Tag Archives: raw

Rå gulrotcookies – Sunn og naturlig hverdagsluksus

Posted on by
36
God Fredag folkens! Tusen takk for alle kommentarer. Vit at jeg setter stor pris på det, og leser alltid alle kommentarer selv om jeg ikke får svart på alle sammen. Takk! <3
Jeg glad i cookies og ikke redd for å kose meg. Noen ganger blir jeg dog lei av supermektige fete småkaker uansett hvor sukkerfrie og allergivennlige de er. Da er det greit med et friskere alternativ.
I går kveld fant jeg ut at raw gulerotcookies hadde vært godt å sette tenna i. Digger du gulrotkake, så liker du sikkert disse også. De er friske, rå og supersunne. De inneholder ikke gluten, egg, melk, gjær eller hvitt sukker. Disse er fine som mellommåltid, før og etter trening, på tur eller bare som en liten godbit. De er en fryd for øyet også, spør du meg.
Rå gulrotcookies – Sunn og naturlig hverdagsluksus
Til ca 20 gulrotcookies trenger du:

2,5 dl medjool dadler uten sten
2,5 dl hakkede valnøtter
Litt over 1 dl glutenfrie havregryn
2 små gulrøtter
1 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts muskat

+
1 dl revet kokos for å dyppe cookiene i

Kjør sammen ingrediensene untatt kokosen i en food processor til røren begynner å samle seg i små klumper. Skrap ned på siden om nødvendig. Blandingen skal være blandet sammen, men ikke helt fin i konsistensen. Du kan tilsette mer krydder etter smak.  Er blandingen for tørr kan du tilsette en spiseskje mandelmelk eller lønnesirup.

Tåler du ikke nøtter kan du bruke frø i stedet. Avskallede linfrø, sesamfrø, solsikkefrø er lyse i fargen og derfor fine å bruke. Husk at de ulike frøene setter ulik smak på resultatet.

Hell kokosen på en tallerken. Fukt hendene dine slik at blandingen ikke klistrer seg til deg. Ta opp en mengde på ca 2 ss om gangen og rull til en ball med hendene dine. Rull i kokosblandingen og flat den litt ut etterpå. Når du gjør det vil du pressekokosen litt fast i cookien. Legg den deretter på en annen tallerken. Fortsett med resten av deigen og sett dem til avkjøling i minst en time.

Klipp ut firkantige biter av bakepapir og legg mellom cookiene slik at de ikke klistrer seg til hverandre.

Da er det bare å ta seg en smak eller tre. Krydderne og gulroten går perfekt sammen som i en gulrotkake. De er saftige, gir litt å tygge på og metter godt. Like god til hverdag som til selskap.

 Nyt de ferdige godbitene med verdens beste samvittighet. Her får du både fiber, antioksidanter, vitamniner, mineraler, sunne fettsyrer, energigivende karbohydrater og mettende proteiner.

 Q: Så godbitene gode ut? Skal du lage noe godt idag?

Deilig sjokolade fudge

Posted on by
20

Myk, konpakt, kremete og sammtidig fast som en myk karamell. Den smelter på tungen. Liller loves fudge. Tradisjonelt er fudge laget av sjokolade, hvitt raffinert sukker, meierifløte og meierismør. Sjokoladen er oftest langt fra den sunne sorten. Her får du oppskriften på en deilig fudge som er er lavkarbovennlig, melkefri, uten gluten, egg, gjær, nøtter, raffinert hvitt sukker og melkeprodukter. Et mye sunnere alternativ til orginalen, og mye bedre om du spør meg! ;)

Denne fudgen er deilig, superenkel å lage, og om du legger dem i en fin krukke blir det jaggu meg en flott gave også.

Til ca 30 biter trenger du:

250g rå eller melefri/vegansk sjokolade
110g margarin eller smør etter ønske
40ml soya eller mandelmelk
250g  rå kokoskrystaller eller erythritol(blendes)
1 ts vanilje ekstrakt

Smelt alle ingrediensene utenom koskoskrystallene/erytrihtol sammen i en kaserolle eller en stekepanne på veldig lav temperatur. Du kan alternativt legge ingrediensene i en glassbolle og smelte det i mikroen på full guffe i intervaller på 10 sekunder. Rør mellom hvert 10.sekund.

