Varme dessertfiken med pistasjenøtter og yoghurt

Hei hei! Guri det har vært stormfullt oppe i nord. Mormor ringte og synes det var så ekkelt med orkan rundt huset, og hos stefaren min hadde strømmen gått. Jeg merket egentlig ikke så mye til det, bortsett fra mengder med regn. Glad for at jeg har både støvler å regnkåpe!

I dag skal du få et tips om hvordan du kan bruke fiken for å lage en eksklusiv og super enkel dessert.

Fiken er også en bra måte å få i seg naturlig kalsium uten å måtte ty til melkeprodukter. 5 fiken gir deg 88mg kalsium. Tørkede fiken inneholder ca 13mg per stk.

I oppskriften under bruker vi ferske fiken. De finner du på dagligvarebutikker med godt utvalg, samt innvandrerforretninger. Oppskriften er korn- og glutenfri, og uten egg. Den kan også lages melkefri og vegansk.

fiken3

Varme fiken med pistasjenøtter
Du trenger:

ferske fiken, jo større jo bedre
usaltet smør, eller nøttesmør/vegansk margarin
Ristede og hakkede pistasjenøtter
Honning, lønnesirup eller “kalorifri” pannekakesirup
Yoghurt naturell eller soya yoghurt
kanel

1. Vask fruktene og skjær av tuppen på stilken øverst. Kutt så et kryss i hver fiken slik at man kan åpne den som en blomst. Finn fram en passende ildfast form og sett oppi de klare fikenene. fiken

2. Fyll hver fiken med litt smør eller nøttesmør, litt hakkede pistasjenøtter, litt yoghurt og honning eller lønnesirup. Jeg bruker honning. Strø over litt kanel.fiken1

3. Sett formen i ovnen på lav varme i ca 20 minutter. Server varm.

Du kan servere varme fiken som de er, eller sammen med is. En veldig enkel, lettvint og god dessert. 🙂 Liker du fiken?Be G(O)OD

 


5 thoughts on “Varme dessertfiken med pistasjenøtter og yoghurt

  1. Oi, det så digg ut! Jeg har nylig oppdaga at ferske fiken kan være godt, men er åpenbart ikke så god til å finne de som er passe modne 🙂

  2. Jeg har prøvd flere ganger å kjøpe fiken i norge, men de har vært veldig smakløse. Kan ikke måles med den jeg smakte rett fra treet i Makarska 😉 Men dette ser kjempegodt ut!

Legg gjerne igjen en kommentar! :D