Tenkte jeg skulle inspirere dere med en nasjonalistisk is. Hehe.. Isen er laget av jordbær, blåbær og yoghurt. Du kan naturligvis bruke hjemmelaget allergivennlig softis i stedet for yoghurt, men denne isen er en hverdags variant som både barn og voksne vil like. Den er uten kunstig søtning og med bær! En sunn is som nytes med god samvittighet.

17.Mai muffins med sjokolade & peanøtt glasur

Til 12 muffins (2 muffinsbrett) trenger du:

• 2 ss malte linfrø + 6 ss vann (evt juice om du vil ha mer smak)
• 1 dl soyayoghurt (evt vanlig naturell)
• 0,6 dl oliven olje
• 1 most banan
• 0,4 vegansk melk (evt sjokolademelk)
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 2,5 dl glutenfritt mel
• 1,8 dl fullkorns brunrismel eller annet glutenfritt mel/melblanding
• 0,6 dl siktet peanøttmel
• 2,5 dl raw kokos krystaller eller annen strøbar søtning
• 1/2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1/4 ts kanel
• 1/2 ts havsalt
• 2,5 dl hvit sjokolade, hakket (valgfritt)

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland linfrø med vann og la blandingen stå i 3 min. Bland deretter linfrømiksen med yoghurt, olje, finmost banan, melk (type melk velger du selv) og vaniljeekstrakt.
Finn frem en annen bolle og sikt sammen mel, peanøttmel, kokos sukker, bakepulver, natron, kanel og salt. Rør deretter inn sjokoladebitene. Tilsett det våte til det tørre og bland lett sammen.

For at muffinsformene skal holde formen er det lurt å enten fylle dobble former, eller sette papirformene i et muffinsbrett. Fyll muffinsformene 2/3 og stek i 17-20 min eller til en tannpirker kommer ut ren. Du får ca 12 muffins. La muffinsene avkjøles på rist.

Sjokolade og peanøttglasur
Blir ca 3,5 dl glasur, nok til de 12 muffinsene

16 ss fint peanøttsmør eller annet nøttesmør
6 ts siktet kakao (evt peanøttmel)
6 ss agave nektar eller honning
1 1/2 ts vanilje ekstrakt
ca 1 dl rismelk eller mandelmelk (nok til ønsket konsistens)

Pisk sammen til du får en gjevn kremet glaur. Juster sjokoladesmaken med mer kakao eller peanøttmel. Prøv gjerne dette peanøttfluffet som glasur om du vil ha en real peanøttcupcake. Sprøyt ut glasuren med sprøytepose for best resultat. Strø til slutt over hakkede peanøtter.

Håper du får (eller har hadd) en glimrende 17.Mai feiring idag!  Fortell gjerne om din dag! Stor klem fra Liller :*

I går kveld var jeg og kjæresten på kino og så Avengers i 3D. Vi begge digger tegneserier, så vi gledet oss begge. Vi har trålet gjennom mange “superhero”-filmer i det siste bare for å ladde opp. Hehe. Har du sett 3D-film før? Jeg synes det var stilig, men litt slitsomt for øynene. Det var min første 3D-film, så jeg var jo i 100 på begynnelsen av filmen. Det var jo som om man kunne “ta” i filmen.  Filmen var bra laget og jeg ble ikke skuffet. Skurken er en av mine favorittskurker fra superhero-filmene, så det var også et pluss. Liker du sjangeren og påkostet dataanimasjon er den verdt å se.

Etter 50 kisses ved utgangsdøra gikk vi hjem hver for oss. Roomien min stakk forresten til NY i går, så jeg er hjemme alene (jippi!). Jeg kom meg ikke i seng før klokken var 3. Det var jo lys dag ute og sol selv om det var midt i natta.

Nattmaten ble rester fra middagen, samt en liten hverdags “banansplitt” laget av 1 banan skjert i 4, softis/yoghurt og kalorifri sjokoladesirup. Enkelt, kalorivennlig og godt. Denne hverdagsvarianten kan varieres i det uendelige. Neste gang skal jeg strø litt havregryn, bær eller hakkede nøtter over.

Dere som følger meg på facebook fikk i går vite hvem vinneren av Giveawayen er. Jeg skulle virkelig ønske jeg kunne gi alle deltagerne en gave, men den heldige ble altså Laila Løvseth og pakkene er på vei.