Blend koskoskrystallene eller erythritol i en blender til du får melis.

Sikt i melisen litt etter litt og rør mellom. Bland godt slik at du ikke får klumper. Konsistensen skal være deigete. Om du har lyst kan du tilsette tørket frukt, biter av marshmellows, kakaonibs eller hakkede nøtter.

Tips: Ønsker du å lage en mer raw food fudge bruker du rå sjokolade, ubehandlet smør (feks kakaosmør eller kokossmør), hjemmelaget mandelmelk og ønsket søtning. Bruk feks rå koskoskrystaller blendet til melis, evt daddelsukker. Daddelsukker er laget av tørkede daddler som er pulverisert. Smelt ingrediensene på svært lav temperatur (under 42 grader om man er nøye på det).

Legg bakepapir i en form og hell fudgen over. Jo høyere fudge, jo mindre form og motsatt. Bruk en slikkepott til å gjevne ut på toppen. Sett formen i kjøleskapet i minst 3 timer,men helst over natten slik at massen får satt seg ordentlig. Når hærligheten har satt seg kan du snu fudgen ut og skjere den i biter med en skarp kniv. Den er så god at det er umulig å ta bare en bit, og hvorfor skulle man bare ta en? Det er jo bare helg en gang i uka. ;)

Oppskjerte godbiter :) Mmm
Husk; Meningen med livet er å gi livet mening. Så gjør det og ha en flott helg. Klem fra Liller
Q: Så det godt ut? Liker du fudge?

2 Raw paier med LIME – en med og en uten nøtter

Posted on by
6

Pippa fra Australia skriver: “Hei Liller :) Jeg elsker bloggen din og leser den dagelig…
Har nettopp hadde en quick look mellom oppskriftene til en for en sunn ‘lime’ kake eller pai. Jeg har et fantastisk lime tree med mange frukt pá den. Ville gjerne lager noen med dem….. har du noen oppskrifter som bruker limes? Håper du har en kjempefinbrahyggelig påske og fá deg til á se kjaeresten din ;) “

Liller: Som jeg allerede har lovet Pippa skal hun få et par oppskrifter med Lime. Lime er rik på C-vitamin og gir masse smak. Lime er full av basedannende mineraler som er godt for kroppen og for å balansere kroppens ph.  

Under finner du to oppskrifter på Lime pai/kake. En med og en uten nøtter. Begge oppskriftene er raw, uten gluten, melkeprodukter og egg. De kan lett lages vegansk også. Ingrediensene som brukes er sunne og gode og gir masse vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. Helsemat er god mat som GIR energi i stedet for å stjele den!

Oppskrift 1 : Raw Limepai med nøtteglasur
Bunn:

1 dl mandler
1 dl valnøtter
1 dl daddler
1 dl rosiner
2 ss appelsin juice (har du ikke juice kan du bruke vann)

Bland alt sammen i en food processor til du får en deig. Press den ned i en paiform eller springform og avkjøl mens du lager fyllet.

Lime Fyll

2,6 dl cashewnøtter, bløtlagt
Skall av lime
1,8 dl lime juice (presset ca 17 lime)
4 avokadoer
1 ss agave nektar eller annen søtning etter smak

Bruk rivjern eller zest jern for å ta av skallet på limene som skal brukes til å lage fyllet. Har du begge deler eller to jern kan du få noen til å hjelpe deg. Det tar litt tid,men gir mye smak. Husk å vaske limene først og bruk gjerne økologisk om du får tak i det!

Blend alle ingrediensene fint sammen i en blender til du oppnår en kremete konsistens. Hell fyllet i det avkjølte paiskallet og spre utover med en slikkepott. Sett i kjøleskapet mens du lager glasuren.
Lys nøtteglasur:

2,5 dl dl Macadamia nøtter (ikke bløtlagt)
0,6 dl Cashewnøtter (bløtlagt)
1 dl mandelmelk
1 ss vanilje ekstrakt (eller frø av 1 vaniljestang)
3 ss agavenektar med vaniljesmak (eller honning)

Blend alle ingrediensene sammen til du får en homogen masse. Hell glasuren over fyllet og fordel utover. La kaken avkjøles minst 1 time før servering. Pynt med lime.

