Slik stopper du kjeften på ernæringsfysiologen og legen din! Del 3

Hei hei! God helg godtfolk! Jeg ser på noen av de vanligste kostholdsmytene som helsepersonell og folk flest den dag i dag tror er sant eller holder fast ved. Hva er egentlig fakta? Hva sier nyere studier? Dette er den tredje og siste delen i serien “Slik stopper du kjeften på ernæringsfysiologen og legen din!”. Om du allerede ikke har lest del 1 og 2 , gjør det henholdsvis HER og HER.

Del 3

Påstand: Flerumettet fett senker kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdommer

Vegetable Oil in a Plastic Bottle

Svar: Det finnes to typer av flerumettet fett, Omega3 og Omega6. Det er sant at Omega-3 fettsyrer reduserer risikoen for hjertesykdom, men det samme er ikke tilfelle for omega-6.

Selv om Omega-6 (soyaolje, maisolje, margarin etc.) kan senke kolesterolet, viser studiene at de faktisk øker risikoen for hjertesykdom.

Derfor er det et dårlig råd til å øke inntaket av flerumettet fett, uten å ta hensyn til den type. Det kan bidra til hjertesykdom i stedet for å hindre den. En overvekt at Omega-6 kan føre til sykdom, men et balansert inntak mellom Omega 6 og Omega 3 gir helsefordeler. Dr. Udo Erasmus og andre fettforskere mener at et optimalt inntak av omega 6- og omega 3-fettsyrer av god kvalitet er: 9–18 gram omega 6 og 9 gram omega 3.

I praksis er enkleste å spise mer linfrø, valnøtter og fet fisk/tran, og kutte ut margarin.

Studier

  1. Ramsden CE, et al. Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death. British Medical Journal, 2013.
  2. Lands WE, et al. Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease. Annals of the New York Academy of Sciences, 2005.
  3. Ramsden CE, et al. n-6 fatty acid-specific and mixed polyunsaturate dietary interventions have different effects on CHD risk: a meta-analysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition, 2010.

 

Påstand; “Folk bør velge magre meieriprodukter for å redusere kaloriinntaket og det farlige mettede fettet”

High Fat Dairy Products

Fakta: Det er inne noe bevis for at det er en fordel for folk å velge magre (lite fett) produkter over full-fett melkeprodukter. De magre produktene har dessuten oftest mer karbohydrater.

Full-fett melkeprodukter (særlig fra økologiske kyr) inneholder mange næringstoffer som vitamin K2 og smørsyre, som det ellers er dårlig med i kostholdet vårt.

I motsetning til hva du kanskje tror er høy-fett produkter forbundet med lavere risiko for overvekt. I land der folk spiser mest høy-fett meieriprodukter fra kyr er stort sett er matet med gress i stedet for kraftfor, har folk en drastisk redusert risiko for hjertesykdom.

På tide å bytte ut mager kesam og mager cottage cheese med orginalen? 😉

StudieR

  1. Kratz M, et al. The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. European Journal of Nutrition, 2013.
  2. Bonthius M, et al. Dairy consumption and patterns of mortality of Australian adults. European Journal of Clinical Nutrition, 2010.
  3. Smit, et al. Conjugated linoleic acid in adipose tissue and risk of myocardial infarction. The American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Dette tar meg til den neste påstanden: “Du blir feit av fett”

Protein Rich Foods

Det virker jo logisk. Du er hva du spiser, så spiser du fett blir du feit.. eller?

Fakta: Selv om fett har flere kalorier per gram enn karbohydrater og protein er det ikke mer feitende. Å spise matvarer som er naturlig fettrike har en dendens til å redusere appetitten, slik at du spiser mindre. Fett metter også lengre.

Studiene viser at fettrike dietter (som også er lav på karbohydrater) fører til mye større vekttap enn fettfattige dietter. Det kan de av dere med fettfobi ha i bakhodet når dere prøver å holde vekta.

Studier

  1. Brehm BJ, et al. A randomized trial comparing a very low carbohydrate diet and a calorie-restricted low fat diet on body weight and cardiovascular risk factors in healthy women. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
  2. Yancy WS, et al. A low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-fat diet to treat obesity and hyperlipidemia: a randomized, controlled trial. Annals of Internal Medicine, 2004.
  3. Westman EC, et al. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutrition & Metabolism, 2008.

Påstand: “Sukker er kun usunt fordi det er tomme kalorier.”

Different Types of Sugar

Fakta: Oh hell no. De skadelige effektene av høyt sukkerinntak går langt over tomme kalorier. Når du spiser for mye av det hvite, raffinerte sukkeret kan det ha skadelig effekt på forbrenningen og føre til insulin resistens. Studier viser at et høyt inntak av sukker over tid forbindes med risiko for overvekt, diabetes 2, hjertesykdom og kreft. Jeg kunne vell egentlig skrevet et lang innlegg om bare dette. Veldig interessant tema!

Studier

  1. Stanhope KL, et al. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans. Journal of Clinical Investigation, 2009.
  2. Stanhope KL, et al. Adverse metabolic effects of dietary fructose: results from the recent epidemiological, clinical, and mechanistic studies. Current Opinion in Lipidology, 2013.
  3. Ludwig DS, et al. Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis. The Lancet, 2001.
  4. Schulze MB, et al. Sugar-Sweetened Beverages, Weight Gain, and Incidence of Type 2 Diabetes in Young and Middle-Aged Women. Journal of the American Medical Association, 2004.
  5. Bostick RM, et al. Sweetened beverage consumption and risk of coronary heart disease in women. Cancer Causes & Control, 1994.
  6. Fung TT, et al. Sugar, meat, and fat intake, and non-dietary risk factors for colon cancer incidence in Iowa women. The American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Å bytte ut det hvite sukkeret er i mine øyne noe av det beste du kan gjøre for helsa via kostholdet. En oversikt over alternativer til hvitt reffinert sukker finner du her.

 Hva er dine tanker om disse påstandene? Noe du har trodd selv? Lærte du noe nytt?Takk for at leser bloggen!