Raw energikuler med gojibær

Hei hopp! God ny sommermåned alle sammen! I dag skal du få oppskriften på energikuler laget av masse godsaker! Disse super sunne kulene inneholder bla cashewnøtter, chia og gojibær:

  • Cashewnøtten er lavere i fett enn de fleste nøtter, og 65 prosent av dette fettet er umettede fettsyrer. Av dette er 90 prosent oljesyre, et hjertesunt fett som også finnes i olivenolje. Karbohydratene gir sunn energi til hjernen og muskler. Den inneholder også litt proteiner, mye magnesium, som stimulerer nervene, samt kobber, sink, jern og biotin.
  • Les om de mange helsefordelene til gojibær her.
  • Chiafrø kan du lese om nederst på denne siden.

Kulene er raw, vegansk, vegetariansk, uten egg, melk, gluten og tilsatt sukker. De er fulle av langvarig energi, fiber, karbohydrater, proteiner, fettsyrer. De inneholder til og med egansk Omega-3! Kulene er selvfølgelig gode også! ^^gojienergikuler3

Energikuler med gojibær

50g cashewnøtter
25g chiafrø
25g solsikkefrø
50g revet kokos
40g gojibær
3 dadler uten stein
15g (1 1/2 ss) rosiner
25g (2 ss) kokosolje
10g maca (1 ss) maca
1/2 ts stevia

Til pynt:

10 revet kokos

Fremgangsmpte:

Bløtlegg cashewnøttene og solsikkefrøene i 2-3 timer. Bløtlegg også chiafrøene og gojibærene hver for seg i litt vann. Chiafrøene trenger minst vann, og de vil suge til seg vannet og danne en gelè.gojienergikuler1

Hell av vannet av cashewnøttene og solrikkefrøene. Bland samen cashewnøtter og solsikkefrø i en food prossessor til en jevn masse. Tilsett chiafrøene. Tilsett så gojibær (hell av bløtleggningsvannet), rosiner, dadler klipt i biter, kokos og kokosolje. gojienergikuler4Tilsett maca om du har det. Du kan evt bruke 1 ss proteinpulver eller nøtte/frø/kokosmel. Bland sammen til en jevn masse.gojienergikuler

Del deigen i 10-12 like biter og sett disse på en folie- eller bakepapirkledd plate. Synes du deigen klistrer til hendene kan du ha litt olje i handflatene før du tar opp biter av deigen. Form til kuler. Avkjøl i kjøleskapet så de hardner litt. gojienergikuler5Rull energikulene i revet kokos. Du kan alternativt rulle dem i kakao, sukrin eller proteinpulver.gojienergikuler2

Nyt dine næringsrike energikuler som kos, rndt trening eller på tur. Håper det smaker! 🙂

Sunn sukkerfri sjokonøtt

Hei hei! God Mandag alle sammen! 😀 Har dere hadd en fin helg? Jeg og typen hadde 4 årsdag Lørdagen, og Søndagen var vi ute og spiste middag sammen med svigers. Hyggelig!

Tenkte å starte uka med å gi dere oppskriften på en  gogbit jeg koste meg med i går kveld. Jeg har tidligere laget hvit raw food sjokolade med rosiner og valnøtter. Jeg digger kombinasjonen rosiner og valnøtter, så jeg har nå laget en vanlig sjokolade med disse godbitene. En real fruktnøtt 😉valnøttersjoko21

Sjokoladen er uten melkeprodukter, hvitt sukker, gluten og kunstige stoffer. Sjokoladen er pyntet (og smaksatt) med rosin og valnøtter, som gir fiber, vitaminer, mineraler og omega-3.

Sunn sukkerfri sjokonøtt – Raw sjokolade med valnøtter og rosin

250g kakaosmør
2 dl kakao
0,8 dl lønnesirup eller lignende
50 g valnøtter
40 g rosiner
Noen dråper vanilje ekstrakt eller vanilje essens
salt

Målene er litt på slump, så ta gjerne mer eller mindre søtning, valnøtter og rosiner etter smak.valnøttersjoko2

Slik lager du sjokoladen:

Smelt kakaosmør ved å skrelle biter av smøret med en potetskreller i en bolle. Legg bollen i vannbad på lav temperatur om du vil ha raw sjokolade,eller varmere om du ikke bryr deg. Tilsett kakao, lønnesirup og salt. Smak til med vanilje ekstrakt.