Tips

  • Du kan godt bytte ut lime med sitron eller annen sitrusfrukt. Prøv appelsin, sitron eller grapefrukt. Husk å juster søtningsmiddelet du bruker tilsvarende.
  • Ønsker du en nøttefri variant av oppskrift 1 kan du lage denne bunnen eller bare lage fyllet og nyte det i dessertglass. For en nøttefritt glasur, bytt cashewnøttene med kaokossmør. I stedet for glasuren kan du bruke skiver av kiwi, mango og banan. 

Der var pai nr 1 ferdig med nøttebunn, fyll og glasur. Under kommer oppskrift 2 på limepai uten nøtter slik at dere med nøtteallergi også kan nyte en sursøt godbit i paiform:

Oppskrift 2: Lime&kokos pai uten nøtter med avokadofyll

Nøttefri kokosbunn:

3,5 dl kokosmel
1 dl revet kokos
5 ss kokosolje
1 ss mandelsmør (bruk tahini om du ikke tåler nøtter)
2 ss xylitol
1/4 ts. Himalaya salt
1/2 ts. vanilje ekstrakt

Tilsett alle ingrediensene i en food processor og puls til du får en smulete konsistens. Press deigen ned i en paiform. Sett til side.

Nøttefritt avokadofyll:

5 avokadoer
7 ss kokosolje, romtemperert
2 lime, juice og skall
0,8 dl xylitol
1 ss vanilje ekstrakt
en klype Himalaya salt

Blend alle ingrediensene til en myk krem. Skrap ned på sidene om det blir klumper. Fordel fyllet over bunnen med en slikkepott. Pynt med ca 1-2 ts lime skall og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Håper det smaker! :) [keylimepieraw.jpg]

Q: Så de gode ut? Har du smakt kake eller pai med Lime før?

RAW konfekt – 5 ulike oppskrifter

Posted on by
28

Hvor deilig hadde det ikke vært å åpne en stor konfekteske å oppdage at alle bitene var sunne, uten kunstig søtning, transfett, tilsettningstoffer og raw? Ganske deilig skal jeg si deg!

Her kommer oppskrift på raw sjokolade, fudge, kakedeigkuler, carob pletter og peanøttsmør munnfuller. Denne konfekten inneholder ikke hvitt sukker , gluten eller melkeprodukter.

Først og fremst er det greit å ha en basic sjokoladeoppskrift. Ingen konfekt uten sjokolade! Rå sjokolade er laget av rått kakaosmør, rått kakaopulver og søtning. Det er egentlig lekende lett. Når jeg først lager rå sjokolade lager jeg MASSE og lagrer det i fryseren til senere bruk. Grunnoppskriften kan varieres i det uendelige og brukes til mange ulike oppskrifter. Du kan lett forandre utseendet på sjokoladen ved å bruke ulike former.

http://2.bp.blogspot.com/-3QO7-diC1bg/TllYHcB-MYI/AAAAAAAAHFM/Vp6mYiSZoZw/s1600/IMG_6465.JPG

1. Basic rå sjokolade
230 g rått kakaosmør
2-2,5 dl rått kakaopulver
0,8 dl søtning ( jeg brukte agave )
1 ts soya lecithin (valgfritt. Gir en digg konsistens til sjokoladen)
Frø fra en vaniljebelg (kan sløyfes)

Smelt kakaosmør ved å skrelle biter av smøret med en potetskreller i en bolle. Legg bollen i vannbad på lav temperatur om du vil ha raw sjokolade,eller varmere om du ikke bryr deg. Legg alle ingrediensene i blenderen og blend på full guffe til du har en fin miks. Hell massen i ulike former. Sjokoladen vil hardne raskt når kakaosmøret går ned til romtemperatur. Oppevar i kjøleskap eller fryser til du skal spise den. Ønsker du å pimpe sjokoladen litt kan du tilsette smaksdråper, nøtter, tørket frukt, appelsin eller mynte. For mer inspirasjon se her.

Såder. Da var den rå sjokoladeoppskriften i boks. Da kan vi fortsette med de andre rå godbitene..

