Enkel, sunn og melfri brownie med sjokoladebiter

Hei hei! I dag kan jeg friste dere med en enkel glutenfri brownie! Den er melfri og uten raffinet sukker. Den kan lages lavkarbo, nøttefri og melkefri ved å tilpasse ingrediensene.

I tillegg til nytelse gir denne brownien deg et spekter av næringsstoffer som enumettet fett, proteiner, og bla magnesium, jern, kalium, mangan, kobber, vitamin E. selen, kalsiumog fiber. Brownien gir langvarig energi og metthetsfølelse, og tilfredsstiller sjokoladesuget på alle slags måter. Mmmm…!


Glutenfri & melfri Brownie

100 g mandelsmør
80 g honning eller fibersirup gold
20 g kakao eller carob
2 egg
ca 100 g sjokolade

Tips og bytteliste:

  • Jeg har brukt manuka honning som søtning, men den kan lett lages lavkarbo og sukkerfri ved å bruke fibersirup. Manuka honning kan du lese om her, og fibersirup kan du lese om her.
  • Hakk sjokoladen i litt store biter eller bruk ferdige sjokoladebiter. Du kan for eksempel bruke vanlig sjokolade, sukkerfri sjokolade eller vegansk sjokolade. Jeg kan anbefale disse veganske og allergivennlige sjoher.koladebitene. Du kan bruke mer eller mindre sjokolade etter eget ønske.
  • Mandelsmøret kan byttes med andre nøttesmør. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frøsmør. Oppskrift på hjemmelaget mandelsmør og helsefakta om mandler finner du her.
  • Noen av kakaoens helsefordeler kan du lese om her.
  • Collagen-boost or hud og ledd? Tilsett en måleskje av dette pulveret til oppskriften.

Slik lager du brownien:

Dekk en 20 cm form (jeg bruker firkantet) med bakepapir og sett ovnen på 180 grader.

Bland alle ingrediensene bortsett fra sjokoladen godt sammen i en bolle.

Bland sjokoladen inn i røren.

Hell røren i formen. Glatt ut på toppen med slikkepotten. Stek i ca 20 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren.

Avkjøl brownien litt og nyt! Server som den er, med is eller med glasur! Den er god både nystekt, lun og kjøleskapskald. 🙂 Håper det smaker!

Ønsker dere alle en fortsatt fin dag, og en strålende helg! Gjør noe fint for deg selv og noen andre i dag! <3 Følg meg gjerne på Instagram @lovelyliller

Sukkerfri sjokoladeostekake

Hei hei alle sammen! Takk for at du tok turen innom! I dag kan jeg friste dere med en deilig sukkerfri sjokoladeostekake. Kaken har en enkel fiberrik bunn som lett kan lages glutenfri. Fyllet har en deilig konsistens og rik sjokoladesmak. Litt som en lettere konfektkake. 🙂


Deilig sukkerfri sjokoladekake
Bunn:
40g havremel, kokosmel, mandelmel eller knuste kjeks
40 g valnøtter
30 g smør, romtemperert
10 g sukrin (Erythritol)

Fyll:
100 g kremost
50 g kakao eller oboypulver
70 g sukrin (Erythritol)
1 dl valgfri melk
4g Gelatin pulver
Vann til gelatinen: 1 ss
1 klype salt
Noen dråper vanilje essens (valgfritt)

Lag bunnen:
Legg valnøttene i en pose eller rent håndkle og knus dem fint. Du kan også bruke en blender. Tilsett sukrin, mel, kjeks eller kli og bland sammen. Nb: bruker du knuste kjeks må du kanskje redusere litt på sukrinen i oppskriften.
Rør inn smøret.

Press bunnen ned i en form. Jeg bruker en 13x19cm(rommer 13L) form trukket med bakepapir. Du kan evt smøre den med smør. Legg folie over bunnen og trykk ned med fingrene eller en annen form for å glatte ut overflaten.

Avkjøl i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Fyll:
Bløtlegg gelatinpulveret i vann. Varm opp melken og ta av platen. Melken skal ikke koke, bare være varm nok til å smelte sukrin og gelatin. Rør ut sukrin og salt i den varme melken. Tilsett og rør ut gelatinen, så kremosten og kakaoen. Smak til med noen dråer vanilje essens. Hell over bunnen.
Ta opp den avkjølte kaken ved hjelp av bakepapiret.

Skjær i passelige stykker og server. Håper det smaker! 🙂

Nyt kaken som den er, med is eller en kremklatt. Ønsker deg en fortsatt fin dag! <3

Melfri og sukkerfri sjokoladeproteinkake

Hei hei! Sunnere kaker er godt til hverdags og her får dere oppskriften på enda en “fitnesskake“. Kaken har et høyt protein innhold og er rik på sunne fettsyrer. Kaken er, som overskriften røper, uten mel og sukker. Den er enkel å lage da alle ingrediensene blandes i en blender eller food prosessor. Perfekt hverdagskos!wheybrownie

Sjokoladeproteinkake – nok til 9 stk
420g kikerter på boks
30g kakao
61g (2 scoops) whey protein pulver med sjokoladesmak
82g fibersirup clear eller golden
125g crunchy peanøttsmør
1 ts bakepulver
0,6 dl melk (jeg har brukt mandelmmelk)
2 eggehviter fra store egg

Tips og bytteliste: Har du ikke kikerter kan du bruke røde kidneybønner. Fibersirup kan byttes med rice malt eller honning. Jeg har brukt dette proteinpulveret. Alt om proteinpulver kan du lese i protein pulver guiden her.