Tenk at det er 17.Mai i morgen! Dette blir min første feiring i Tromsø. Jeg trodde jeg måtte feire 17. Mai uten min kjære Nordlandsbunad, men heldigvis skulle typen til min bestevenninne fly fra Andenes til Tromsø i dag, så han tar med bunaden min. Jeg er så glad for det! 17.Mai uten bunad er uaktuellt! Jeg gleder meg til å få den på. Jeg føler meg alltid så fin i bunad. Planen for morgendagen er at jeg og kjæresten kose oss sammen før vi skal ut på resturant og spise middag med hans foreldre. Det blir sikkert koselig. Håper de har noe kjempegodt på menyen. ^^

Idag ble frokosten allergivennlige scones med blåbærsyltetøy og roomien sin appelsinmarmelade. Appelsinmarmelade er ingen stor favoritt her i gården, men forandring fryder.. I tillegg ble det noen kopper raw sjokolademelk. Akkurat den frokosten jeg trengte etter få timer på øyet.

Håper du får en flott Onsdag og en vidunderlig 17.Mai i morgen. Kos deg masse! Stor klem fra Liller :*

Q: Hva er dine 17.Mai planer? Hva skal du ha på deg?

Når jeg en vakker dag kan spise egg, melkeprodukter og gluten igjen skal kvæfjordkake orginal ned på høykant. Imens må jeg belage meg på å spise kvæfjordkake uten egg, gluten og melkeprodukter. Ikke la deg avskrekke av oppskriften, den ser lang ut, men det ser værre ut enn det er. Bunnen består av to deler (sukkerbunn+marengslokk) og kremen består av to deler(vaniljekrem og kokoskrem). Den allergivennlige kvæfjordkaken blir naturligvis ikke helt det samme som orginalen,men det er en bra substitutt. Tåler du egg og melk kan du ta en titt på min lavkarbo Kvæfjordkake.

De fleste ingrediensene har jeg vært en engel å linket til slik at du også kan få tak i dem. Here goes:

Allergivennlig kvæfjordkake

Sukkerbunn

* 500 g sukrin
* 500 g glutenfritt mel
* 1 spiseskje No Egg + 2 spiseskjeer vann
* 2 ss PO-Fiber/potetstivelse
* 1-2 ss potetmel
* 1 ts psyllium powder eller fiberhusk
* 1 ts salt
* 6 ts bakepulver
* 150 g melkefri margarin, nøttesmør, kokossmør eller matolje.
* 3 dl soyamelk
* 1 dl juice

1. Bland ut 1 spiseskje No Egg med 2 spiseskjeer vann. Bland sammen glutenfritt mel, potetmel og PO-Fiber. Ha deretter i salt og bakepulver.
2. Smelt melkefri margarin eller annet smør. Olje om du bruker det trengs ikke å varmes opp. Tilsett sukrinen og visp så hvitt som mulig.
3. Ha i soyamelk eller juice. Bland alt godt sammen til en klumpfri røre.
4.Fordel deigen i en smurt langpanne.
5. Fordel marengslokket(oppskrift under) oppå sukkerbunnen.

Marengslokk (skal oppå sukkerbunnen over)

*Litt over 1 dl No Egg
*½ ts fruktpektin (dagligvare)
*2,3 dl iskaldt vann
*1 ts vanilje smakstilsettning eller 2 ts vanilje ekstrakt
*3-4 ss sukrinmelis (du kan male sukrin til melis)

*1-2 dl/50 g hakkede mandler

1.Forvarm ovnen til 130 grader.
2.Bland No egg og pektin sammen i en stor bolle, tilsett deretter det kalde vannet. Miks med elektrisk visp i 5 min på maks.
3.Tilsett vaniljen og sukrinet litt etter litt og pisk på full guffe i 5 min.
Nå burde blandingen øke i volum.
4. Bre marengsen utover sukkerbunnen. Strø over mandlene. Stek på 130 grader i to timer.
5.Slå ovnen av uten å åpne døren og la kaken stå inni til den er helt kald.

Ps: Marengsen kan bli myk og marshmellowsaktig om den blir stående lenge.

Vaniljekrem uten egg og melk.

