Jeg fikk så et brev fra legen om at celleprøven jeg tok viste celleforandringer som bør undersøkes videre med en vevsprøve fra livmorhalsen. Kanskje ikke den beste bursdagsgaven jeg kunne fått(har bursdag i morgen, 20.Mai). Mange kvinner rammes av celleforandringer på livmorhalsen. Disse forårsakes av forskjellige typer humant papillomavirus, der noen er mer kreftfremkallende enn andre.

Ordet “celleforandringer” dekker både utvikling av unormale celler og forstadier til livmorhalskreft. Celleforandringer trenger altså ikke å være kreft, men det KAN være forstadier til livmorhalskreft – altså at det finnes en viss mulighet til at det kan utvikle seg om flere år. Denne utviklingen går i så tilfelle sakte så det er snakk om mange år.  Det finnes ikke sikre metoder som kan skille mellom celleforandringer som går spontant tilbake og de som utvikler seg videre til kreft. Har man store nok for forandringer så fjernes en liten del av tuppen hvor celleforandringer sitter, for sikkerhetsskyld. I Norge opereres 3000 kvinner årlig.

Celleforandringer kan altså utvikle seg videre til livmorhalskreft, men hos 30-40 % vil celleforandringene gå tilbake av seg selv uten behandling fordi immunsystemet bekjemper viruset.

Jeg ble naturligvis små bekymret etter brevet fra legen og begynte å lure på når jeg skulle få time på sykehuset. I går fikk jeg en påminnelse på sms om time på sykehuset på Tirsdagen 21.Mai. Denne påminnelsen var det første jeg hadde hørt om denne timen da jeg ikke har fått noe brev.

På den positive siden så har jeg altså fått time raskt og kan dermed få dette ut av verden, eller i alle fall få klare svar. På den negative så aner jeg ikke HVA jeg faktisk skal gjøre der. Jeg fikk jo ingen innkallelse, og dermed ikke noe  info eller hvilken metode man skulle bruke mht vevsprøven. Bør jeg bekymre meg over at jeg fikk time så raskt? Er det alvorlig? Jeg må si at jeg fant brevet fra fastlegen veldig lite informativt. Det står feks ikke noe om hvilken grad celleforandringene hadde.

Etter noen søk på nettet leser jeg at det er de moderate eller grove celleforandringene som fører til at man må ta vevsprøver. Jeg satt jeg igjen litt urolig, litt (veldig) kvalm og høvelig engstelig. Rive og slite biter av livmoren min? Sprøyte? Blod? Ja, du kan si jeg gruer meg. Kanskje en grunn til at brevet fra legen var så lite informativt? Høhø. Jeg fikk jo vite alt dette nå i pinsen, så jeg fikk ikke mulighet til å kontakte legen eller sykehuset. Typisk, huh? Jeg føler meg ganske uvell egentlig. Jeg kjenner dette er en påkjenning psykisk. Selv om jeg er glad og sprudlene “som alltid” ligger dette å ulmer i bakgrunnen.

Jeg satser naturligvis på at alt går bra og ikke minst at jeg får mer informasjon før jeg faktisk sitter der. Alt i alt så er jeg glad for at jeg tok oppfordringen ved å ta denne rutinekontrollen når jeg fikk brev om det i posten og oppfordrer dere jenter over 25 til å gjøre det samme. Better safe than sorry,sant?

Ønsk meg lykke til på Tirsdagen, og kom gjerne med dine tanker eller erfaringer. Jeg skal holde dere oppdatert om hvordan ting går. Kunnskap er makt. Klem fra Liller.

Nok til 3-4 fluffy mini pannekaker

30g hvitt rismel
10g valgfri melblanding eller pannekakemix, jeg brukte soyamel
10g sesammel
10-15g erythritol
1/4 ts bakepulver
liten klype salt

50g valgfri melk
1 ts olje + til stekepanne

Tips: Ønsker du å proteinberike pannekakene kan du blande inn 1-2 egg med det våte. Det vil også bedre bindeevnen.