2. Enkel raw sjokoladefudge

8 ss mandelsmør
8 ss kakao
2 ss kokosolje
3 ss agavenektar
4 ss hakkede valnøtter
en klype salt
Pynt:
chia frø
revet kokos
cashewnøtter

Bland mandelsmør, kokosolje, kakao, agave, valnøtter og salt i en bolle. Bland godt sammen og bruk en spiseskje til å overføre røren i små muffinsformer eller konfektformer. Bruk gjerne former i silikon. Det gjør dem enklere å ta ut. Legg en cashewnøtt på toppen og strø med chiafrø og/eller revet kokos. Legg konfekten i fryseren i 15 min slik at de hardner. Ta så av formen og kos deg!

3. Rå kuler ala kakedeig

1,6 dl cashewnøtter
0,8 dl glutenfrie havregryn
3 ss avave eller lønnesirup
1 ts vanilje ekstrakt
2-3 ss opphakket sjokolade (oppskrift øverst)

Blend cashewnøtter og havregryn i en blender til fint mel. Tilsett søtning og vanilje. Blend til alt er fuktig. Ta den deilige kakedeigen ut av blenderen, tilsett sjokoladebiter og rull til kuler- Synes du deigen er for bløt når den kommer rett fra blenderen kan du sette den i kjøleskapet i noen minutter før du ruller kuler. For sjokoladekuler med kokos, se her.

4. Carob pletter

2,5 dl valnøtter
2,5 dl rosiner
4 medjool daddler
0,8 dl carob pulver
3 ss chiafrø
en klype salt

Ha alle ingredisene over i en food processor og bland til du får en deig lignende masse. Gi det noen minutter. Rull ut deigen og skjer med en skarp kniv i pletter eller andre former. Sett så plettene i fryseren for å feste seg. Ønsker du en konfekt som er enda lettere å lage kan du i stedet for pletter rulle deigen til kuler.

5. Peanøttsmør munnfuller

Jeg smeltet peanøttsmør i en bolle med litt agave og fyllte blandingen i former med litt flytende sjokolade nederst og i midten.. Settes så i fryseren for å stivne. Jeg klarte seff ikk eå holde meg lenge nok til at de fikk stivnet helt, så de ble litt klistrete å få ut av formene,men smaksmessig nydelige peanøttsmør munnfuller..

Om du digger komboen peanøtter og sjokolade, skjekk ut karamell og peanøttsjokoladen og konfekt med peanøttfyll. Mmm..

There u have ut! 5 rågode konfektbiter du garantert får til å lage. Spis konfekten som den er eller legg ulike bitene i hver sin konfektform og sett 1-2 biter av hver oppskrift i en eske eller på et serveringsfat. Nydelig godt som de fleste kan nye med verdens beste samvittighet! Flott vertinnegave er det også.

Håper du får en vidunderlig helg videre! Stoor klem fra Liller. :*

Q: SÅ det digg ut? Liker du konfekt? Hvilke så best ut?

Verdens sunneste fastelavnsbolle! Raw!

Posted on by
26

Hei alle sammen! Håper dere har hatt en fin Fastelavnsøndag! Noen av dere nyter desverre ikke boller på Fastelavn av ulike grunner. Det kan være slankekur, kalorifrykt, diett eller allergier.
Her kommer oppskrift på kanskje verdens sunneste Fastelavnsbolle. Den kan lages RAW, er vegansk og den er basert på helt naturlige ingredienser. Den er nyttig fra begynnelse til slutt og kan spises av de fleste!

Til en supersunn fastelavnsbolle trenger du:

1 eple
Hjemmelaget marsipan
cashewkrem
Biepollen til pynt


Skrell et eple eller flere, og fjern kjærnehuset. Lag en liten grop slik at “Fastelavnsbollen” kan fylles. Strø med kanel, kardemomme og  palmesukker. Sett eplet i ovnen på svak varme i noen timer slik at det tørker litt. Har du dehydrator kan du bruke den. Om du ikke bryr deg om raw food kan du gjerne varme opp eplet. Det vil spare tid og smake nydelig!


