Er denne proteinbaren den nye Questbaren?

Hei hei! Årets første Iherb-tips er en av Julian Bakery sine PrimalThin Protein barer!

Som vanlig vil jeg tipse om at alt du trenger å vite om bestilling, tips og triks finner du i Den store Iherb guiden. Rabattkode JEM146 gir deg rabatt ved aller første bestilling.

Nå over Julian Bakery sin PrimalThin Protein Bar i smaken Sweet cream. :

Primal bakery har også barer i smakene:

  • Boksene inneholder 12 singelpakkede proteinbarer på 54 gram.

Ingredienser: 

  • Mange av barene er paleo
  • Mage av barene er glutenfrie
  • Non-GMO
  • Uten tilsatt sukker
  • Uten sukker alkoholer
  • Uten ris, korn og soya

Sweet cream baren inneholder kun 4 ingredienser, noe som er lite til en proteinbar å være.

Ingrediensene til “Sweet cream”-baren er:

  • sertifisert økologisk, ikke denaturert, gressforet myse(whey) protein konsentrat,
  • prebiotisk fiber fra økologisk tapioca,
  • økologisk solsikefrø smør, og
  • Balsamære.

Mer info om ingrediensene?

  • Ulike typer proteinpulver kan du lese om her
  • Forskjellen på prebiotika og probiotika, samt helefordeler, kan du lese om her
  • Tapioca kan du lese om i den glutenfrie melguiden her
  • Søtnngsmiddelet balsampære, lou Han Guo eller Monk fruit som den også kalles, kan du lese om her
  • Til sammenligning kan du lese om innhold og ingredienser til Quest barene her

Merk at de andre smakene fra PrimalThin har andre ingredienser, far eksempel proteiner fra eggehviteprotein eller biff protein, eller andre ingredienser som mandler eller kokosolje. Les innholdsfortegnelsen før du kjøper om du er allergisk. Jeg har linket til de ulike barene i starten av innlegget.

Makronæringstoffer:

En bar i smaken “sweet cream” inneholder 19 g karbohydrater, der 18 gram av disse er fiber, det vil si 1g “net carbs og masse fiber som får fart på tarmene og metter lenge.

Baren inneholder også kun 1 g sukker, så de er absolutt lavkarbovennlige. Hver bar har 20g proteiner og 5g fett. Andre barer har annen makrofordeling.

Vurdering:

Baren er relativt liten i størrelse, noe som gjør den enkel å ta med seg i lomma omså. Baren er ikke trukket i sjokolade. Baren er ikke klissete å ta på til tross.

Konsistensen er litt annerledes enn vanlige proteinbarer og naturligvis questbaren som er veldig uik på grunn av IMO-fiberet. Den er ikke klisete, og når man tygger på de endrer den litt konsistens som karamell.

Smaken er “sweet cream” som jeg tenker er søt fløte, men jeg synes smaken kan minne om melke karamell. Jeg elsker alt med karamell, så jeg liker det. Den har en naturlig sødme, og en rund kremet smak.

Dette er altså er fin bar om du liker mer naturlige ingredienser, få ingredienser, og vil unngå kunstig søtning eller sukker alkoholer som hos noen kan gi magetrøbbel.

Baren har et høyt innhold av proteiner og fiber, og lite totale karbohydrater. Greit for deg som vil ha i deg mer protein og fiber, går på lavkarbodiett eller liker barer med mindre karbohydrater og fett. Baren inneholder også lite kalorier, så den er fin om du ønsker et lite mellommåltid uten så mye kalorier. Har du et høyt kaloribehov er denne ok som en snack, men etter min mening for lite som et mellommåltid, men dette får være opp til hver enkelt.

Nå til det “viktigste”… Lar den seg bake til cookies?

Jeg har tidligere bakt Questbarer i ovnen og fått “cookies”. Hvordan jeg gjør dette kan du se HER. Så nå er spørsmålet om denne baren lar seg bake! Legg tynne skiver på bakepapir og stek. Følg med slik at de ikke brenner, de har kort steketid.

Jadda, det funker og godt smaker det! Abolutt verdt å teste.

Bruker du mikroen vil jeg si at det er godt å “steke” hele baren i 10-15 sekunder, før du skjærer dem i biter og spiser, egentlig bare for den smaker enda bedre slik. Vil du ha nydelige “cookies” anbefaler jeg å steke i ovnen.

Julian Bakery har en rekke andre Paleo-venlige produkter som bakemikser og wraps om du er interessert i det. Du finner dem her.

Vil du ha flere innlegg og produkttips fra Iherb finner du dem under Iherb-kategorien her på bloggen.

Håper du likte innlegget og har hatt en kjempe fin start på det nye året! Klem fra Liller <3 

 

 

Slik lager du sukkerfri og lavkarbo karamell steg for steg

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på sukkerfri og lavkarbo karameller med kun 3 ingredienser som smeler i munnen. De er søtet med en blanding av Balsampære/Luo Han Guo og Erythritol(sukrin). Du kan lese informasjon om det sukkerfrie søtningsmiddelet Lua Han Guo her.

