Sukkerfrie fiberrike proteinbarer med sjokolade

Hei hei! Nå har jeg laget meg en ny etterlengtet porsjon med hjemmelagde proteinbarer! Det er jo så enkelt, og så godt.Tidligere har jeg laget blant annet disse pistasjeprotein kulene, men i dag lager jeg barer med sjokolade i. Barene er sukkerfrie, rike på fiber og stappfull av protein. Konsistensen er lik Questbarene, litt chewy og veldig digg.12270603_10156289366235445_585544380_n

Hjemmelagde proteinbarer med sjokolade – Nok til 6 store barer eller 12 mindre
Du trenger:
420g Fiber sirup (info her)
200g-225g proteinpulver
30g sjokolade
1 ts stevia12270296_10156289416155445_180495750_n

Tips:

  • Protein pulveret jeg bruker myoprotein i smaken Choco peanut (sjokolade og peanøttsmak). Proteinpulveret inneholder 50:50 av whey(myse) og casein(kasein). Whey har hurtig opptak i kroppen og stimulerer proteinsyntese, og kasein har tregere opptak og motvirker muskel nedbryting over tid.  Du kan godt bruke proteinpulver i andre smaker som vanilje eller sjokolade. Ønsker du å bruke et plantebasert proteinpulver kan jeg anbefale dette.
  • Ønsker du en bar med mer karbohydrater kan du erstatte litt av protein pulveret med havremel.
  • Sjokoladen jeg bruker er en sukkerfri sjokolade som er søtet med sukrin og stevia. Mer fiber og mindre kalorier, sukker og karbohydrater enn tradisjonell melkesjokolade. Jeg synes de passer bra til proteinbarer som man spiser til hverdags. IMG_9685
  • Ønsker du å lage en vegansk bar bruker du vegansk sjokolade. Alternativer kan være glutenfri rismelksjokolade, vegansk mørk sjokolade eller veganske og allergivennlige sjokolade biter.
  • Jeg søter oppskriften med stevia. Du kan bruke sukrin eller annen søtning. Fiber sirupen gir litt sødme, så det kan være nok søtt sammen med proteinpulveret for de som ikke liker barer som er for søte.

Slik lager du proteinbarene:

Mål opp proteinpulveret og hakk sjokoladen.12270320_10156289415190445_1782096621_n 12277289_10156289415525445_1508499817_n

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. 12231600_10156289414985445_1021078868_nVarm opp sirupen opp i en kasserolle til det sannes små bobler. Hell det tørre over i kasserollen med sirup. Bland den varme sirupen raskt med de andre ingrediensene.12270198_10156289414475445_484442261_n Jeg brukte 200g proteinpulver, men merket at jeg godt kunne hatt litt mer oppi da røren ble litt klissete. Jo mer proteinpulver du tilsetter ekstra over 200g jo fastere vil baren bli. Jeg tror du med fordel kunne tilsatt ca 20 g til, men det kommer litt ann på proteinpulveret du bruker og hvordan du vil at konsistensen på baren skal bli. Bruker du for mye proteinpulver kan baren blir hard å bite gjennom.12242094_10156289414070445_113478592_n

Ha blandingen over i en form. Det er viktig å jobbe raskt da sirupen raskt avkjøles og stivner til.12243903_10156289412275445_1464983160_n (1)Jeg foretrekker å bruke silikonformer når jeg lager barer for det er lettere å få dem ut av formen. Har du ikke det kan du dekke en form med bakepapir. Jo større form, jo lengre tid tar det for baren avkjøles og stivner, og motsatt.

12244155_10156289410645445_942935693_nSett formen i kjøleskapet for å stivne litt. Det tar ca 30 minutter. Vi vil at den skal være litt myk slik at den lar seg skjære i barer. Synes du at baren sitter litt fast i formen, noe den kan gjøre om du har brukt lite proteinpulver, kan du sette den i fryseren en liten stund. Bare pass på at de ikke står for lenge om du har tenkt å dele dem.

Ta formen ut, og baren ut av formen.12270558_10156289409585445_594987588_n Skjær barer med en skarp kniv.12272699_10156289365930445_2042166163_n

Nå kan du spise barene, eller la de stivne helt i kjøleskap. Nydelig proteinbar med mak av sjokolade og et hint av peanøtter.12273021_10156289409350445_2021874309_n

Barene kan pakkes inn i folie i porsjonstørrelser. Oppbevar i kjøleskap.12244026_10156289366530445_147610938_n

Perfekt før og etter trening, på farta eller som en godbit på hverdagene. Håper det smaker 🙂


4 thoughts on “Sukkerfrie fiberrike proteinbarer med sjokolade

  1. Hærlig! Skal lage litt protein godt til jul tenker jeg 😉 Men har hatt litt utfordringer med barene mine. Tror jeg har hatt for mye veske. Lurt å legge alt i en form og skjære opp etterpå! Takk for tips!

    Ha en strålende dag! Klem <3

  2. Proteingodt er hverdagsgodt her i gården, og satser på en del “ekte vare” til jul. 🙂 Har du for lite tørrstoff vil barene bli veldig klissete. Jeg lagde denne oppskriften på nytt med 250g proteinpulver og konsistensen ble perfekt, som marsipan. De jeg bare brukte 200g i ble veldig gode de også, men konsistensen var mer “sticky”. 🙂 Ha en flott dag du også Hilde!

Legg gjerne igjen en kommentar! :D