Fyll eplet med daddelmarsipan. Daddelmarsipanen lager du av en blanding av dadler og malte mandler. Tilsett mandler i en food processor og mal til fettet kommer ut. Tilsett noen bløtlagte dadler. Smak til med vaniljepulver (oppmalt vaniljestang). Om du ikke er så opptatt av raw food kan du lage hjemmelaget masipan av skollede malte mandler, sukrinmelis eller tilsvarende søtning og 1-2 eggehviter. Kna massen godt sammen. Vil du ha den bløtere tilsetter du mer eggehvitte.

Tåler du ikke nøtter kan du lage nøttfri allergivennlig marsipan.


Lag cashewkrem av 2,5 dl cashewnøtter blendet med 2 ss kokosolje og litt rismelk til ønsket konistens. Smak til med palmesikker og vaniljepulver. Om du ikke må ha det raw kan du også bruke sukrinmelis og steviadråper vanilje&krem i blandingen. Klatt på litt cashewkrem på eplet.

Tåler du ikke nøtter kan du lage kokoskrem.


Pynt med bie pollen. Da var verdens sunneste fastelavnsbolle klar til å spises!

Håper det smaker ;)

Q: U like? Kunne du tenkt deg en supersunn fastelavnsbolle?

Fredagskos: Raw konfekt med nøttefyll

Posted on by
31

Hei! Idag er det faktisk Fredag den 13.! UuuUUuu. Noen overtroiske her? Guri det var godt å komme hjem selv om jeg hadde tusen ting som måtte gjøres.  Selv om jula er over for lenge siden og vi er vell inne i “slankemåneden” kan du fortsatt nyte konfekt med verdens beste samvittighet. Ja, for denne konfekten er raw og supersunn. Disse ser kjempelekre ut, er veldig lette å lage og kjempesnadder.

CHOCtastic raw chocolate peanut butter cups ready to eat

Raw hjemmelaget sjokolade konfekt med nøttefyll. Det er og blir dødsgodt. Du kan naturligvis bruke vanlig smeltet sjokolade om du ønsker det, men du vil få mer antioksidanter og helseeffekter av å bruke raw sjokolade. Om du bruker vanlig er det beste å bruke en mørk sjokolade som har mindre sukker enn melkesjokolade. Jeg liker hjemmelagd sjokolade fordi jeg ikke tåler bla melk som er å finne i ca alle kjøpesjokolader på vanlig butikk. Skjekk ut disse sunnere sjokoladene.

Fyllet kan også varieres etter smak. Bruk andre nøtter eller tørket frukt. Konfekten er uten egg, mel, gluten, melk og sukker. Jeg har vært en engel å linket til ingrediensene om du ønsker å få tak i dem. Da er det bare en ting som gjenstår: oppskriften!

 Hjemmelagd konfekt med nøttefyll

Del sjokoladeingrediensene i to. Smelt 50g kakaosmør i vannbad på lav temperatur. Når kakaosmøret er smeltet tilsetter du 3 ss kakao pulver og blander det godt sammen med en ballongvisp. Rør inn agavesirupen. Smak til slik at du får ønsket søtsmak. Konsistensen skal være silkemyk og ganske rennende.

Melt and mix the raw cacao ingredients

Ta sjokoladen av platen og bruk 1 ss sjokolade i hver av de små formene. Sett de deretter inn i fryseren i 15-20 min slik at de stivner.

Raw Chocolate peanut butter cups straight from the freezer

Mens det første sjokoladelaget stivner i fryseren lager du siste porsjon sjokolade ved å repitere prosessen. Når sjokoladen har stivnet tar du 1/2 ss peanøttsmør oppi formene.

adding a dollop of peanut butter to first layer of raw chocolates

 Deretter fyller du over det siste sjokoladelaget. Bruk en ss og fordel sjokoladen i formene til du er fri.

top with a second layer of raw chocolate mix

 Putt konfekten i fryseren i ca 15 min. Ta den ut når sjokoladen har satt seg. Ta forsiktig av formene. Jeg synes litt faste former i plast som lar seg forme er enklest å få av.

take raw chocolate peanut butter cups out of freezer and now they are ready to peel

 Oppevar konfekten i kjøleskapet om du ikke gjør som meg: spiser alle opp på 30 sekunder. Neste gang må jeg lage dobbel porsjon!

Nydelige lettlagde konfekter med et bredt spekter fettsyrer, proteiner, bittelitt karbohydrater og antioksidanter. Sunnere sjokolade skal du se lenge etter. Mmm… Ser de ikke syndig gode ut?

