Varme epler i grønnsak- og sjokoladesaus til middag eller dessert

Hei hei! Noen ganger vil man ha middag, andre ganger dessert. Jeg liker innstillingen at det ene ikke utelukker det andre, så her kommer en rett som er et smakfullt kompromiss. Retten kan brukes som en søt middagsrett eller som dessert. Deilig, aromatisk, og en fryd for øye, nese og gane. I hovedrollen har vi høstens epler. Eplenes helsefordeler kan du lese om HER.a12

Eplene bader i en hærlig grønnsak- og sjokoladesaus. Som tilbehør får du smaksatt søt ris. Høres det merkelig ut? Våg å prøve noe nytt! Utfordre både hode og smakssanser. Det er jo så  mye godt der ute!a14

Det hele er i seg selv et deilig vegansk måltid som er perfekt til ukens kjøttfrie dag. Retten kan også brukes som tilbehør til ulike proteinkilder. Jeg kjører retten som en søt middag og bruker restene kald neste dag som lunch eller dessert. ..Nå er det på tide å finne frem de nydelige høsteplene for her får du oppskriften.

a13

Til denne allsidige høstretten trenger du:
1 løk
smør,margarin eller kokossmør
1 søtpotet eller 3-4 poteter
100-300g gresskar
vann eller kokosmelk
3 epler
Valgfritt søtt, gjerne lønnesirup
1/4 ts salt
Sjokolade, ca 10-50g.

200g Ris
5 dl vann
Valgfritt søtt
vaniljeessens
1/2 ts kanel
1/4 ts kardemomme

Slik lager du retten:

Kok opp ris i vann. Skru varmen ned å la risen godgjøre seg. Rør inn valgfri fettkilde, og smak til med søtt, vaniljeessens og krydder etter smak. Som i retten velger du selv hva slags type fett og søtt du bruker. Jeg bruker melkefritt smør og sirup.a8

Skjer søtpotet/potet og gresskar i terninger. Synes du de er litt vanskelige å skjære kan du varme de litt opp i mikroen før skjæring.
Gresskar også terninger. Stek løk bløt i smør eller olje. Tilsett gresskar og poteten. Stek. Tilsett vann, valgfri melk eller kokosmelk. Kok opp hærligheten.

I mellomtiden vasker du eplene. Du kan stikke ut kjernen om du ønsker det. Eplene skreller jeg med en grønnsak skreller slik at de får mønster. Det er dekorativt, men ikke nødvendig.a3

Legg eplene i gryta. Tilsett søtt, feks lønnesirup eller agave. Les mer om sukker alternativer her. Ta det du har i skapet og smak til. Noen liker mat søtere enn andre.
a4

Sett på et lokk og småkok i 15-20 minutter. Ta av lokket og slå av varmen.

a5

Tilsett sjokoladen. Ta bare litt sjokolade(ca 3 ruter) om du ønsker en mer “middagsrett”.  Ta så mye sjokolade som du bare vil om du lager en ren dessert.Ta den typen sjokolade du liker og har tilgjengelig. Husk å smake på sausen. Mørk sjokolade kan gi en bitterhet som du kan balansere med litt mer søtt. Tilsetta6

Rør ut sjokoladen i sausen og retten er klar for servering!a10

  • Tips middagsvariant: Bruk mørk sjokolade og hold litt igjen på det søte. Bruk gjerne krydder som laubærblad i gryta og karri på risen. Server med salt potetgull. Grønnsakene kan krakkes med risen og scoopes opp med potetgullflak. Nydelig! Smaker også godt med tyttebær til. ^^
  • Tips dessert: Bruk gjerne lysere sjokolade. Du kan også “jevne” sausen med litt proteinpulver med sjokolade eller vaniljesmak for å øke protein innholdet. Server retten varm eller kald som den er, med is, bær, fluff, krem eller kesam. Hakkede nøtter gir en god crunch.a7

Eplet gir en herlig søtsmak. Neste gang tror jeg at jeg må legge en kanelstang i gryta. Konsistensen på eplene er møre, så du kan skjære i dem med gaffel eller skje. De øvrige grønnsakene gir fylde til sausen. a16

Det hele er bare godt og gøy. Elsker nye smaksopplevelser. Håper det faller i smak hos deg ogsås! 🙂 Ha en fortsatt fin dag!
a15

Q: Så dette spennende ut? 🙂 Prøvd lignende?


5 thoughts on “Varme epler i grønnsak- og sjokoladesaus til middag eller dessert

Legg gjerne igjen en kommentar! :D