Sunn bær dessert med strøtopp

Hellu kjære lesere! <3 Om man får lyst på noe sunt og godt er bakte bær en slager. I går postet jeg bilde av desserten min,berry crumble, på Instargamsiden min (@lovelyliller). Hadde egentlig ingen planer om å poste oppskriften på bloggen, men da jeg ble spurt tenkte jeg hvorfor ikke. Det er jo nesten dårlig gjort å holde slike godsaker for meg selv.

Det er egentlig ingen strikt oppskrift. Den er litt “man tager hva man haver” og det gjør ingenting om du lager mer strøtopping eller bærfyll, eller hvilke ingredienser du velger. Derfor er dette en dessert som kan tilpasses de aller fleste dietter og kostholdsfilosofier. Ganske kjekt, huh? 😉

Strøtopp / crumble:
1,5 dl mel*
6 ss havregryn
1/2 ts kanel
1 dl sukrin/gold
1 dl kokosblomst sukker
en klype salt
115 g smør, margarin, nøttesmør eller kokossmør

*Det er uansett hvilken type mel du bruker. Det kan være glutenfritt mel, hvetemel, sammalt mel, mandelmel, kokosmel, peanøttmel osv. Du ser en flott oversikt over alternativ til hvetemel HER. Bland sammen alt det tørre i en bolle Klem så inn det myke, romtempererte smøret med fingrene. Smøret skal bli helt smulete som små erter. Dekk over bollen med plast og sett i kjøleskapet mens du forbereder bærfyllet.

Til bærfyllet trenger du:

1 liter bær
2 ss tørrvare: maisstivelse,proteinpulver,malte nøtter eller havremel (kan sløyfes)
1 dl erythritol eller annen søtning
Smakstilsetting, velg minst en: skall/juice av sitrus (feks appelsin eller sitron), kanel/kardemomme, hakkede nøtter/tørket frukt

Finn fram bærene. Jeg brukte frosne blåbær og ferske jordbær.  Du kan også bruke bringebær og bjørnebær, eller frukt som eple og pære.  Ta det du har, lag en kombinasjon. Forandring fryder 🙂

Tilsett 2 ss valgfri tørrvare,søtt, skall og juice av sitrus (feks appelsin eller sitron), kanel, kardemomme eller nøtter osv. Det er lurt å tilsette minst en smakstilsetting for å gi mer dybde og smek til fyllet. Fyll det klare bærfyllet i godt smurte ildfaste former. Du kan bruke 5-6 små eller en stor form. Hell toppingen over bærene.

Stek herlighetene i ca 30-35 minutter på 200 grader eller til toppingen har blitt litt gylden brun.

Avkjøl i 10-15 minutter og server med vanilje is, softis, bananis, kesam eller yoghurt.

Mmmmm.. Nydelig! Søtt, litt syrlig, friskt og ekstremt tilfredsstillende! Sunn dessert som alle kan like.

Q: Så det fristende ut? Smakt lignende før? Hvilke bær ville du brukt?


17 thoughts on “Sunn bær dessert med strøtopp

  1. Dette ser godt ut! Elsker bær. Favoritten er kirsebær og bringebær:) Lenge siden jeg har smakt noe lignende nå.

  2. Eeeelsker apple og berry crumble desserter, så kjempe godt og enkelt 😀 Syns selv desserter bør være litt syrlige og, kan fort bli for søtt etter et stort måltid (med mindre det er sjokolade dessert, mmm!) Ser kjempegodt ut, bra du la ut oppskrift 😀 x

  3. Å kjære deg! Så nydelig dette så ut! Har du noen tips du kan gi ei jente til hva hun kan bestille på iherb.com ? Jeg vil ha middag og pannekake mikser, har du noen anbefalinger?

  4. Det spørs jo litt om hva du ser etter, om du har noen kostholdsfilosofier eller allergier osv. Om du ser i “Iherb” kategorien her på bloggen er det en masse tips 🙂

  5. Når jeg så denne på instagram trodde jeg faktisk ikke det var en sunn dessert! Så flink du er Liller <3

  6. Hei,
    Jeg lagde denne i dag og den smakte kjempegodt!! 1000 takk for oppskrift!
    Vet du hvor mange kalorier de er i hele oppskriften??

Legg gjerne igjen en kommentar! :D