CHOCtastic raw chocolate peanut butter cups ready to eat

Q: Lyst å lage ? Planer for kvelden?

Glade Cashewtugger med kakaonibs

Posted on by
22

Feirer det gode humøret med godiskuler uten kunstige tilsettningstoffer, søtning eller andre “skummle” ingredienser. Allergivennlig er de også da de er uten melk, gluten, gjær, egg osv. Inneholder Cashewnøtter er en såkalt tre nøtt, så vær obs om du er allergisk. Kan lages etter rawfood-prinsippet om du velger rå ingredienser. Før vi setter igang… :

Visste du dette om Cashewnøtter?

*Cashewnøtter er egentlig(botanisk) frø? De ligger i en frukt fra cashewtreet.
*Nøttene er fulle av enumettede fettsyrer som er godt for hjertet og kolesterolet?
*De inneholder mindre fett en de fleste andre nøtter?
*De inneholder kobber, magnesim og sink?
*De er rike på antioksidanter og tryptofan(essensiell aminosyre)?
*Folk som spiser nøtter minst to ganger i uka har mindre sjanse for å legge på seg?
..Med andre ord er det bare å hive innpå! ;)

Her kommer en enkel oppskrift på gode Cashrewtugger med kakaonibs. Jeg har døpt de tugger rett og slett fordi de gir noe å tygge på. Vet ikke om tugger er gramatisk rett, men tygger klang likson ikke like bra.  Hehe. De metter godt, gir langvarig energi og masse sunne næringstoffer og antioksidanter. Både supersunne, naturlige OG gode? Kan det blir bedre?

For 10-15 tugger trenger du:

*Ca 300 g daddler uten sten
*50-60 g raw cashewnøtter
*3/4 ts vanilje ekstrakt
*1 ss koskossmør(kan sløyfes)
*En handfull  kakao nibs

1. Mål opp nøttene og puls de i food processoren/blenderen til de er i bittesmå biter(som konfetti). Tilsett daddlene og puls helt til de er godt blandet med nøttene. Tilsett vanilje ekstrakt og evt kokossmør, og kjør maskinen helt til du ser at deigen klistrer seg sammen.

2. Ta deigen ut av food processoren/blenderen og legg den på en ren kjøkkenbenk eller et bord. Dryss over en håndfull raw kakao nibs. Kna de inn i deigen med hendene.

3. Ta  ut passende biter av deigen som du ruller til små baller.  Når du har ca 10-15 baller setter du de på en tallerken eller serveringsfat. Sett de i kjøleskapet i 1-2 timer,eller i frysern i 30 om du ikke klarer å vente. ;)

Tips: Om du skal transportere tuggene kan du unngå at de klistrer seg sammen ved å rulle de i  kakaopulver eller revet koskos. :) Håper det smaker!

Q: Lærte du noe nytt om cashewnøtten? Fristet tuggene?bloglovin

 

Sykkel & fruktig iskrem

Posted on by
21

Hej hej! God ukestart kjære leser :*
I går hadde jeg en hærlig søndagskveld med sofa, artikkelskriving, iherb-shopping og mye godt. Jeg lagde både kake, chips, fiskemiddag, kale chips, spagetti og pudding. Det ble også en god del drops og hjemmelaget sjokolade. Det var likså jeg slo på stortromma. :3 Deilig med søndager.

Jeg våknet tilfeldigvis 20 minutter før en morgentime skulle bynne på gymmet. Perfekt!  I halvsøvne tok jeg på sykkelshorts, topp og pakket sykkelskoene. Inn med BCAA and go. Har ikke vært på denne morgentimen på år og dag. Før var jeg oftere. Var godt å sykkle litt.
Dagens trening ble altså ca 40 min spinning og deretter ca 20 min bodypump. Før og etter styrkeøkta tok jeg BCAA. Enten hadde jeg kjørt meg ganske tom på sykkelen uten å legge merke til det, eller så hadde jeg bare en dårlig dag, for det var i  ikke mye piff i musklaturen når bodypump sto for tur. Kjørte derfor knebøy uten vekter. Man skal trene MED kroppen,ikke mot den. Det var godt å få rørt seg uansett og en fin start på dagen og ikke minst uka. Stemt har jeg også. Kjenner jeg er trøtt, men jeg har en veldig god følelse på innsiden. En blanding av kjæerlighet, lykke, zen og godis. :3