Varm en stekepanne med litt fett i. Bland alle ingrediensene bortsett fra melk og olje i en bolle. Tilsett det øvrige. Form pletter på stekepannen. Stek i ca 2 min på lav varme med lokk over. Snu og stek etter behov. Server med ønsket pålegg. Jeg brukte ost og syltetøy Nam nam!

Håper du får en fortsatt fin dag. Jeg har tenkt å tilbringe hele dagen i sofaen framfor pc`n. Jeg har forresten to nydelige kake eksperimenter på gang og en annen mer personlig ting jeg hadde tenkt å dele med dere. Det får komme i de neste innleggene! Stor klem fra Liller <3

Hva i guds navn gjør man når man ikke tåler halvparten av ingrediensene i orginal oppskriften? – Jo, man gjør det beste ut av det,finner substitutter og lar kreativiteten slå til!

Idag skal du få oppskriften på kvæfjordkake uten egg, gluten og melkeprodukter. Ikke la deg avskrekke av oppskriften, den ser lang ut, men det ser verre ut enn det er. Bunnen består av to deler (sukkerbunn+marengslokk) og kremen består av to deler(vaniljekrem og kokoskrem). Den allergivennlige kvæfjordkaken blir naturligvis ikke helt det samme som orginalen,men det er en bra substitutt. Tåler du egg og melk kan du ta en titt på min lavkarbo Kvæfjordkake.

De fleste ingrediensene har jeg vært en engel å linket til slik at du også kan få tak i dem. Here goes:

Allergivennlig kvæfjordkake

Sukkerbunn

* 500 g sukrin
* 500 g glutenfritt mel
* 1 spiseskje No Egg + 2 spiseskjeer vann
* 2 ss PO-Fiber/potetstivelse
* 1-2 ss potetmel
* 1 ts psyllium powder eller fiberhusk
* 1 ts salt
* 6 ts bakepulver
* 150 g melkefri margarin, nøttesmør, kokossmør eller matolje.
* 3 dl soyamelk
* 1 dl juice

1. Bland ut 1 spiseskje No Egg med 2 spiseskjeer vann. Bland sammen glutenfritt mel, potetmel og PO-Fiber. Ha deretter i salt og bakepulver.
2. Smelt melkefri margarin eller annet smør. Olje om du bruker det trengs ikke å varmes opp. Tilsett sukrinen og visp så hvitt som mulig.
3. Ha i soyamelk eller juice. Bland alt godt sammen til en klumpfri røre.
4.Fordel deigen i en smurt langpanne.
5. Fordel marengslokket(oppskrift under) oppå sukkerbunnen.

Marengslokk (skal oppå sukkerbunnen over)

*Litt over 1 dl No Egg
*½ ts fruktpektin (dagligvare)
*2,3 dl iskaldt vann
*1 ts vanilje smakstilsettning eller 2 ts vanilje ekstrakt
*3-4 ss sukrinmelis (du kan male sukrin til melis)

*1-2 dl/50 g hakkede mandler

1.Forvarm ovnen til 130 grader.
2.Bland No egg og pektin sammen i en stor bolle, tilsett deretter det kalde vannet. Miks med elektrisk visp i 5 min på maks.
3.Tilsett vaniljen og sukrinet litt etter litt og pisk på full guffe i 5 min.
Nå burde blandingen øke i volum.
4. Bre marengsen utover sukkerbunnen. Strø over mandlene. Stek på 130 grader i to timer.
5.Slå ovnen av uten å åpne døren og la kaken stå inni til den er helt kald.

Ps: Marengsen kan bli myk og marshmellowsaktig om den blir stående lenge.

Vaniljekrem uten egg og melk.

