Sukkerfrie proteinbarer med vanilje og jordbær

Hei hei! 🙂 En av mine største kilder til proteiner nå om dagen kommer fra proteinbarer. Hjemmelagde proteinbarer er både nydelig, rimelig og lettvint, så da blir det slik her i gården. Proteiner brytes ned til ulike aminosyrer i kroppen uansett om det kommer fra kylling, ,ost, tofu eller proteinpulver. ;p

Tidligere har jeg laget blant annet disse pistasjeprotein kulene og proteinbarer med sjokolade. Barene er uten tilsatt sukker, rike på fiber og stappfull av protein. Konsistensen er litt lik Questbarene, litt chewy og veldig digg. Jeg blir aldri lei og lager en ny porsjon hver dag(det vil si hver kveld slik at de er klare dagen etter).

I dag skal dere få oppskriften på proteinbarer med vanilje, et snev av mandel og kremet jordbær. Denne varianten er to porsjoner, lagt oppå hverandre slik at man får to lag med ulik smak.4-12399207_10156398052570445_1621374361_n

Hjemmelagde proteinbarer med vanilje, mandel og jordbærsmak – Nok til 14 barer

Du trenger 2 flasker fibersirup, proteinpulver, mandelmel* og annen søtning etter ønske feks stevia:

Vaniljelaget:

420g Fiber sirup clear eller gold,eller en blanding
ca 200g vanilje proteinpulver
ca 25-40g fint mandelmel
1/2 ts stevia

Jordbærlaget:

420g Fiber sirup (info her)
ca 225g jordbær proteinpulver
1/2 ts stevia

Tips og bytteliste:

  • Om proteinpulveret jeg bruker: Protein pulveret jeg bruker myoprotein i smakene vanilje og jordbær(strawberry). Proteinpulveret inneholder 50:50 av whey(myse) og casein(kasein). Whey har hurtig opptak i kroppen og stimulerer proteinsyntese, og kasein har tregere opptak og motvirker muskel nedbryting over tid.  Du kan godt bruke proteinpulver i andre smaker som sjokolade. Caseinet gir forresten barene en litt kremet/mykere følelse enn barer med kun whey som kan føles litt tørrere.
  • Andre proteinpulver? Andre typer proteinpulver kan ha annet innhold og andre ingredienser som kan gjøre barene tørrere, mykere eller hardere. Bruker du andre pulver må du se mengden litt ann når du blander proteinpulveret med den varme fibersirupen.
  • Kalorier? Jeg får hele tiden spørsmål om kaloriinnhold i oppskrifter. Jeg teller ikke kalorier, så det må dere regne ut selv om dere er opptatt av det. Jeg regner heller ikke makronæringstoffer. Jeg kan si at de inneholder masse protein, og en god del fiber. 😉
  • Mer karbs? Ønsker du en bar med mer karbohydrater kan du erstatte litt av protein pulveret med havremel. Det er gunstig om du spiser baren før eller etter trening, eller ønsker å bruke den som en snack/mellommålid kontra et rent proteintilskudd.
  • Nøttefri? Ønsker du en bar uten nøtter kan du bytte mandelmelet med vaniljeproteinpulver.
  • *Mandelmelet kan byttes med andre nøttemel eller kokosmel. Kokosmelet vil gi baren kokossmak. Du kan også bruke havremel som nevnt over.
  • Marsipanfan? Ønsker du å spare på proteinpulveret kan du bytte alt vaniljeproteinet med mandelmel. Husk å tilsette ekstra søtning om du vil ha det søtere, samt noen dråper vanilje essens eller ekstrakt for vaniljesmak. Du vil da få en marsipansmakende bunn. Nydelig i kombinasjon med både jordbær og sjokolade!

2-912668_10156398052920445_1894813026_n

Fremgangsmåte:

Fremgangsmåte med bilder finner du her. Kort sagt så varmer du opp fibersirupen, rører t proteinet og søtning med en skje. Er blandingen alt for bløt tilsetter du mer tørrvare (protein/mel), er den alt for tørr slik at du bare får smuler, tilsett _litt_ melk eller vann. Lag først vaniljelaget. Press vaniljelaget ned i formen. Deretter lager du jordbærlaget å presser det på plass med fuktige hender over vaniljelaget. Avkjøl litt, skjær i barer og avkjøl helt i kjøleskap(eller fryser for den utålmodige).1-1931959_10156398052685445_136175008_n

Pakk så inn i porsjoner om du ønsker det. De holder seg fint uten å pakkes inn også, men innpakningen gjør dem enklere å transportere. Barene oppbevares i kjøleskap eller fryser.3-12399234_10156398052780445_1823761940_n

Håper det smaker! 🙂

Spiser du mye proteinbarer? Så denne med vanilje og jordbær god ut?


Legg gjerne igjen en kommentar! :D