Sunn lavkalori sjokoladekake eller sandwich is

Hellu!  ^^ Det virker som det er veldig mange spiser etter en “fitnessdiett filosofi” for tiden. Du vet.. mat med mye proteiner og lite kalorier. Her kommer i alle fall en godbit jeg tror diettfolka, og forsåvidt de andre kosthold- og treningsopptatte kan finne meget interessant. Det er jo mange som har godteri-stopp nå. Så da passer vell denne ganske bra! 😉

Det er en lavkalori, glutenfri og sukkerfri sjokoladekake med kremostfyll. Kaken er perfekt som dessert, kveldskos eller mellommåltid. Kakebitene kan dessuten fryses slik at de blir som Sandwich is. Kjempegodt! Tommel opp for hverdagskos!
kaka

Sunn lavkalori sjokoladekake

Kake

8 egg, delt i plomme og hvitte
Ønsket søtningsmiddel**
vanilje essens
120g maisenna*
20g (ca 2 ss) kakao
1 ts bakepulver

*Du kan sikkert prøve andre typer mel om du ikke har maisenna.
**Hvor søtt man vil ha det er en smakssak, og alle bruker jo forskjellige typer søtning nå om dagen. Bruk det søtningsmiddelet du bruker og foretrekker til røren smaker godt og søtt.
Kremostfyll

200g ricotta ( eller philadelphia eller Tines kremost naturell)
250 g kesam ( eller cottage cheese)
noen dråper vanilje essens
6 gelatinplater
Ønsket søtningsmiddel**
litt melk eller kaffe (etter behov)

sjokoladebiter (valgfritt)

sjoko

Stivpisk eggehvitene med noen dråper søtningsmiddel. Bland plommen med vanilje essens. Tilsett hvittene, maisenna og kakao til plommene. Fordel på en bakepapirkledd stekepanne med slikkepott. Stek i 10-15 minutter.

Lag fyllet. Bløt opp og smelt gelatinplatene etter anvisningen på pakken. Blend med fersk osten og vanilje essens. Tilsett litt melk om det trengs for å lage en jevn røre. Har du lyst å ha sjokoladebiter i fyllet tilsetter du dem til slutt.
Del kaken i to deler. Du kan vete den litt med melk om du vil ha den fuktigere. Ha på fyllet og legg på den andre kakedelen.

Avkjøl i kjøleskapet i minst 4 timer. Spis kaken som den er, eller frys for å lage sandwich is.

Jeg smeltet litt hvit sjokolade med kakao og brukte det som glasur. Du kan også blande litt sukrin melis med kakao og litt vann og bruke det.

sjoko1

Kos deg så med deilige kakebiter! NomNomNom ^^

kaka1

Q: Så det digg ut? Lyst på? Liker du sandwich is?


22 thoughts on “Sunn lavkalori sjokoladekake eller sandwich is

  1. Ja du kan bruke vaniljekesam. Søtningen justerer du etter hvor søtt du vil ha det. Jeg bruker stevia eller sukrin, men du kan bruke hva enn du har enten det er brunt sukker, natreen eller siruper. Jeg brukte lønnesirup en gang og det var godt.

  2. Hvor mye sukrin bruker du som søtningsmiddel? Og hva mener du med “Stivpisk eggehvitene med noen dråper søtningsmiddel?” Hva er søtningsmiddelet her? Vil gjerne lage denne, den så veldig god ut 🙂

  3. Søtningsmiddelet du velger selv. Det kan være alt fra honning til splenda. Jeg bruker ca 3-4 ss sukrin/eller steviadråper i hvittene. bruker steviadråper med vanilje og krem-smak i fyllet. Hvor mye søtt du vil bruke kommer ann på hvor søt du liker baksten. Jeg liker det veldig søtt, men det er en smakksak. Du må smake på røren/fyllet å se om det er søtt nok for din gane.

  4. Dette så, som alltid, utrolig godt ut! Du kan virkelig den kunsten det er å lage noe som både ser godt ut, men også smaker kjempegodt! 🙂

  5. Skulle lage denne i kveld og den ble ikke vellykket. For det første ble det altfor lite røre så den dekte så vidt en ildfast form som jeg brukte, hvordan fikk du så mye røre at det kunne dekke et hel stekepanne og så dele den i to? Min ble ikke like tjukk som det ene laget ditt en gang.. :/ Jeg har jo brukt akkurat de samme ingrediensene som deg. Og for det andre ville ikke gelatinplatene løse seg opp. Enda jeg hadde de i enda lengre i skåla med vann enn det sto på pakken og klemte ut all vannet etterpå. Måtte bare gi opp til slutt.. Hadde gledd meg til denne i kveld, så synd den ikke ble som jeg trodde.. :/

  6. Hei. Huffda :/ Gelatinplatene skal bløtlegges og smeltes i litt vann (etter anvisningen på pakken), før de helles i en stråle i fyllblandingen under omrøring. Du smeltet dem kanskje ikke, så da er det ikke så rart at de ikke løste seg opp. Rart at den ble så flat. Stivpisket du hvittene og vente inn resten? Brukte du nok bakepulver? Jeg doblet oppskriften for å få så mange biter som på bildet. Kjedelig at du ikke fikk den til :/ Den var god i alle fall? <3

  7. Da får jeg prøve det neste gang! Smeltet i varmt vann mener du? jeg gjorde det som sto på pakken. Men ja, den var god 😀

  8. Platene bløtlegges, så tilsetter du kokende vann slik at de løses opp. Blandingen tilsettes fyll-blaningen i en tynn stråle under omrøring. 🙂

  9. Hei!

    Den så helt fantastisk ut, tenker å prøve meg på denne ikveld. Vet du ca kaloriinnhold? 🙂

  10. Ser kjempe godt ut! men går det an å ta noe anna som fyllet i midten? smeltet sjokolade, krem, glasur?

  11. Hei! m det er laktosen du ikke tåler er det lite (Mindre enn 0,5 g laktose/100g) i Smørbar magerost, som du kan prøve å bruke 200g av, du kan kombinere dette med 250g vegansk kremost (tofrutti). Tåler du ikke den magerosten, kan du bytte alt ut med vegansk kremost slik at du får 450g totalt. 🙂

Legg gjerne igjen en kommentar! :D