*100 g sukrin
*3 ss Maisenna
*1 ss maisstivelse
*1 vaniljestang eller 2-3 ts ekte vaniljepulver
*5 dl soyamelk (dagligvare)
Ps:Du kan bytte ut sukrinen og vaniljen med steviadråper vanilje&krem

1.Rør sammen sukrin og maisstivelse i en gryte. Del vaniljestangen i to på langs og ha i.
2.Rør inn soyamelken, og kok langsomt opp under omrøring. Så snart den begynner å koke tykner blandingen.
3.La den småkoke noen minutter mens du rører, før du tar gryten av varmen.
4.Avkjøl kremen i kjøleskap før bruk. Den tykne ettersom en kjøles ned.
Tips: Ønsker du vaniljekrem med romsmak kan du tilsette litt rom eller romessens.

*Har du dårlig tid eller ikke gidder å lage hjemmelaget vaniljekrem?
-Freias vanilje og rom kakefyll uten melk. Husk å se om du tåler alle øvrige ingredienser.
-Lag alternativt vaniljekrem av 1 pakke silketofu som du pisker med vanilje ekstrakt og stevia venilje&krem.

Melkefri kokoskrem

*Kokosmelk (ikke lettvarianten)
*stevia vanilje&krem (evt vaniljepulver og natreen)

1. La kokosmelken stå i kjøleskapet til den skiller seg. Det blir da et tykt kokosfett/masse lag på toppen og vann i bunnen.
2.Ha kun den tykke massen i en kald bolle, tilsett stevia og visp sammen med miksmaster til kremkonsistens. Blir kremen for tykk kan du spe den ut med litt av koskosvannet,men steviadråpene bruker å gjøre susen.
3. Bland sammen med vaniljekremen.

Montering:

Du skal nå sitte med en kakebunn av sukkerbunn og marengsferdigstekt i langpanne. Du kan godt la bunnen avkjøles over natten. Del bunnen i 2 rektangel. Legg bunnen på et fint fat. Dynk med soyamelk med eller uten vanilje&krem stevia om ønskelig. Fyll vaniljekremen over bunn nr 1. Legg den andre bunnen over. And there you go!

Verdens beste, som tåles av de aller fleste! Jupp, you may kiss me now! Husk, er du så velsignet at du tåler både det ene og det andre så kan du med fordel bake etter orginaloppskriften, men bytt gjerne ut sukkeret med en sunnere variant. Prøv også min lavkarbo variant.

Q: Liker du Verdens beste? Hva er favorittkaken?

Ønsker deg en strålende 17.Maifeiring! Hipp hipp hurra!

Jeg har brukt vanilje protein pulver,men du kan naturligvis bruke andre smaker i stedet. Bruk din favoritt, prøv deg frem og varier. Du kan lese om de ulike proteinpulver-typene HER. Ønsker du ikke å lage proteinpulver kan du naturligvis bytte mengde pulver med valgfritt mel.

Du trenger:
5 dl proteinpulver
5 dl havregryn
200g peanøttsmør*
255g honning**
1 dl av din favorittnøtt (valnøtt her)
1 dl sjokoladebiter(jeg bruker veganske)

*Eller annet nøttesmør **Kan muligens byttes ut med agave, yacon eller lønnesirup.

Slik lager du barene: Finn frem og mål opp alt du trenger.

Varm opp en kasserolle med peanøttsmøret og honning over lav varme. Tilsett havregryn og proteinpulver. Rør godt. Til slutt, rør inn nøtter og sjokolade.Hell blandingen i en bakepapirkledd eller godt smurt form. Fordel blandingen og glatt ut toppen med slikkepott etter behov. Avkjøl i 2-3 timer i kjøleskapet til den har stivnet. Skjer opp i passende barer.

Nydelige proteinrike måltidsbarer ready to go!

Q: fristet det? Spiser du proteinbarer?

Har du smakt pommes noisettes før? Det kan jeg virkelig skrive under på at jeg har. Jeg var nemlig hekta på det i mine “yngre dager” og kunne spise det dagen lang.