Har du ikke det kan du prøve å bruke sukrin gold eller Tagatose i stedet, men da i større megde for å få nok sødme. Om du ikke må ha sukerfrie karameller kan du med fordel bruke kokossukker eller daddelsukker. Alternativer til hvitt sukker kan du lese om i denne guiden.

Til lavkarbo karamellene trenger du:

  • 2 dl fløte
  • 10-15g Luo Han Guo
  • ca 5 g smør
  • Om du liker salte karameller: Tilsett en klype salt eller strø på flaksalt etterpå
  • Sjokolade eller kaffesmak? Tilsett sterk ekspresso eller kakao i fløten

Hell fløten i en kaserolle. Disse kan lages melkefrie, men animalsk fløte gir det beste resultatet. Sett på varme, og tilsett søtningsmiddelet og en klatt smør.

Smør smaker nydelig og gir karamell en fyldig deilig smak. Tåler du ikke melk kan du bruke ghee eller melkefritt smør. Om du ikke bruker meieriprodukter i det hele tatt kan du prøve kokos olje med smørsmak, men dette vil gjøre at karamellen blir mykere og smelter lettere. Du kan smelte smøret først i kasserollen, for så og tilsette fløten, men det er helt opp til deg.

Rør under oppvarmingen slik at fløten ikke brenner seg og juster temperaturen slik at blandingen bare småkoker. Etter ca 20 minutter begynner fargen å bli brunere. 

Fortsett kokingen til du oppnår den ønskede hardheten på karamellen. Dette kan du sjekke ned å dryppe litt av karamellblandingen i et glass med kalt vann. Pass alltid på at du ikke brenner karamellen.

Tips

Mange er så redde for å brenne karamellen sin at de ikke koker den lenge nok. Da kan den bli for løs og vil ikke sette seg. Trikset er å vente til den er fin og mørk, og bruke vanntesten. Vanntesten går ut på at du tar non dråper karamell i kaldt vann og da ser som du klarer å forme den til en kule når den tas opp. På den måten kan du se om konsistensen er slik du vil ha den. Dannes det dråper blir det karamell når den stivner. Løser den seg opp må dn kokes lengre.

På den andre siden kan karamellen sprekke og dele seg om den koker for lenge, og da må man bare starte på nytt igjen, så pass kasserollen og rør rundt. Noe du KAN prøve om den skiller seg, er å raskt ta den over i en blender og blende den sammen igjen. Verdt ett forsøk! 😉 Uansett, Så snart karamellen er tykk, klebrig og mørkere, ta den av varmen.

Hell blandingen over på et bakepapir eller lignende.

Pakk bakepapiret rundt og fest med en klesklype eller lignende. Avkjøl i kjøleskap eller fryser.

Karamellen vil hardne ettersom den avkjøles. Ta den da ut og løsne bakepapiret.

Skjær i ønsket form og pakk inn etter ønske. Oppbevares i fryser. Her er en variant som er kokt lengre og smaksatt med kakao:

Nyt din hjemmelagde, lavkaro karamell ( i mellom de 7 slagene). Håper det smaker! 😀 God adventstid! <3

Enkle og sunne havrecookies med kun 5 ingredienser

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på noen veldig enkle havregrynscookies. Disse er laget av kun 5 ingredienser: hele havregryn, tofu, kokosblomst sukker, rosiner og sesamfrø. Det er alt! 🙂 Småkakene er perfekte som mellommåltid eller sammen med frokosten. De er kjekke å ta med seg.

Småkakene er veganske og glutenfrie (ved bruk av glutenfrie havregryn). De inneholder plantebasert protein, karbohydrater og fiber som metter godt og gir langvarig energi.

Tofuen gir 8 essensielle aminosyrer (proteiner) og blant annet magnesium, kalsium, jern, sink og B1.

Fiberet i havregrynene og rosinene støtter opp om fordøyelsen, og spesielt havren bidrar til å senke “det dårlige” LDL kolesterolet. Havren stabiliserer også blodsukkeret. De sunne havregrynene inneholder dessuten magnesium, vitamin E og essensielle fettsyrer.

Havre inneholder betaglukaner.  Betaglukaner bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet.  Betaglukaner fra havre bidrar til å begrense blodsukkerøkningen etter du har spist småkakene.

Litt om valg av havregryn:

Store havregryn er belgflådde korn som deretter er dampet. Dampingen koker havren delvis, og deretter flates havren mellom to valser. Denne prosessen stabiliserer de sunne fettsyrene i havre, slik at de får bedre holdbarhet. Havregrynene har en kortere koketid enn steel cut oats fordi valsingen lager en større overflate.

Lettkokte havregryn er produsert på samme måte som valset havre over, men de er dampet lengre slik at de kokes helt, for deretter å tørkes. Konsistensen kan være litt annerledes og kornene litt mindre enn vanlige havregryn.