Hell massen i ønsket form. Topp med valnøtter og rosiner. Sjokoladen vil hardne raskt når kakaosmøret går ned til romtemperatur. Oppevar i kjøleskap eller fryser til du skal spise den. Om du lager sjokolade i større former kan du brekke den opp med hendene i mindre biter. ☆valnøttersjoko

Håper det smaker! 😀 Ønsker dere alle en strålende dag! 🙂

Raw sukkerfri hvit sjokolade med bringebær og pistasjenøtter

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på en enkel hvit raw food sjokolade med bringebær og nøtter. Perfekt å lage i valentinsgave! ♡

Sjokoladen er vegansk og melkefri, lavkarbo, paleo og uten hvitt sukker. 🙂sjokolademedbringebærogpistasje5

♡Rå hvit sjokolade med bringebær og pistasjenøtter ♡

50g rå cashewnøtter
30g kakaosmør
Søtningsmiddel etter smak
litt salt (gjerne himalayasalt)
litt vanilje pulver, vanilje ekstrakt evt essens
2 ss pistasjenøtter
5-6 tørkede bringebær

*Bruk et søtningsmiddel som er klart eller lys på farge. Jeg brukte  1.5 ss lys agave.

Slik lager du sjokoladen:

Mal nøttene i en food prosessor eller blender.sjokolademedbringebærogpistasje3 Slå av og skrap ned på kantene underveis.·sjokolademedbringebærogpistasje4

Nøttene trenger ca 6-7 minutter før de blir nøttesmør.sjokolademedbringebærogpistasje2

Smelt kakaosmøret i vannbad. “Må” du ha rå sjokolade tar dette litt tid siden temperaturen må være lav, om ikke går dette raskere ved høyere temperatur. Tilsett søtt, salt og vanilje og bland godt sammen. Sstrø over tørkede bringebær og grovhakkede pistasjenøtter. Bringebærene kan smuldres med fingrene. Bland inn med en slikkepott og ha i en passende form. Kakk formen litt for å fordele alt utover.sjokolademedbringebærogpistasje1 Avkjøl i kjøleskap, minst 1 time. Knekk eller skjær i passelige biter og nyt.

Søt hvit sjokolade, med litt syrlige bringebær og nydelige pistasjenøtter. ♡ Nydelig, godt og perfekt valentins gave til den 14. ~ ♡sjokolademedbringebærogpistasje

Ønsker dere en kjempefin Valentinsdag! *suss og klem*Takk for at leser bloggen!

Nøttefri raw kanelsnurrer med sharonfyll

 I dag skal du få oppskriften på noen nydelige kanelsnurrer. Disse er langt fra det du kanskje forbinder med kanelsnurrer, men de er supergode og søte.

De er uten tilsatt sukker, gluten, korn, nøtter, melk og egg. De er raw og vegansk.

Deigen er laget av aktivert bokhvete. Bokhvete er faktisk et frukt frø, mer enn et korn. Bokhvete har ingenting med hvete og gjøre, bokhvete er glutenfritt.sharonkanelsnurrer8

Fyllet er laget av sharonfrukt/kakifrukt. Frukten er faktisk en av mine favorittfrukter. Fargen varierer fra gul til appelsin oransje, og utseendet på skallet kan minne om tomat. frukten har ikke kjerne eller frø. Finn sharonfrukt som er orange og gir lett etter for trykk. Da er den moden.sharonkanelsnurrer7

Denne godbiter er full av smak og sødme, vitaminer, mineraler, fiber og antioksidamter. Perfekt rundt trening eller bare som en godbit.