Hva er egentlig pommes noisettes? Det er som pommes frites, bare i kuleform. Det er latterlig godt og ikke minst veldig dekorativt tilbehør til alle slags retter. Allergivennlig er det også da poteten er lavallergen. Når man lager dem selv unngår man en rekke tilsettningstoffer, konserveringsmiddel og fyllestoffer, så noisettene blir både bedre og sunnere når du lager dem selv.Pommes noisettes er veldig lekkert på tallerkenen. Jeg lager en slags luksusvariant der potetene moses og dekkes med røre før de friteres. Du kan lage pommes nosettes på en annen måte ved å bruke en melonskjerer å lage kuler av rå poteter og steke dem ,men metoden jeg bruker gir lagt mindre svinn og er dermed mer økonomisk. Bruker du melonskjere-metoden kan du ta vare på avskjæret å bruke det til feks potetmos en annen dag.

Den måten jeg lager potetkulene på gjør at resultatet blir luftig i konsistensen og jeg garanterer deg at de er mye bedre enn de du kan lage med melonskjæreren.

Slik lager du pommes nosettes, potetkuler

Kok skrelte poteter i saltet vann i ca 15-20 minutter. Hell av vannet og la overflødig eske fordampe av potetene. Mos potetene til en jevn mos uten klumper. Jeg anbefaler å ikke bruke elektriske redskap til dette.

Rull potetmosen til ca kirsebær eller valnøttstore baller med hendene. Dekk ballene med plast slik at de ikke tørker ut. Vend ballene i valgfritt mel, deretter over i en usøtet pannekakerøre eller tempurarøre. Jeg liker å bruke en trepinne/tannpirker for å gjøre dette slik at jeg ikke blir så klissete på fingrene. Oppskrift på lavkarbo og glutenfri tempurarøre finner du her(sløyf krydder og søtt).

Stek potetkulene i olje på ca 180 grader til de er gyldenbrune.

Det er viktig at oljen ikke er for varm. Husk at oljetemperaturen vil senkes jo flere baller du har oppi på en gang og da vil det naturligvis ta litt lenger å steke dem. Dette er en erfaringsak. Det viktigste er bare å følge med på hva du gjør slik at de ikke blir for godt stekt.

Tips: Livredd fritert mat eller på slankern? Du kan prøve å legge kulene på en bakepapirkledd stekeplate og steke dem fettfri i ovnen. Jeg vil tippe ca 225 °C i 20-30 minutter. Ta ut/vend de når de er gyldne. Jeg har ikke prøvd dette selv,men det bør i teorien virke.

Legg de ferdigstekte potetkulene på kjøkkenpapir for å trekke av overflødig fett.

Da var det bare å nyte dine hjemmelagde pommes noisettes. Like god alene som til tilbehør. Snadder både voksne og barn kan la seg imponere av! Jeg elsker at jeg bare kan “klemme” potetkulen sammen med tunga mot ganen i munnen. Silkemyk. NAM!

Håper du ble inspirert nå! Når man lager hjemmelaget slipper man en hel liste med konserveringsmiddel og tilsettingstoffer, og det smaker MYE bedre!

Q: Har du smakt slike potetkuler før? Fristet det?

Disse matmuffinsene er “selvfølgelig” glutenfrie. De kan varieres innholdsmessig i det uendelige. De er dessuten litt ekstra sprø i kantene noe jeg synes er ekstremt snadder.  *NomNomNom*

Til 6 deilige matmuffins trenger du:

150g fint rismel
1/2 ts bakepulver
1 klype xhanthan eller fiberhusk*(valgfritt)
1 dl olivenolje
30g sukrin
1/2 dl melk
1 egg eller egg erstatter for 1 egg* (valgfritt)

Godsaker:
40g ost, revet eller i terninger
4 biter bacon, skinke eller pølse, i terninger
Fersk persille, hakket
en klype salt

*Kan tilsettes for å bedre bindeevnen i baksten. Ikke nødvendig. Tips: Allergisk mot melk? Bytt ut melken med soya/rismelk uten smak og sukker, og bruk melkefri ost.

