Sukkerfri blåbæris med rosiner

Yeah, blåbær yoghurtis med rosiner av alle ting! Yeah! Hjemmelaget is er kjempeflott og imponerende å servere om du har middagsselskap. Den varianten er laget av høstens blåbær, frisk yoghurt og søte gule sultanrosiner.rosinis1

Blåbær rosin iskrem

250g fløte
100g blåbærsyltetøy, gjerne hjemmelaget blåbærsyltetøy*
200g yoghurt naturell
45-50g sukrin
50g rosiner**

Veganer eller melkefri?

  • Du kan helt fint velge en vegansk fløtevariant, bare se til at den er piskbar. Du kan også bruke kokoskrem.
  • Vegansk yoghurt kan erstatte vanlig yoghurt. Soyayoghurt naturell er kanskje det beste. Du kan også bruke soya yoghurt med blåbærsmak, reduser i så fall litt på sukrinen så det ikke blir for søtt. Om du ikke får tak i det kan yoghurten byttes med valgfri fløte eller melk. Merk at det tar litt lengre tid å fryse melkevarianten.

*Blåbærsyltetøy: Bland sammen 600g blåbær , 300g sukrin (eller 150g sukrin+) og 1 ss sitronsaft. Mariner sammen i 30 minutter. Kok opp under omrøring eller bare krakk det litt sammen for en rå variant. Avkjøl.

**Sultanrosiner får du tak i på innvandrer forretninger. Om du ikke får tak i det kan du bruke vanlige rosiner, eller annen tørket frukt som feks tranebær.rosinis3Slik lager du isen:

  1. Bløtlegg rosinene i vann, alkohol(feks rom) eller saft. Jeg anbefaler egentlig vann, men er det helg kan det jo passe med litt alkohol. 😉
  2. Stivpisk kremen og tilsett sukrinen.
  3. Rør sammen blåbærsyltetøyet og yoghurten.
  4. Bland sammen kremen og blåbærmelk-blandingen.
  5. Avkjøl i fyseren eller i iskrem maskin. Jeg bruker iskremmaskin.

rosinis 6. Bland inn rosinene når isen er semifrossen. Det tar par tre timer å avkjøle is uten ismaskin, og ca 30 min i iskremmaskin. Blir isen for hard er det bare å tine den litt før du rører rosinene inn. Frys fast igjen og den er klar til bruk.

7. Scoop opp iskrem kuler med en iskrem skje som dyppes i varmt vann. Nytes alene eller med vanilje kjeks 😀 Disse er økologisk, vegansk og har et hint av sitron. veldig gode. 🙂rosinis2

Håper det smaker! 😀 Har du smakt gule rosiner før? fristet blåbærisen? 🙂Takk for at du leser bloggen min! <3


Legg gjerne igjen en kommentar! :D