Hjemmleaget sjokolade protein pudding

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på en enkel og god hjemmelaget proteinpudding. Perfekt som en proteinrik godbit når som helst, eller som dessert.

Til protein puddingen trenger du:
50g vanilje eller sjokoladeprotein
5g kakao
1,6 dl melk eller fløte
15g maisenna
3 gelatinplater
Søtning etter smak

Tips: Bruker du vaniljeprotein blir det en veldig mild melkesjokoladeaktig smak, og bruker du sjokoladeprotein blir det en mer fyldig sjokoladesmak. Er du glad i det søte kan du også tilsette litt stevia etter smak. Du kan variere smaken på din proteinpudding ved å bruke andre protein pulver som feks jordbær, eller andre smaker. Bare husk å ikke bruke ekstra kakao. 😉 Jeg bruker dette proteinpulveret i smaken mocca chocolate.

Slik lager du protein puddingen:
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 minuttr til de er myke.
Varm opp melken, eller bruk fløte for en fyldigere smak. Bland sammen det tørre: proteinpulver, maisenna og litt kakao for mer sjokoladesmak.
Klem annet av gelatinplatene og smelt dem i den varme melken. Tilsett melkeblandingen under omrøring i det tørre. Blandingen vil tykne etter hvert. Rør rundt underveis. Fordel røren i former og avkjøl helt i kjøleskapet.

propud

Håper det smaker 🙂

Myk proteinbar med sjokolade, nøtter og frø – lavkarbo, uten sukker og gluten

Hei hei! Håper du har hatt en flott start på uka! I dag skal du få oppskriften på en myk proteinbar med sjokoladesmak. Den minner litt om sjokoladekake, men er tettere i konsistens. 🙂 Baren er relativt lavkarbo, rik på proteiner og ulike fettsyrer. Tilsatte nøtter og frø gir noe mer å tygge på, og tilsatt sjokolade gjør smaken enda bedre. 🙂 Baren er uten gluten og sukkerfri. Den kan gjøres melkefri ved å bruke melkefritt proteinpulver (feks dette), melkefritt smør og yoghurt, og plantebasert melk, feks soyamelk.

carbbar0b

Myke proteinbarer med sjokolade!
140g soyamel
115g protein pulver med sjokoladesmak
80g sukrin/erytritol
15g kakao
1 klype bakepulver (kan sløyfes)
1 egg, sammenpisket
50g smeltet smør
130g valgfri melk
50g yoghurt naturell eller vanilje yoghurt
2 ss chiafrø
50g valnøtter
40g gresskarfrø
40g mørk sjokolade
Pynt: Skivede eller hakkede mandler og gresskarfrø, eller andre frø som solsikkefrø

Slik lager du barene:
Dekk en form med bakepapir. Jeg har brukt en firkantet 18cm form.
Forvarm ovnen til 170 grader.

Bland sammen soyamel, proteinpulver, sukrin,kakao og bakepulver. Rør inn smeltet smør, melk og ett egg.carbbar1 Tilsett chiafrø og yoghurt.carbbar2

Hell halvparten av røren over i formen. Strø valnøttene, sjokoladen og gresskarfrø over. carbbar3Hell så over resten av røren. Dekorer med skivede mandlet og gresskarfrø.carbbar4

Stek i ca 20 minutter. Avkjøl i formen. Skjær i barer av ønsket størrelse.carbbar
Barene oppbevares i kjøleskapet innpakket i folie eller i en lufttett boks.carbbar0a
Spis som de er eller ha på pålegg. Kjempegode med sjokoladepålegg, syltetøy eller ost. Håper det smaker (• ᎑ •)

Slik lager du hjemmelagde sjokoladeprotein barer med sjokoladetrekk

Protein barer kommer i alle størrelser, smaker og farger, men jeg tror kanskje sjokolade er den smaken som er likt av de aller fleste. Jeg har lagt ut oppskrifter på hjemmelagde protein barer før. De kan du ta en titt på bak i arkivet.

I dag skal dere få oppskriften på en nydelig sjokolade protein bar! 🙂

Barene har en intens sjokoladesmak siden baren både inneholder proteinpulver med sjokoladesmak, og har et sjokolade trekk på utsiden. Selve konsistensen er myk, og du kan velge om du vil tilsette noen nøtter for mer smak, næring og konsistens.wheyproteinbaroppskrift5

Du velger selv hvilken type sjokoladeprotein du bruker, så ta den som passer din smak og evt diett/allergier. Jeg har brukt whey. Du må ikke nødvendigvis bruke whey (myse), du kan bruke casein (kasein), erteprotein eller andre typer protein pulver med sjokoladesmak. En oversikt over ulike proteinpulver kan du lese her.  Andre relaterte poster er hvordan du finner et protein pulver uten gluten og laktose, og tips til 7 ulike proteinpulver til under 200kr.

Oppskriften kan lages uten gluten, egg, melk og sukker – alt etter som hvilke produkter du velger å bruke.

Til fire sjokolade protein barer trenger du:

60g protein pulver med sjokoladesmak
30g kokosmel
1 toppet ss kakao
1 ss malte linfrø
0,7 dl valgfri melk
Steviadråper eller annet søtt etter ønske og smak(valgfritt)

Til sjokolade trekket:
50g mørk sjokolade (jeg bruker 80% kakao)
Ristede nøtter etter smak (hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, mandler osv.)