Nå er jeg foressten helt sikker på at jeg er over marshmellowsperioden. (Hver gang jeg sier det får jeg lyst på marshmellows igjen. Hehe) Nå går det i sjokolade, is, pudding og kake – sunne hverdagsvarianter med verdens beste samvittighet. Blir vell å finne meg en ny favoritt ganske snart å nerde med det i noen mnd før jeg går lei. Under har jeg en ny vri på den veganske bananisen.   (Dere må foressten si ifra om det blir mye oppskrifter .)

Nøtteis med banan,nektariner og jordbær.
*2,5 dl rå cashewnøtter
*2 dl nektariner i biter (kan byttes ut med fersken)
*2,5 dl  jordbær i biter
*1 frossen banan i biter
*1/8 ts xanthan gum (forhindrer iskrystaller)
*1/2 – 1 dl lønnesirup
*1 ts vanilje ekstrakt
Mal nøttene til mel i en blender. Tilsett de øvrige ingrediensene og blend godt i minst ett min.  Frys i frysern i minst 2 timer. Rør innimellom. Isen er uten vanlig sukker, vegansk, uten egg,  melk og kunstige tilsettningstoffer.
Dette er virkelig en genial og sunn måte å få i seg frukt på. Den smaker fruktig, litt kremete og deilig. Perfekt som mellommåltid,  før/etter trening eller som en sunn dessert. Så ikke isen snadder ut?

Q: Har du fått stemt idag? Er du glad i is?

Deilig eplepai med pekanbunn – Like god nystekt som raw

Posted on by
20

I går skrev jeg om de overaskende helseeffektene til Lønnesirup. Idag tenkte jeg å sette teori til praksis i en deilig sunn oppskrift.
Her får du oppskriften på en deilig eplepai perfekt for høstkvelder. Bunnen er laget av pekannøtter som er malt til nøttesmør. Fyllet består av sunne krydder og smakfulle epler. Kaken er uten: mel, gluten, rørsukker, melkeprodukter, soya og egg. Den kan dermed spises av de aller fleste selv med allergier og intoleranser. Vær obs på at den inneholder nøtter.

Visste du at pekannøtter øker mengden av sunne antioksidanter i kroppen? Nøttene er også rik på kostfiber, B-vitaminet tiamin og magnesium, og er en fin kilde til jern og sink.

Oppskriften er nok til en stor pai eller fire små. Paien kan lages raw ved å velge rå ingredienser å ikke steke kaken. Den er kjempegod uansett, men jeg foretrekker min pai stekt. Det gjør liksom noe med eplene slik at de får en søt karamellaktig smak.

Høstlig Pekan & eple pai

*3 dl pekannøtter
*2 ss koskos olje
*evt noen ss mandelmel
*1/2 ts himalayasalt
*2 ss lønnesirup eller steviadråper

Mal pekannøttene godt til nøttesmør i en food prosessor. Du kan også bruke ferdiglaget pekan nøttesmør med cashewnøtter. Tilsett kokosolje og søtning. Blir deigen litt bløt kan du tilsette noen ss mandelmel, blir den alt for tørr kan du tilsette mer olje. Press deigen ned i en form etter ønske. Sett i kjøleskapet i minst 30 min.

Fyll

*5-6 epler etter ønske. Velg gjerne de som er naturlig søte. Du kan også blande ulike typer.

Rens eplene fri for skall, kjærner og stilk. Skjær i tynne skiver. Legg skivene i en bolle og hell sitronjuice over. På den måtenn oksiderer ikke epleskivene og blir brune.

