Sukkerfri karamellostekake 2.0

Hei hei! I dag skal dere få oppskriften enda en ostekake som er lagd med walden farms karamell sirup. Dette er en forbedret variant av denne ostekaken.

Denne ostekaken har blitt oppgradert med en deilig kjeksbunn. Ostekaken er sukkerfri, og kan lages glutenfri ved å bruke glutenfrie kjeks. Denne ostekaken er uten egg. Kremost, smør og fløte kan byttes med veganske alternativer for en vegansk kake. Velg også veganske kjeks.

oswf2

Sukkerfri karamellostekake på kjeksbunn

Bunn:
100g kjeks
40g smeltet smør
Fyll:
200g kremost
40g sukrin
100g valgfri fløte eller melk
50g Walden Farms caramel syrup
2 ss sitronsaft

5 g gelatinpulver
2-3 ss vann

Tips: Fløte vil gi et bedre resultat enn lignende produkter med mindre fett. Det er fettet som detter smak og kremet konsistens og munnfølelse, men om du vil ha en kalorisnålere variant kan du bruke melk, feks soyamelk.

Om sirupen: Som de andre Walden farms produktene, markedsføres disse sirupene som sukkerfri, fettfri, “kalori fri” osv. I USA kan de kalle matvarer som har under 5 kalorier pr porsjon for kalorifri. Vår Fun light saft på 1 kalori ville derfor blitt kalt kalorifri i USA. 🙂 Sirupene er altså ikke helt uten kalorier, men det er så lite at det ikke er noe å bry seg om. Jeg synes de er kjempefine å bruke for de som vil ha sirup uten sukker.

Du kan variere smaken på ostekaken ved å bruke andre typer sirup, feks jordbær, blåbær, sjokolade eller pannekake sirup. Sistnevnte er nok  min favoritt. Du finner de ulike sirupene her her.

Slik lager du kaken:

1. Knus kjeksen og bland sammen med smeltet smør. Press bunnen ned i en 15 cm form. Avkjøl i kjøleskapet.
2. Bløtlegg gelatinpulver i litt vann, så smelt det med kokende vann. Pisk kremost med sukrin. Tilsett fløte eller melk og sitronsaft. Tilsett gelatinblandingen i en tynn stråle mens du pisker. Pisk det hele til en jevn konsistens.
3.Hell fyllet over bunnen. Avkjøl i kjøleskapet i flere timer eller over nattenoswf2a.

Håper det smaker! 😀


2 thoughts on “Sukkerfri karamellostekake 2.0

  1. Ja det kan du bruke. 1 ts gelatinpulver tilsvarer 2 gelatinblader og holder til ca. 1 dl væske. Husk at plater må først bløtes, så klemmer du av alt vannet før de smeltes.

Legg gjerne igjen en kommentar! :D