Slik lager du kaken:

Dekk en form med bakepapir og sett ovnen på 180 grader.

Blend alle ingrediensene i en blender eller food prosessor i ca 2 minutter til alt er godt blandet. Skrap ned på sidene underveis ved behov. Hell røren over i formen og glatt ut med slikkepott.wheybrownie1
Stek i ca 20 minutter. Når en tannpirker av tre kommer ut ren er kaken ferdigstekt.
Avkjøl og del i 9 stykker.wheybrownie2

Spis som den er eller lag glasur av myoprotein mocca og litt yoghurt, kesam eller vann til du får en tykk glasur. Håper det smaker :*

Enkel sjokoladekake til hverdags – Kun 6 ingredienser – uten sukker og mel

Hei hei! Har dere det bra? Jeg er på besøk hos stefaren min på Senja der jeg sitter inne i regnværet og prøver å pløye igjennom fagstoff til eksamen om noen uker.
I dag skal dere få oppskriften på en godbit med få ingredienser, som er kjapp å røre sammen. Hva er vell bedre enn å slå sammen en skikkelig enkel sjokoladekake når man har lyst på noe godt? Denne sjokoladekaken har kun 6 ingredienser. 😀 Kaken er uten sukker og gluten. Den er rik på proteiner, fiber og smak. Digg hverdagskos!

enklesjokk
Enkel sjokoladekake til hverdags

100 g kremost
40g sukrin, eller annen søtning
4 egg
4 ss mandelmel
2 ss kakao
en klype salt
Valgfritt: Nøtter, tørket frukt eller valgfri glasur til pynt

Tips:

Jeg bruker valnøtter og fiken til pynt. Ønsker du en helt lavkarbo kake kan fiken byttes med hakkede mandler, revet kokos eller glasur laget av sukrinmelis og mykt smør. Husk at glasur tas på når kaken er avkjølt.

Slik lager du kaken: Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sammen alle ingrediensene til du får en jevn røre, bruk gjerne en mikser. Hell røren over i en bakepapirkledd form på 15 cm. Strø over nøtter/tørket frukt, eller annet godt. Stek på 180 grader i 20 minutter. Avkjøl i kjøleskap før servering slik at kaken stivner. På grunn av kremosten er kaken mer lik bakt ostekake enn “vanlig” sjokoladekake på konsistensen. Veldig tilfredsstillende! Håper det smaker! Ønsker dere en fortsatt fin uke :*

Slik lager du nydelig sjokoladefondant

Hei hei!! I dag skal du få oppskriften på en deilig sjokoladefondant. En perfekt dessert å servere på valentindagen (og morsdagen) 14.Februar! 🙂 Denne sjokoladefondanten består av sjokoladekake stekt i muffinsform, med et senter av ganache som er en blanding av fløte og sjokolade, og som oser flytende ut når man spiser den. kake

Sjokoladefondant – Nok til 6 porsjonskaker

Ganache / Det flytende sjokolade senteret i fondanten:
120g melkesjokolade, hakket
120g valgfri fløte
1 ss rom(for voksen smak) eller vanilje ekstrakt

Sjokolademuffins-røre:
2 egg
90g sukrin
70g glutenfri melblanding eller vanlig mel*
130g melkesjokolade, hakket
120g smør

Sukrin melis til pynt

Du trenger også muffinsformer,gjerne i silikon, og større muffinsformer eller porsjonskakeformer.

Tips: *Har du ikke gf melblanding kan du prøve rismel. benytter du deg av usaltet smør eller eksperimenterer med feks kokossmør eller kakaosmør i stedet for vanlig smør kan du tilsette 1/3 ts salt sammen med melet. Hvit sjokoladefondant? Jeg har ikke prøvd å lage det selv, men har fått spørsmål om det. Da bytter du melkesjokolade med hvit sjokolade (evt kakaosmør+noen dråper vanilje essens+søtning etter eget ønske).

Slik lager du sjokoladefondanten:

1. Lag ganache:
Smelt melkesjokolade i vannbad.
Bland inn fløte litt etter litt. Tilsett rom eller vanilje, og bland godt. Hell i muffinsformer eller små kakeformer. Jeg bruker muffinsformer i silikon. Avkjøl mer enn 3 timer i fryseren.kake6

2. Lag sjokoladekakerøren: Smelt sammen smør og sjokolade i vannbad eller forsiktig under omrøring. sjokkis
Pisk eggene sammen. Bland inn egg og sukrin. Sikt i mel og bland lett sammen. kake1
Ta opp den helt stivnede ganachen av muffinsformene. Hell litt muffinsrøre i bunnen av de litt større porsjonsformene, ca 1 cm full. Legg den stivnede ganachen over muffinsrøren, og hell så resten av røren over.kake5

Stek i ca 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 ℃. Avkjøl i 1-2 minutt i formen før de hvelves forsiktig ut på tallerken. Pynt med sukrinmelis.
2-Chrome Legacy Window 29.01.2016 164946

Server fondanten varm, gjerne med friske bær, krem eller iskrem. Når skjeen treffer senteret oser smeltet sjokolade ut. Nam nam. ♪ Tips: Om du ikek spiser opp alle på en gang kan du kan du varme fondantene i 20-30 sekunder i mikroen slik at ganachen i midten smelter. 😉
kake8

Håper det smaker 🙂 Ha en god helg alle sammen :*