*100 g sukrin
*3 ss Maisenna
*1 ss maisstivelse
*1 vaniljestang eller 2-3 ts ekte vaniljepulver
*5 dl soyamelk (dagligvare)
Ps:Du kan bytte ut sukrinen og vaniljen med steviadråper vanilje&krem

1.Rør sammen sukrin og maisstivelse i en gryte. Del vaniljestangen i to på langs og ha i.
2.Rør inn soyamelken, og kok langsomt opp under omrøring. Så snart den begynner å koke tykner blandingen.
3.La den småkoke noen minutter mens du rører, før du tar gryten av varmen.
4.Avkjøl kremen i kjøleskap før bruk. Den tykne ettersom en kjøles ned.
Tips: Ønsker du vaniljekrem med romsmak kan du tilsette litt rom eller romessens.

*Har du dårlig tid eller ikke gidder å lage hjemmelaget vaniljekrem?
-Freias vanilje og rom kakefyll uten melk. Husk å se om du tåler alle øvrige ingredienser.
-Lag alternativt vaniljekrem av 1 pakke silketofu som du pisker med vanilje ekstrakt og stevia venilje&krem.

Melkefri kokoskrem

*Kokosmelk (ikke lettvarianten)
*stevia vanilje&krem (evt vaniljepulver og natreen)

1. La kokosmelken stå i kjøleskapet til den skiller seg. Det blir da et tykt kokosfett/masse lag på toppen og vann i bunnen.
2.Ha kun den tykke massen i en kald bolle, tilsett stevia og visp sammen med miksmaster til kremkonsistens. Blir kremen for tykk kan du spe den ut med litt av koskosvannet,men steviadråpene bruker å gjøre susen.
3. Bland sammen med vaniljekremen.

Montering:

Du skal nå sitte med en kakebunn av sukkerbunn og marengsferdigstekt i langpanne. Du kan godt la bunnen avkjøles over natten. Del bunnen i 2 rektangel. Legg bunnen på et fint fat. Dynk med soyamelk med eller uten vanilje&krem stevia om ønskelig. Fyll vaniljekremen over bunn nr 1. Legg den andre bunnen over. And there you go!

Verdens beste, som tåles av de aller fleste! Jupp, you may kiss me now! Husk, er du så velsignet at du tåler både det ene og det andre så kan du med fordel bake etter orginaloppskriften, men bytt gjerne ut sukkeret med en sunnere variant. Prøv også min lavkarbo variant.

Q: Liker du Verdens beste? Hva er favorittkaken?

Kvæfjordkake, eller Verdens beste – er en nydelig (himmelsk!) kake. Her får du en lavkarbo variant slik at du kan storkose deg med Norges nasjonalkake selv om du går på lavkarbo eller har diabetes. Perfekt til konfirmasjonen eller 17.Mai!

Kaken består av kakebunnen (sukkerbunn uten hvetemel og sukker + marengslokk) og krem (vaniljekrem+krem) – Akkurat som orginalen gjør.. Du får to alternativer til krem, en med vanlig fløte og en med kokosfløte. Velg den som passer din smak og diett best. Nb: Denne oppskriften inneholder melkeprodukter og egg.

Lavkarbo Sukkerbunn

*12 egg
*50 g sukrin eller annen søtning
*200 g meierismør
*150 g kokosmel
*50 g mandelmel (kan byttes ut med kokosmel)
*4-5 ts bakepulver
*3 ts psylluim pulver/fiberhusk
*1 ts pofiber eller 1/2 ts xanthan gum
*Litt fløte (kokos-og mandelmel suger til seg mye veske så bruk fløte for å justere konsistensen)

1.Del eggene. Lag eggedosis av eggeplommene og sukrin. Stivpisk hvittene.
2.Tilsett smeltet smør og mel, bakepulver og psyllium pulver. Bland godt sammen. Vend inn hvittene.
3.Fordel deigen over to former med slikkepott dyppet i litt vann.
4. Fordel marengslokket(oppskrift under) oppå sukkerbunnen.
Tips: Kaken blir ikke like høy som vanlig sukkerbunn siden man ikke bruker hvetemel, så for å få kaken veldig høy kan man dobble oppskrften og legge to bunner over hverandre(altså 2 x 2 bunner totalt).

Marengslokk (skal oppå sukkerbunnen)

*4 eggehviter (spar plommene til vaniljekremen!)
*4-5 ss sukrin eller litt steviadråper
*4-5 dråper edikk
*1-2 dl hakkede mandler

Stivpisk eggehvitene,tilsett søtning og eddik når hvittene begynner å stivne. Ha marengslokket over sukkerbunnen og dryss over hakkede mandler.