Forvarm ovnen til 180 grader. Så kommer baketips nummer en: Finn frem og mål opp alle ingrediensene! Mange sier at de “ikke kan bake”,men alle kan faktisk lese en oppskrift nøye og måle opp ingrediensene. Når det er gjort er det jo bare å blande sammen

Ha olivenolje, søtt og salt i en bolle og visp sammen til en jevn røre.

Tilsett halvparten av melken og halvparten av rismelet. Juster med mer rismel og mer melk til du får en røre som er fast nok til at den klistrer seg godt til vispen.Nå gjenstår å tilsette “godsakene”. Jeg har gjort det ganske enkelt: Ost, bacon og purre. Du kan naturligvis tilsette andre ting og andre krydder. Her kan middagsrestene brukes! Prøv ulike typer ost, brokkoli, havregryn, mais, potet, tacokjøtt, kokt egg, hakket basillikum osv. Bland godt sammen. Finn frem et muffinsbrett eller passende former. Smør de godt. Fordel deigen i formene. Jeg fikk 6 stk. Stek i ca 25 minutter på 180 grader, eller til en tannpirker kommer ut ren. Ta så ut av formene og avkjøl.

Spis matmuffinsene som de er eller med pålegg. Jeg anbefaler alle typer smøreost. Syltetøy. tro det eller ei, er også godt som pålegg til den litt salte matmuffinsen. Nydelig!! De er dessuten flotte å bruke i matpakken eller som turmat. Jeg blir sulten bare av å beskrive dem. Nam nam

Håper du ble inspirert! Ønsker dere alle en strålende helg. Liller loves you! <3

Idag skal jeg friste med noen godisburgere! Det er rett og slett deilige kjeks “limt” sammen med sjokolade eller klebrig dipp.

De kan naturligvis lages sukkerfri, melkefri,nøttefri og glutenfri. De er også uten egg.

Du trenger:

100g smør/margarin, valgfritt, romtemperert
40g melis (jeg bruker sukkerfri)
100g valgfritt mel eller melblanding*
40g maisstivelse eller tapioca
en klype Xanthan gum, guar gum, psyllium husk(bindemiddel)
50g mandelmel/malte mandler
Valgfritt: litt kakao, 1ts-1ss

*Jeg bruker glutenfri meldlanding. Ønsker du å lage en nøttefri variant kan du bruke mel av sesam eller malte solsikkefrø i stedet for mandlene. Du kan lese om ulike meltyper her.

Fyll/lim:
Smeltet og lett avkjølt sjokolade, søt dipp(feks waldenfarms) eller en tykk melisglasur. Melisglasuren lager du ved å blande 1 liten bolle melis med bitte litt vann/eggehvite. For farget glasur tilsett konditorfarge eller kakao. Juster med mer vann/melis.
Forberedelser: Forvarm ovnen til 170 grader. Om du vil, tegn sirkler på ca 1-1,5 cm i diameter på baksiden av et bakepapir. Legg bakepapiret på en stekeplate.

Bland sammen smør og melis. Sikt sammen mel, maissttivelse, evt bindemiddel/kakao og malte mandler i en annen bolle. Bland sammen det tørre og det våte. Smelt valgfri sjokolade i vannbad.
Bruk gjerne en sprøytepose og sprøyt ut sirkler på bakepapiret. Stek i ca 15 minutter i ovnen. Steketiden varierer litt på type ovn og hvor stor du lager de, så hold en titt på dem. De er ferdige når de er lett gyldne. Avkjøl og “lim sammen” to og to ved hjelp av sjokolade eller klebrig dipp.

Tips: du kan lage kakaoburger ved å blande litt kakao inn i burgerrøren, eller bruke litt konditorfarge å lage røde eller  grønne varianter. Nyt de ferdige godisburgerne som små munnfuller. Nam nam

Med det ønsker deg en fortsatt god Maidag! Gjør noe som gjør deg og andre glad! <3

Q: Så det godt ut? Planer for dagen?

