Hei Over to år har det gått noen flasker steviadråper her i heimen. Nå begynner det å bli veldig populært her i Norge også,så jeg tenkte jeg skulle fortelle litt om stevia,de ulike smakene jeg har prøvd av dråpene og brukstips!

Hva er stevia?

Stevia er en grønn plante som har blitt brukt lenge som et sunt alternativ til sukker. Japan består 40 % av søtningsmiddelmarkedet av stevia og steviosid og det er ikke rapportert en bivirkning av bruken.

Stevia får du i naturlig grønt pulver,hvitt pulver,pulver som er blandet med smak og i dråper med og uten smak. Stevia gir ingen kalorier,påvirker ikke blodsukkeret(0 GI) og er trygg for diabetikere. Stevia er i mine øyne tusen ganger bedre enn sukker. Stevia er stabil opp til 200 grader og egner seg derfor i bakst. Jeg har naturlig stevia pulver og hvitt pulver,men dråpene er min favoritt. Jeg kjøper steviadråper fra Iherb.

Det finnes to ulike konsistenser på steviadråpene.

1. Mørk. En konsentrert sirup som kommer fra de tørkede bladene. Vanligvis i en vann og alkohol base. Søtheten varierer på prosentene. Denne formen vil gi større mengde av de gode egenskapene stevia planten har. Denne vil oppføre seg som sirup og er litt tyngre å løse opp i veske. Det kan bli litt søl når man skal ta opp og sette på plass dråpetelleren fra flasken pga konsistensen.

2. Klar. En formula av steviosid i pulverform som er utblandet i vann,alkohol eller glyserin. Denne vil oppføre seg som saft/vann og blande seg lett. Denne konsistensen er min favoritt.

Styrken på steviadråpene varierer etter merke ,men du kan regne med at det er 10-15 ganger søtere enn sukker. Bruk stevia i mengden som gir ønsket søtsmak. Bare prøv deg frem.

Min vurdering av steviadråper med ulike smaker : Med mindre noe annet er spesifisert er konsistensen Klar og merket jeg snakker om Wisdom Natural.

Vanilje&Krem: Denne er den typen jeg har kjøpt mest av. Kjempegod i pisket krem,shakes,varme drikker,bakst,pannekaker osv. Hvem liker vell ikke vanilje og krem? Kjøpes HER.

Hasselnøtt: Denne må være genial å bruke i hjemmelaget nugatti. Jeg synes ikke smaken var overvelmende slik som feks english toffee. God i te. Kjøpes HER.

Sjokolade: Kunne vært sterkere smak for min del,men absolutt god. Kjenpe fin å bruke i varm drikke. I bakst kan man gjerne bruke kakao og naturlig stevia for å spare penger. Kjøpes HER.

Sjokolade (Stevita): Denne var litt svak i smaken. Dette merket er litt billigere,men jeg kommer ikke til å kjøpe den igjen. Må man bruke dobbelt så mange dråper for å få ønsket styrke,så går jo spinninga opp i vinninga(eller noe i den duren). Kjøpes HER.

Mørk Sjokolade (fra Now food): Mørk type. Klissete konsistens som kan være irriterende(det søler når du skal sette dråpetelleren på plass). Smaken var veldig god,men pga kosistensen kommer jeg ikke til å kjøpe den igjen. Kjøpes HER.

Sjokolade og bringebær: Når jeg var lita var det noen sjokolader med bringebærgelè som var ganske flate og litt ovale. Disse dråpene smaker AKKURAT slik. Jeg var ikke noen stor fan den første gangen jeg smakte på disse og angret litt på at jeg ikke bare kjøpte vanlig sjokolade. Det viste seg at denne var kjempegod å bruke i shakes med supermat og jeg brukte den en del i kaker. Smaken er ganske sterk,noe som er bra. Flasken ble brukt opp og jeg kunne tenkt meg påfyll. Kjøpes HER.

Engelsk Toffee: NAM! Tror denne er min andre favoritt. Smaken er veldig sterk,kansje litt kvalmende i mengder? Jeg elsker den i alle fall. Nydelig i varm drikke,bakst og shakes. Genial å bruke i hjemmelaget sjokolade. Kjøpes HER.

Bær: Jeg hadde sett for meg at dette skulle være nydelig,men ble litt skuffet når jeg smakte den. Smakte liksom litt blass Fun saft? Brukte den mest i shakes og flaska ble brukt opp. Litt midt på treet denne. Tror jeg heller vil bruke pengene på en bedre smak.. Fun er billigere Kjøpes HER.

Uten tilsatt smak/naturlig (NuNaturals): Denne sorten burde alle ha hjemme. Jeg har spart på denne flaska som det edleste gull. Den er kjempeflott i bakst og andre ting der du ønsker søtning uten ekstra smak. Kjøp HER.

Bruksområder:

-I drikke: Søt og smaksett te,vann,kaffe,latte,lemonade,smooties,shaker og kamufler supermat som smaker ille(feks spirulina) med steviadråper med smak. Jeg gjør det hver gang. Jeg er veldig glad i søtt,så jeg bruker 1-3 fulle dråpetellere om jeg skal søte en shake på 0,6 l.
-I kesam/yoghurt: Lag en sunnere variant ved å tilsette dråper med ønsket smak. Du kan også lage is ved å putte kesam i fryseren. Husk å rør rundt nå og da.
-Hjemmelaget sjokolade: Bruk ønsket smak på dråpene for å gi en ekstra dybde til sjokoladen.
-Bakst: Stevia tåler varme og er derfor ideell i bakst. Husk,stevia oppfører seg ikke som sukker. Du kan ikke karamellisere den og den vil ikke “fôre” gjær i gjærdeiger slik som sukker gjør.
-Grøt: Søt din favorittgrøt med stevia dråper. Aldri mer kjedelig havregrøt!
-Syltetøy: Bruk stevia i stedet for sukker i hjemmelaget syltetøy. Mmmm.

Bonustips:

Når steviaflaskene er tomme bruker jeg å fylle opp med mandelolje. Mandeloljen vil fange opp aromaen til smaken steviadråpene hadde og gi en fantastisk olje du kan bruke i mat eller på kroppen. Jeg har hittil prøvd med sjokolade,vanilje/krem og toffee med stor suksess

Oppgi rabattkode JEM146 om det er din første bestilling på Iherb. Da får du $5 i rabatt.

Q: Bruker du steviadråper eller stevia? Hvilken er din favoritt?