Steking

Stek midt i ovnen 180 grader ca 30-40 min. IKKE åpne døren før det er gått 30 min. Da kan marengsen falle sammen. Når kaken er ferdig stekt, skru av ovnen og lukk opp døren, la kaken stå og sette seg i ca 5 min før du tar den ut.

Vaniljekrem

*1 ts ekte vaniljepulver
*2 1/2 dl + 1/2 dl fløte
*Steviadråper vanilje&krem (kan byttes ut med ca 50g sukrin)
*4 eggeplommer
*1/2 ts jbkm eller 1/4 ts guar gum

1. Ha vanilje, 2 1/2 dl fløte og stevia/sukrin i en kjele, varm opp, men ikke kok.
2. Eggeblanding: Bland sammen 1/2dl fløte og jbkm i en bolle, visp inn eggeplommene.
3. Hell litt over halvparten av den varme væsken over i eggeblandingen mens du rører godt.
4. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. Kok opp og la småkoke i 1 min mens du rører godt med en visp.
5. Hell over i en blandingen over i en bolle og avkjøl raskt.

Krem Alternativ 1:
*3 dl fløte
*1 ss natreen/sukrin/stevia

Pisk kremen med søtning og bland sammen med vaniljekremen.

Krem alternativ 2: Melkefri kokoskrem
*Kokosmelk (ikke lettvarianten)
*stevia vanilje&krem (evt vaniljepulver og natreen)

1. La kokosmelken stå i kjøleskapet til den skiller seg. Det blir da et tykt kokosfett/masse lag på toppen og vann i bunnen.
2.Ha kun den tykke massen i en kald bolle, tilsett stevia og visp sammen med miksmaster til kremkonsistens. Blir kremen for tykk kan du spe den ut med litt av koskosvannet,men steviadråpene bruker å gjøre susen.
3. Bland sammen med vaniljekremen.

Siste steg: sett sammen kaken.
Du skal nå ha 2 ferdige kaker. Du kan godt la bunnene avkjøles over natten. Legg bunn 1 på et fint fat. Fyll med vaniljekremen. Legg bunn 2 over.

Oppbevar kaken i kjøleskap. Kaken er minst like god i flere dager etter laging, men maregnsen vil kunne falle noe sammen. Håper det smaker

Q: Liker du kvæfjordkake? Prøvd lavkarbovarianten?

]]> http://lovelyliller.com/lavkarbo-kvaefjordkake/feed/ 11 http://lovelyliller.com/glutenfrie-bokhvetepletter-med-roykalaks/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=glutenfrie-bokhvetepletter-med-roykalaks http://lovelyliller.com/glutenfrie-bokhvetepletter-med-roykalaks/#comments Mon, 14 May 2012 13:22:01 +0000 Lovely Liller http://lovelyliller.com/?p=14865 Hei! Har du hadd en fin start på uka? Det har jeg til tross for at jeg våknet kl 5 i natt etter kun 3 timer på øyet, lys våken. Heldigvis fikk jeg sove to timer til før vekkeklokka ringte.. … Continue reading →]]> Hei! Har du hadd en fin start på uka? Det har jeg til tross for at jeg våknet kl 5 i natt etter kun 3 timer på øyet, lys våken. Heldigvis fikk jeg sove to timer til før vekkeklokka ringte.. Med bla en sterk ekspresso innabords hadde jeg meg en 20 min aerobic + 15 min styrkeøkt. Knall å starte uka med litt fysisk aktivitet.

I dag kan jeg friste deg med pletter med røykalaks. Plettene gir karbohydrater, laksen gir proteiner, sunne omega-3 fettsyrer og salt. Perfekt før eller etter trening. Plettenekan lages uten gluten, egg og melk.
Ingredienser til ca 8 pletter:

Du kan steke plettene med en gang eller la deigen svelle litt om du har tid. Stek på stekepanne. Smør stekepannen med olje mellom hver plett.