Raw kanelsnurrer
Til “deigen” trenger du:
130g bokhvetekorn
115 g dadler
1 ss kanel, gjerne økologisk ceylonkanel

Til sharon fyllet trenger du:
115g dadler
2 store og veldig modne sharonfrukt
1 ts-1 ss kanel
1 ts vanilje pulver

Slik lager du snurrene:

Bløtlegg bokhveten over natten eller i minst 20 minutter. Skyll godt til skylllevannet ser rent ut. Tørk godt på et rent kjøkkenhåndkle, eller tørk ved hjelp av en dehydrator eller i ovnen på lav varme. I mellomtiden bløtlegger du dadlene til de blir myke. Ta så ut steinene.sharonkanelsnurrer2
Når bokhveten er tørr, blend den i en food prosessor til du får en mel-lignende konsistens. Tilsett de resterende ingrediensene til deigen og bland alt godt sammen.

Ta deigen ut av food prosessoren og lag en stor klump med hendene. Legg klumpen på et bakepapir og legg et nytt over. Fordel deigen ved hjelp av hendene og en kjevle. Form til en rektangulær form. Pass på at den ikke blir for tynn, for da kan den revne.

Oppbevar i kjøleskapet i ca 1 time.sharonkanelsnurrer9 I mellomtiden kan du lage fyllet:

Bland fruktkjøttet fra sharon med de andre ingrediensene til fyllet i en food prosessor eller blender. Fyllet er ferdig når det har konsistens som marmelade.

Ta deigen ut av kjøleskapet. Ta av det øverste bakepapiret. Bruk en slikkepott til å fordele fyllet jevnt over hele rektanglet.

Nå, sakte og forsiktig, løft en av de større/lengre sidene av rektangelet og rull hele veien til du får en lang rull. Nå kan du skjære den opp som du ønsker.

Legg bitene på et fat og oppbevar i kjøleskapet i 1-2 timer. De er nå klar til å bli spist!sharonkanelsnurrer

Tips:

  • Du kan også pynte snurrene med kokoskrem eller glasur.
  • Om du ikke er så opptatt at de “må” være raw kan du dyppe topp og bunn i litt vanilje- eller sjokolade protein pulver for å øke protein innholdet og balansere næringstoffene. 😉
  • Rester av fyllet kan brukes som syltetøy på ristet brød, kjeks, pannekaker, grøt og i yoghurt. Oppbevares i glasskrukke i kjøleskapet.
  • Snurrene kan spises raw, men de kan også bakes i ovnen…og serveres varme med vanilje is. Just saying.. 😉sharonkanelsnurrer4

Q: Liker du sharon frukt? Så snurrene gode ut?Takk for at du leser bloggen min! <3

Sunn og god melfri konfektkake

Hei! God helg! I dag kan jeg friste dere med en sjokoladekonfektkake! Bunnen en raw sjokolade- og nøttebunn, og fyllet en nydelig sjokolademousse. Konfektkaken er uten gluten, egg, melk og tilsatt sukker. Kaken er ikke bare utrolig god, den er sunn også. Her får du et spekter av fettsyrer, vitaminer og mineraler – samt langvarig energi.konfektkake1

Til bunnen trenger du:

200g valgfrie nøtter
20g kakao
2 ss kokosolje
0,6 dl valgfri sirup
1/2 ts vanilje ekstrakt
1 klype salt

Til sjokolade moussen trenger du:

3 små avokadoer,uten sten, finmost
0,8 dl valgfri melk (jeg bruker mandelmelk)
1,6 dl lønnesirup
1 ss mandelsmør (evt annet nøttesmør/smør)
1 ss tapioka stivelse
1 klype salt
170g mørk sjokolade
50g kakao

Lag bunnen: konfektkake3Dekk formen med bakepapir. Jeg bruker en springform på 25 cm, men du kan bruke 4 mindre former om du ønsker det. Mal nøttene i en food prosessor, og tilsett de andre ingrediensene og mal til en tykk deig. Press deigen med hendene ned i formen. Oppbevar i fryseren i 30-60 minutter før du tar på fyllet.

 

Lag fyllet: Ha alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen i en food prosessor og bland til en jevn masse. Smelt sjokoladen i vannbad og tilsett til massen. Bland alt godt sammen. Hell fyllet over bunnen og oppbevar i fryseren i minst 2 timer. Ta ut kaken ca 15 minutter før servering. Restene kan fryses igjen.

konfektkake

Liker du konfekt kaker? Så denne god ut? 🙂 Ønsker dere alle en flott helg!Takk for at du leser bloggen min! <3