Andre typer havregryn:

Glutenfrie havregryn fås kjøpt om du har cøliaki. Havre er i seg selv glutenfritt, men de vanlige havregrynene kan produseres i lokaler sammen med andre kornsorter og dermed forurenses med gluten.

Økologiske havregryn er laget med organisk gjødsel og uten kjemiske sprøytemiddel.

Tofu og havregrynscookies

80g tofu
Ca 70g havregryn
2 ss kokosblomstsukker eller daddelsukker
2 ss rosiner
1 ss sesamfrø

Tips:

Rosiner kan byttes ut med annen tørket frukt i mindre biter, feks tranebær. Sesamfrø kan byttes med chiafrø. Du kan prøve å bytte kokosblomst/daddelsukker med sukrin gold. Jeg har ikke prøvd det selv, men det er for de som absolutt vil ha småkakene sukkerfri. Ta gjerne en titt i guiden over alternativene til hvitt sukker her.

For mer smak kan du tilsette litt kanel eller kardemomme, og en klype salt.

Slik lager du småkakene:

Bland alle ingrediensene godt i en bolle.
Bruk en spiseskje og legg røre på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek på 190 grader i ca 13 minutter.

Avkjøl og nyt. Jeg synes de er gode varmet litt i mikroen, med syltetøy og brunost på. 🙂 Håper det smaker! <3

Slik lager du glutenfrie og lavkarbo lunchpannekaker

Hei hei! Tenk at vi er i Mars allerede! 🙂 Jeg starter måneden med en uke vinterferie og treningsfri. Hvordan har du startet den nye måneden?
I dag skal du få oppskriften på noen enkle lunchpannekaker. De er uten korn, gjær og gluten. De er rike på fiber, protein og kan lages søte eller salte.

Lavkarbo og glutenfrie pannekaker – nok til 2 små

30 g valgfri melk
25 g kokosmel
20 g kokosolje, smeltet
2 egg, romtemmp
1/2 ts sukrin
litt (ca 1/8 ts) bakepulver
1 klype salt

Tips:

  • Spiser du pannekakene til salt mat: Tilsett en klype salt til, og gjerne litt pepper eller tørkede urter til oppskriften.
  • Spiser du søte pannekaker? Tilsett 1 ss sukrin eller sukrin+, en klype kanel og kademomme til oppskriften. Jeg bruker også noen dråper vanilje essens.
  • Ikke lavkarbo? Spis pannekakene med nugatti. Det er veldig godt 😉
  • Paleo? Bruk kokosmelk og søt med lønnesirup, honning eller kokosblomstsukker.

Slik lager du pannekakene:

Bland kokosmel, bakepulver og sukrin. I en annen bolle pisker du sammen egg, melk og smeltet kokosolje.

Husk å pisk, særlig når du tilsetter oljen. Bland det tørre og det våte.

Knus evt klumper med en slikkepott eller gaffel. Konsistensen er som litt tykkere røre enn vanlige tynne pannekaker.

Varm opp en stekepanne med kokosolje eller smør på lav varme. Stek i 3-4 minutter,til det dannes bobler på oversiden, snu og stek i ca 1 minutt.

Spis pannekakene med ønsket tilbehør, eller med dine favoritt toppinger! Håper det smaker 😀

 

Bytt ut havregrøten med proteinrike havre bonbons!

Hei hopp! Håper dere har hatt en god helg og er klar for en ny uke! 😀 Som dere kanskje vet er jeg fan av å spise proteinpulveret mitt. Det vil si at jeg liker å lage godbiter med det fremfor å drikke en shake. I dag skal dere få oppskriften på havre bonbons som er laget med vanilje protein.

Bitene kan brukes som en sunn godbit, mellommåltid eller som en erstatning til havregrøten. Forandring fryder 😉proteinbonbon

Proteinrike havrebonbons!

100 g havregryn
20-40g vaniljeprotein
3 dl valgfri melk
1 ts kanel
40 g valnøtter

Til sjokoladen trenger du:

6 ss smeltet kakaosmør eller kokossmør
2 ss kakao
1 ss fibersirup eller annen sirup

eller smeltet sjokoladeplate med 1 ss kakaosmør, kokosmør eller smør

Slik lager du godbitene:

Pisk sammen melk og minst 20g vaniljeprotein. Tilsett havregrynene og bland godt sammen til en grøt. Havregrynene vil svelle etterhvert. Tilsett hakkede nøtter.
proteinbonbon5

Bland sammen og strø kanel over blandingen.

proteinbonbon4

Bruk en skje eller lignende til å ta opp porsjoner av blandingen. Sett porsjons bitene i en form eller på fat som du har dekt med bakepapir- eller aluminiumfolie.proteinbonbon2Avkjøl i fryser eller kjøleskap mens du lager sjokoladen.

Sjokoladetrekket lages ved å smelte fettet i vannbad eller i mikroen, tilsette kakao og søtning og bland godt sammen. Bad porsjons bitene i sjokoladen. Frys.proteinbonbon6

Server dine proteinrike havrebonbons kalde.proteinbonbon3 Mmmm! Håper det smaker 😀