Varm deilig grateng med selleri, løk, tomat og aubergine,toppet med sprø krutonger som gir en fin kontrast til de myke grønnsakene. Perfekt som en lettere hovedrett, siderett, eller tilbehør. Den kan lages lavkarbo, paleo, glutenfri og vegansk ved å tilpasse ingrediensene, og den passer for de fleste siden smaken er ganske mild. Perfekt rett du kan bruke opp rester i.

Til en grønsaksgrateng til  2-3 porsjoner som hovedrett trenger du:

1 aubergine
1/2-1 selleri(knoll eller stenger)
1 løk
1/2-1 hvitløksfedd
80g kjøttdeig, rester av rent kjøtt eller soyakjøtt/tofu
400g hakkede tomater
1/2-1 Pølse eller et stykke skinke
2 ts oregano
0,5 dl fløte eller kokosmelk

2-4 brødskiver eller skalker
1 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
1 ts tørket basilikum
1 ts paprikapulver
Salt, pepper

Ost (vanlig eller vegansk) til topplokket

Lag krutongene: Bruk det brødet som passer deg og ditt kosthold. Skjer brødet i terninger. Bland brødterningene med 1 ss olivenolje, 1 stk revet hvitløk, basilikum og paprikapulver i en bolle. Spre brødterningene på en bakepapirkledd stekeplate eller ildfast form å stek i 10 minutter på 160 grader under omrøring.

Gratengen: Skjer auberginen i skiver ca 1 cm bred, så i to halvmåner. Bland de med litt salt for å trekke ut vannet. Skyll av auberginen og tørk. Fres i en stekepanne med litt olje. Ta ut over i en liten bolle.
Varm opp 1 stk hakket løk og hvitløk, 1 ss olivenolje, finhakket selleri og løk i stekepannen. Stek myk.

Tilset kjøttdeig, evt kjøttrester, pølse eller veganske alternativer. En god ide er å bare ta det man har. Stek. Tilsett tomatene og oregano. Kok opp og reduser. Tilsett fløten. Smak til med salt og pepper. Tilsett auberinen. Hell det hele over i en godt smurt ildfast form.

Fordel krutongene og revet ost over. Gratiner i ca 10-15 minutter på 180 grader, til krutonger brunet. Server som tilbehør eller hovedrett. Spiser du den alene kan jeg anbefale hvitløksbagetter til. Idag ble gratengen fortært sammen med moste poteter, kyllinglår og saus.

Vel bekomme! Sprø krutonger, masse smaker og konsistenser. Love it! Nydelig grateng som er minst like god dagen etter den lages. Perfekt å ta med rester i en boks på jobb eller skole. Så det godt ut? Er du glad i krutonger? Prøv det over grateng før?

Når jeg har fått det av hjertet skal du nå få oppskriften på en fantastisk frukt tempura. Retten er glutenfri, uten melk og egg. Den kan altså spises av en del allergikere, samt veganere. Den perfekte dessert når du har lyst på noe syndig godt.

Jeg bruker banan og eple,men du kan helt sikkert bruke annen fast frukt, feks pære. Du kan fritere i valgfri olje. Jeg anbefaler kokosfett. Resultatet blir rett og slett himmelsk! Jeg lover!

Fritert frukt til to

4 små bananer
1 eple
1 ss sitronjuice

Skrell bananene og eplene,og dekk de med sitronjuice. La frukten kose seg i juicen mens du lager røren:

2,4 dl Mandelmel
0,6 dl Tapioca mel/stivelse
3 ss revet koskos eller Kokosmel
en klype kanel eller kardemomme
en klype salt
1 dl bobblevann (evt vanlig vann)

Annet:
Mel til “rørelim”, feks rismel (kan sløyfes,men anbefales)
Olje til fritering, feks kokosolje eller solsikkeolje

Slik lager du frukt tempuraen

Bland alle de tørre ingrediensene sammen og tilsett vannet. Røren skal være noe ala pannekakerøre. Røren vil svelle etter noen minutter. Kokosen og mandelmelet vil suge til seg en del veske så tilsett mer vann med en og en spiseskje etter behov.