Server plettene med pålegg etter ønske. De er nydlelige til det meste, men jeg boltret meg i røykalaks og litt vårløk. Røykalaks er kjempegodt og den gir også kroppen nyttige vitaminer. Her får du litt kjapp helseinfo om den proteinrike laksen:

Inneholder Vitamin A, B12 og D:
Det fettløselige vit. D forbedrer opptaket av kalsium og fosfater i kroppenn, og er med på å regulere kalsiumnivået i blodet. Vitamin D inngår også i dannelsen og oppbyggingen av skjellettet. 100 g laks dekker 80 -100 % av anbefalt daglig inntak. Siden laks inneholder Omega-3 vil vitaminet tas opp. Laks inneholder også B12 og litt Vit. A. *Tommel opp*

Du får dessuten Antioksidanter på kjøpet:
Fôret til laksen inneholder antioksidanten astaxanthin som gir laksen den rosa fargen og styrker laksens immunforsvar. En del forskning tyder på at astaxanthin er en bra antioksidant  for oss mennesker også. For noen år siden tok jeg det i pilleform. Du kan kjøpe det her.

Tips: Får du pletter til overs kan du pakke dem i folie og ta dem med på jobb eller skole. Pålegg kan du ta med i en liten boks.

 Q: Så plettene gode ut? Liker du røykalaks? Trent idag?

Her får du oppskriften på is-vidunderet.  Har du is liggende i fryseren er dette en perfekt måte å bli kvitt den på. Hvor mange sandwitcher oppskriften gir kommer helt ann på størrelse og tykkelse på dine brownies, men det blir nok til flere.

Du trenger:
Brownies
ca 1 liter myk vaniljeis, bananis eller softis
900 gram sjokoladebiter
1-2 ts olje

1. Lag først brownien. Bruk feks denne eller denne oppskriftern. Følg oppskriften og stek brownien i en bakepapirkledd langpanne eller passende form. Når den er ferdigstekt og avkjølt tar du den ut av langpannen og skjerer den i to.
2. Bruk vaniljeisen som den er eller pimp den på en av disse 17 måtene.
Smør myk is på den ene halvdelen og topp med den andre halvdelen. ( Det er naturligvis en god ide å la brownien avkjøles helt før du gjør dette slik at isen ikke smelter helt) . Du kan også prøve å smøre syltetøy eller nøttesmør på brownien før du tar over isen. Frys det hele i 2-4 timer til den er fast.

3. Skjær den svære iskrem sandwitchen i mindre biter. Eller bruk runde former til å stikke ut runde sandwitcher. Stikk inn ispinner av tre (får på hobbyforretninger). Får du ikke tak i noe kan du til nød bruke teskjeer. Frys i en time til.

4. Smelt sjokoladebitene med oljen i vannbad eller i mikroen i 30 sek intervaller til sjokoladen er smeltet. Jeg brukte litt under 5 pakker av denne, men du kan lage hjemmelaget sjokolade eller hvit sjokolade om du ønsker det. Dypp hver frosset iskrem sandwitch i sjokkisen og sett dem på bakepapir. Pakk dem inn i bakepapiret og frys til de skal serveres.

Nyt ispinnen som den er. Ord kan ikke beskrive hvor godt det er å sette tenna i denne nydelige ispinnen. Ser det ikke godt ut?

Tips: Har du selskap med både voksene og barn kan de voksene få ispinnen på fat slik at de kan spise den på skje, mens kidsa kan holde den. Hell varm frukt- eller bærsaus på fatet ved servering. NomNom.

Q: Hva skal vi døpe denne ispinnen? Har du prøvd browniesinnbakt is før?
Fikk du lyst på?

Hellu! Fredagskvelden ble tilbragt hos kjæresten med hans roomie og kjæreste. Vi så to filmer og jeg lagde en nydelig kyllingwok. En lat sofafredag

I går fikk du oppskriften på hjemmelaget softis. Alle liker jo is. Her får du en tilhørende guide på hvordan DU kan variere smaken og utseendet på din vanlige is.

Under får du hele 17. smaksforslag slik at du kan lage den beste isen ever – helt selv. Fremgangsmåten er lekende lett:

1. Lag hjemmelaget softis, bananis eller kjøp ferdig vaniljeis. Oppskrift på bananis finner du HER. Oppskrift på Softis finner du i gårsdagens innlegg. Begge oppskriftene er uten egg, melkeprodukter og hvitt sukker.
2. Varier smaken på din is ved å blande/røre inn ulike godsaker før du fryser den.

Slik lager du:

• Cookies & Cream: Grunnoppskrift + 2 dl grovt hakkede småkaker med sjokoladebiter.
• Krokanis: Lag krokan med å smelte 2 dl brunt sukker til karamell. Tilsett 1 dl finhakkede mandler, litt kokos smør og rør godt rundt. