Supersunn mandelsmør fudge med kun 3 ingredienser! :o

Hellu! 😀 Etter å ha knasket i meg typ 10 poser med fløtekarameller på 3 kvelder fant jeg ut at jeg kanskje skulle trå til å lage et sunnere alternativ. Er jo greit å variere litt på søtsakene. ( Ok, ærlig talt så har jeg nå gått tom for fløtekarameller, og det er krise. Jeg elsker å sitte å knaske på noe godt når jeg ser TV-serier på kvelden.) ;D

Resultatet ble en helt nydelig fudge, så kvelden er reddet. 😉 Den inneholder kun 3 ingredienser. Enkelt, sunt og godt. Det kan vi like! Fudgen er i utgangspunktet raw, vegansk, vegetarisk, uten egg, melk, gluten og tilsatt sukker.mandelsmørfudge1

Mandelsmør fudge

120g mandelsmør (oppskrift)
35g kokosolje
2 ss lønnesirup

Tips/bytteliste: Jeg har brukt mandelsmør, men du kan godt bruke andre typer nøttesmør. Peanøttesmør er også veldig godt. Kokosoljen kan byttes med kakaofett eller smør om du ønsker en fudge som tåler å stå lengre ute i romtemperatur. Lønnesirup kan byttes med honning, eller fibersirup gold om du ønsker en lavkarbo fudge. Bruker du fibersirupen smeltes den i så fall først, og blandes sammen med mandelsmøret og kokosoljen. Den gir en annen litt chewy konsistens til baren. Mulig du vil søte den litt ekstra med feks steviadråper.

Ekstra smak? Tilsett litt kanel, kardemomme eller sitronskall til oppskriften. Mer krønsj? Tilsett grovhakkede nøtter. Glad i sjokolade? Jeg anbefaler disse sjokoladebitene som er allergivennlige og vegansk.

Slik lager du fudgen:

Mykne mandelsmør og kokosolje i vannbad. Bland inn lønnesirup. Hell over i en form dekt med bakepapir. Jeg la et lag med sjokoladebiter i bunnen av formen, men du kan også ha de oppå. Hardne i fryseren eller kjøleskapet. Skjær ruter i ønsket størrelse og oppbevar i fryser eller kjøleskap. Fudgen blir fort myk i rom temperatur, så oppbevar den i fryser eller kjøleskap til servering.mandelsmørfudge

Fudgen smelter på tunga og smaker veldig tilfredsstillende. Fudgen er ikke bare god, den er sunn  også:

Mandelsmøret i oppskriften gir et spekter av næringsstoffer som enumettet fett, proteiner, magnesium, kalium, mangan, kobber, antioksidantene vitamin E og selen, og kalsium. Lønnesirupen et helt naturlig søtningsmiddel, full av antioksidanter, magnesium,  kalsium, jern, sink og kalium. Inneholder også vitaminene A, B1, B2, B6 and C.. En real oppgradering fra mine vanlige næringsfattige ferdigkjøpte karameller som stort sett bare gir tomme kalorier. Når det er sagt er det plass til de også i et balansert kosthold. Forandring fryder! 😉

Ha en fortsatt fin dag! <3

 


2 thoughts on “Supersunn mandelsmør fudge med kun 3 ingredienser! :o

Legg gjerne igjen en kommentar! :D