Varm opp olje i en dyp stekepanne eller kasserolle. Har du frityrgryte kan du bruke den. Varm opp oljen til at du kan dyppe spissen av en spisepinne eller litt røre i den og at det bobbler.

Mens du venter på at oljen varmes opp vender du fruktbitene i valgfritt mel. Melet vil gjøre at røren fester seg bedre.

Dekk så fruktbitene med røre. Det kan være greit å bruke et grillspyd i tre eller lignende til dette for å unngå så mye kliss på fingrene.Friter bananen og eplebitene til de er gyldne og snu dem om det trengs. Frukt tempuraen er ferdig når deigen rundt er blitt gylden. Overfør de ferdige bitene over på kjøkkenpapir slik at overflødig fett absorberes.

Frukt tempuraen er gode som de er, men du muligheten til å virkelig dresse dem opp med hva enn hjertet begjærer. Jeg vender dem i en blanding av kanel og erythritol, sukkerbolle-style. Det skumle er at de bare kan plukkes opp med fingrene og stappes i munnen. Nytelse på høyt nivå!Om du ikke er av spise-med-fingrene-typen anbefaler jeg å servere fruktbitene med  vaniljeis og sirup. Andre gode ting er pisket krem eller frisk frukt og bær.Verdens beste dessert? Mulig det.

Ønsker deg en fortsatt fortreffelig helg. Stor klem fra Liller

Q: Liker du fritert frukt? Fristet dette? Er du redd fritert mat?

Det er egentlig ingen strikt oppskrift. Den er litt “man tager hva man haver” og det gjør ingenting om du lager mer strøtopping eller bærfyll, eller hvilke ingredienser du velger. Derfor er dette en dessert som kan tilpasses de aller fleste dietter og kostholdsfilosofier. Ganske kjekt, huh?

Strøtopp / crumble:
1,5 dl mel*
6 ss havregryn
1/2 ts kanel
1 dl sukrin/gold
1 dl kokosblomst sukker
en klype salt
115 g smør, margarin, nøttesmør eller kokossmør

*Det er uansett hvilken type mel du bruker. Det kan være glutenfritt mel, hvetemel, sammalt mel, mandelmel, kokosmel, peanøttmel osv. Du ser en flott oversikt over alternativ til hvetemel HER. Bland sammen alt det tørre i en bolle Klem så inn det myke, romtempererte smøret med fingrene. Smøret skal bli helt smulete som små erter. Dekk over bollen med plast og sett i kjøleskapet mens du forbereder bærfyllet.

Til bærfyllet trenger du:

1 liter bær
2 ss tørrvare: maisstivelse,proteinpulver,malte nøtter eller havremel (kan sløyfes)
1 dl erythritol eller annen søtning
Smakstilsetting, velg minst en: skall/juice av sitrus (feks appelsin eller sitron), kanel/kardemomme, hakkede nøtter/tørket frukt

Finn fram bærene. Jeg brukte frosne blåbær og ferske jordbær.  Du kan også bruke bringebær og bjørnebær, eller frukt som eple og pære.  Ta det du har, lag en kombinasjon. Forandring fryder

Tilsett 2 ss valgfri tørrvare,søtt, skall og juice av sitrus (feks appelsin eller sitron), kanel, kardemomme eller nøtter osv. Det er lurt å tilsette minst en smakstilsetting for å gi mer dybde og smek til fyllet. Fyll det klare bærfyllet i godt smurte ildfaste former. Du kan bruke 5-6 små eller en stor form. Hell toppingen over bærene.

Stek herlighetene i ca 30-35 minutter på 200 grader eller til toppingen har blitt litt gylden brun.

Avkjøl i 10-15 minutter og server med vanilje is, softis, bananis, kesam eller yoghurt.

Mmmmm.. Nydelig! Søtt, litt syrlig, friskt og ekstremt tilfredsstillende! Sunn dessert som alle kan like.

Q: Så det fristende ut? Smakt lignende før? Hvilke bær ville du brukt?