*1 ss kanel,
*1/2 ss kardemomme,
*1/2 ts muskatnøtt,
*1/4 ts ingefær,
*1 ss mandelmel,
*1/2 ts vaniljepulver
*1 dl eplejuice eller eplemarmelade(evt juice/marmelade av appelsin)
*Lønnesirup

Bland krydder og juice/marmelade i en bolle. Søt til med lønnesirup etter smak. Tilsett epleskivene og bland. Bruk gjerne fingrene for å blande,så ungår du å ødelegge de fine epleskivene. Har du tid kan du koke eplene med krydder i juice og sirup til eplene er litt myke. Dette gir den aller beste paien,men det er ikke et must. Vi liker jo at ting tar minst mulig tid slik at vi kan dig in raskest mulig, sant? ;)

Ta ut bunnen av kjøleskapet og legg epleskivene oppå. Du kan gode gjøre litt ekstra ut av danderingen av skivene, men en rotete look funker fint. Om du ønsker en raw food kake er det nå bare å forsyne seg etter de ubehandlede epleskivene er på plass. Om du ønsker å steke paien pensler du paien med smeltet nøttesmør og drysser over sukrin og kanel.

Stek eplepaien på 180 grader. Lager du én stor pai, skal den stekes i ca 50 minutter. Lager du 4 små, tar det ca 30 minutter. Kaken smaker helt fantastisk godt sammen med pisket krem eller is.

Hveeem har lyst på? ;)

Q: Er du glad i eplepai/kake? Liker du best røde, gule eller grønne epler?bloglovin

 

Ny Iherb pakke og Celsius – produktinfo :)

Posted on by
23

Hellu! I natt har jeg sovet minimalt. Lå mest å snudde meg. Tror jeg har fått i meg noe jeg ikke tålte. Vondt i magen, hodet og uggen. Note to self: Vær skeptisk når du spiser mat hos andre og spør om ingredienser om du er intolerant og allergisk. Det kan inneholde noe du ikke tåler! Satser på at jeg er fin i morgen. Har lyst å dra på en saltime jeg ikke har prøvd før. Humøret er heldigvis upåklagelig som vanlig. :D

Nå over til mini-julaften i August: Pakker! <3
Fikk denne hyggelige overaskelsen i posten fra Karoline. Takk igjen :*

Det er en boks med Celsius energidrikke. Jeg har hørt mye om den før. Har mang en gang sikklet på den på Iherb,men aldri fått ut fingeren å kjøpt det. Nå får jeg nok mersmak! Tenkte jeg skulle drikke den før trening en dag.

*Greia med denne drikken er at den inneholder koffein. Koffein = woop woop. Du blir våken og gira.
Den er derfor perfekt før trening.
*Reklameres som en kaloriforbrenner. Studier har vist at å drikke celsius før trening får opp forbrenningen, reduserer fett, gir økt utholdenhet og energi. Det hørtes jo.. helt ok ut? ;)

*Du kan også bruke den i stedet for brus da den ikke inneholder sukker.
*Den inneholder heller ikke karbohydrater,så fritt fram om du følger lavkarbo.
*Drikken er også fri fra kunstig farge og kunstige smakstilsettninger, konserveringsmiddler og aspartam.
*Celsius inneholder en rekke B-vitaminer,Vitamin C og kalsium og andre gode greier som krom,taurin,grønn te ekstrakt og ingefær.
*Celsius får du i masse ulike smaker som cola, appelsin, wild berries, ingefær øl og grønn te.
*Celsius fås kjøpt i pakker på 4 på Iherb. Klikk HER for å komme direkte til celsius på Iherb.

Ps: Er du helt ny på Iherb anbefaler jeg deg å lese Iherb guiden for mer info..

Her er min siste Iherb pakke!  To til meg og en til deg kansje?

*Stevia hasselnøtt: Kjøp denne 2-3 ganger før. Liker den godt og kan brukes i det meste. Steviadråper kan du lese ca alt om i min steviadråpeguide.

*Organic Body Butter: Rene og naturlige ingredienser. Laget for å reparere og hydrere knusktørr hud. Trekker raskt inn. Irriterer ikke huden(jeg brukte den rett på leggene etter tørrbarbering uten rødhet eller svie!) Lukter veldig friskt grapefruit /bergamot.

*Raw Chocolate Coconut Butter: Dette digge produktet kan du lese masse om i et eget innlegg som du finner HER. Der kan du også delta om du har lyst å vinne denne krukken. Giveawayen trekkes Søndag 4.September – om 5 dager. Bli med du også! :)  

Q: Har du prøvd noen av produktene over? Fikk du lyst?bloglovin

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...