffer. Det aller beste er at den både er god og lett å lage. Here goes!

Bunn:
*5 dl pekannøtter
*2,5 dl valnøtter
*1,5-2 dl daddler

Bland alle ingrediensene i en food processor til de blir smulete. Press på plass ca 2/3 av bunnen i en paiform eller mindre muffinsformer.

Fyll:
*6 epler
*1 dl daddler
*1 dl rosiner
*2 ts kanel

1.Rensk eplene og ta ut kjærnehuset. Putt 2 av eplene i food processoren til pure og tilsett de øvrige ingrediensene. Hell denne blandingen i en bolle.
2.Del opp de resterende fire eplene i store biter og lag pure. Pass på at det blir pure og ikke eplesaus. Tilsett pureen til den første blandingen.
3.Fyll dette fyllet oppi paibunnen. Ta resten av bunnen å smul den over fyllet.

Du har nå en stor pai eller masse små digge rå muffinser du kan spise med en gang. Har du lyst kan du seff varme den i ovn/mikroen og sereve med is, krem eller vaniljesaus. Im just saying! Enjoy! :D Sjekk også ut den litt mer avanserte og superduper deilige eplepaien med pekanbunn.

Q: Hva liker du til eplepaien?

Glade Cashewtugger med kakaonibs

Posted on by
22

Feirer det gode humøret med godiskuler uten kunstige tilsettningstoffer, søtning eller andre “skummle” ingredienser. Allergivennlig er de også da de er uten melk, gluten, gjær, egg osv. Inneholder Cashewnøtter er en såkalt tre nøtt, så vær obs om du er allergisk. Kan lages etter rawfood-prinsippet om du velger rå ingredienser. Før vi setter igang… :

Visste du dette om Cashewnøtter?

*Cashewnøtter er egentlig(botanisk) frø? De ligger i en frukt fra cashewtreet.
*Nøttene er fulle av enumettede fettsyrer som er godt for hjertet og kolesterolet?
*De inneholder mindre fett en de fleste andre nøtter?
*De inneholder kobber, magnesim og sink?
*De er rike på antioksidanter og tryptofan(essensiell aminosyre)?
*Folk som spiser nøtter minst to ganger i uka har mindre sjanse for å legge på seg?
..Med andre ord er det bare å hive innpå! ;)

Her kommer en enkel oppskrift på gode Cashrewtugger med kakaonibs. Jeg har døpt de tugger rett og slett fordi de gir noe å tygge på. Vet ikke om tugger er gramatisk rett, men tygger klang likson ikke like bra.  Hehe. De metter godt, gir langvarig energi og masse sunne næringstoffer og antioksidanter. Både supersunne, naturlige OG gode? Kan det blir bedre?

For 10-15 tugger trenger du:

*Ca 300 g daddler uten sten
*50-60 g raw cashewnøtter
*3/4 ts vanilje ekstrakt
*1 ss koskossmør(kan sløyfes)
*En handfull  kakao nibs

1. Mål opp nøttene og puls de i food processoren/blenderen til de er i bittesmå biter(som konfetti). Tilsett daddlene og puls helt til de er godt blandet med nøttene. Tilsett vanilje ekstrakt og evt kokossmør, og kjør maskinen helt til du ser at deigen klistrer seg sammen.

2. Ta deigen ut av food processoren/blenderen og legg den på en ren kjøkkenbenk eller et bord. Dryss over en håndfull raw kakao nibs. Kna de inn i deigen med hendene.

3. Ta  ut passende biter av deigen som du ruller til små baller.  Når du har ca 10-15 baller setter du de på en tallerken eller serveringsfat. Sett de i kjøleskapet i 1-2 timer,eller i frysern i 30 om du ikke klarer å vente. ;)

Tips: Om du skal transportere tuggene kan du unngå at de klistrer seg sammen ved å rulle de i  kakaopulver eller revet koskos. :) Håper det smaker!

Q: Lærte du noe nytt om cashewnøtten? Fristet tuggene?bloglovin

 

Raw karamell + Oppskrift på Daim!

Posted on by
21

Hei og god 4.søndag i advent!Idag har jeg en deilig rå karamell oppskrift å dele,samt hvordan du lager din egen daim! Hjemmelaget sjokolade er foressten en kjempefin julepresang eller vertinnegave. :) Ønsker dere en fortsatt fin Søndag. Here goes:

Raw food karamell

150 gram dadler (uten stein)
60 g agave sirup (her må du justere ettersom hvor søtt du vil ha det)
1 ss kokkos olje
1/2 sitron
2 dl vann
Pittelitt himmalayasalt

Bløtlegg daddlene i vann og sitron juice. La trekke i 30min til en time etter hvor tørre daddlene er i utgangspunktet. Ta vare på bløtleggningsvannet.
Legg daddler,kokkos olje og søtningen i en food prosessor. tilsett vannet til du får ønsket myk karamell konsistens.

Tips: Skal du spise karamellen slik den er kan du tilsette eple,banan,pære eller ananas og mikse det inn i food prosessoren. Du kan også tilsette noen dråper stevia med english toffee-smak(ikke rå) eller  Vanilje essens. Karamellen er hærlig til krem ,yoghurt eller iskrem.

Når karamellen er i boks er det fritt fram for å bruke den som fyll i hjemmelaget sjokolade. En av mine favoritt sjokolader opp gjennom årene har vært Daim.

Hjemmelaget Daim anyone? Du trenger 200 g sjokolade (lag egen rå,kjøp sukkerfri eller vanlig),smelt denne i vannbad og hell ett tynt lag i en form. La stivne i kjøleskap eller fryser. Smør deretter ett lag med den rå karamellen over. Avkjøl. Deretter tar du resten av sjokoladen over karamellen slik at du har totalt tre lag. Smør det utover med slikkepott. Skjer i biter.

Q: Hva er din favoritt sjokolade?

bloglovin