Bytteliste&tips:
-Har du ikke kokosmel kan du bruke mel, feks av mandel, sesam, quinoa, karob eller havregryn.
-Linfrø er valgritt, men jeg anbefaler det for de gir konsistens til baren, og gir fiber og omega 3
-Du bruker den melken du ønsker, gjerne plantemelk som soyamelk, rismelk, havremelk eller kokosmelk. Barer med kumelk har en tendens til å “gå ut på dato” raskere om du ikke oppbevarer barene i kjøleskap.
-Barene trenger ikke nødvendigvis ekstra søtning, det kommer helt ann på hor søtt protein pulveret og sjokoladen du bruker er. Vil du ha mer søtsmak kan du tilsette noen dråper stevia, eller annet søtt.
-Deigen blir ganske fuktig/klissen, så du trenger litt ekstra kokosmel for å klare å forme den til barer.

Slik lager du barene:

Å lage disse proteinbarene er veldig lett. Bland sammen alle de tørre ingrediensene til proteinbarene i en stor bolle. Tilsett melken litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens. wheyproteinbaroppskrift1Vær nøye her og tilsett melk i små porsjoner, og la det tørre få suge opp melken før du, om nødvendig, tilsetter mer.wheyproteinbaroppskrift7
Form deigen til en klump, evt dryss litt kokosmel på for å lettere forme den. Del klumpen i 4 like deler(ca 45g hver).wheyproteinbaroppskrift3

Form disse til rektangulære barer. Om du vil kan du nå tilsette nøttene. Nøttene ristes lett i ovnen eller på en stekepanne før bruk. Jeg brukte hasselnøtter, men du kan bruke det du liker best. Å tilsette nøtter er valgfritt, men du kommer ikke til å angre om du prøver det. Det er prikken over i-en spør du meg. Nøttene bores litt ned i barene slik at de ikke faller av. Sett barene i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter. Det gjør de enklere å håndtere.

Nå gjenstår bare sjokolade trekket: 

Smelt sjokoladen i vannbad. Dekk hver bar med et tynt lag sjokolade på toppen og på sidene.wheyproteinbaroppskrift6 Tips: Pensle en tykk stripe med sjokolade med en skje på en dekt overflate ( bruk bakepapir eller aluminiumsfolie. Sett sjokolade baren oppå  med en gang du har dekt den i sjokolade. Da får du enkelt sjokolade på bunnen. 😉wheyproteinbaroppskrift2

Dypp oversiden, og evt sidene, i sjokolade, og sett baren på sjokolade”merket”.

wheyproteinbaroppskrift9

Du kan også sette baren på papiret og helle sjokolade over den ved hjelp av en skje. Jeg gjorde det på barene med nøtter på.wheyproteinbaroppskrift4

Når alle barene er trukket med sjokolade, lar du dem avkjøles i 15-30 minutter i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner. wheyproteinbaroppskrift998Ta så de ferdige barene av papiret og nyt! Oppbevares i kjøleskapet opp til en uke (7 dager).

Slik lager du altså dine egne hjemmelagde sjokoladeprotein barer!wheyproteinbaroppskrift Barene kan spises som en sunn sjokolade, eller før og etter trening. Skal du ha dem med deg kan du pakke dem inn i folie. Håper det smaker 😀 Takk for at du leser bloggen min! <3

Protein muffins med gresskar og havre

Hei hei! God allehelgensaften, eller Happy Halloween om du vil! I dag skal dere få min muligens siste oppskrift med gresskar; proteinmuffins. Disse smaker helt nydelig og har et bredt spekter av næringstoffer. Perfekte å ha med i matpakken, på tur eller rundt trening. gresskarproteinmuffins6

  • Disse mufinnsene har lav GI, mye proteiner, gir langvarig energi, er uten sukker og gluten. Konsistensen er saftig, og relativt luftig.
  • Muffinsene inneholder bokhvete og havre. Du bruker selvfølgelig glutenfri havre om du har gluten intoleranse.
  • De er proteinberiket med proteinpulver. Jeg har brukt whey, men tåler du ikke melkeprotein kan du prøve veganske alternativ som feks soya protein.gresskarproteinmuffins3

Jeg har linket produktene i ingredienslisten om du trenger å få tak i dem.

Til ca 20 muffins trenger du:

500g gresskar
160g Xylitol eller 200g sukrin
6 store egg
en klype salt
150g bokhvetemel
100g havremel (gf havregryn malt til mel)
50g eggehviter(ca 2 eggehviter eller 1 helt egg)
50g protein isolat nøytral smak
50g havregryn
50g nøttemel (valgfrie nøtter malt til mel)
2 ts bakepulver
1 ts kanel
0,4 dl olivenolje

Slik lager du muffinsene:

1. Lag gresskarmos om du ikke har ferdig kokt og most gresskar. Fremgangsmåten finner dere i ett av mine nylige innlegg. Har dere det travelt kan dere finmose rått gresskar i en food prosessor og bruke det.

gresskarproteinmuffins7

2. Bland alt det våte i en bolle og det tørre i en annen.

gresskarproteinmuffins8

3. Bland sammen det tørre og det våte til en jevn røre. Du kan godt bruke en blender eller lignende for å blande røren. Det viktigste er at det blir blandet.

gresskarproteinmuffins2

4. Bruk doble muffinsformer, eller sett muffinsformer oppi et muffinsbrett. Denne røren er ganske tung, så jeg tror ikke en vanlig papirmuffinsform vil holde.

Hell røren i formene og stek i ca 20-25 minutter på 180 grader. Om du har lyst kan du strø noen havregryn over muffinsene før steking.gresskarproteinmuffins5Avkjøl og nyt! Muffinsene kan nytes som de er, eller deles og spises med pålegg som rundstykker. Håper det smaker! 🙂gresskarproteinmuffinsØnsker dere alle en flott allehelgensdag! Har dere planer om å feire Halloween?Be G(O)OD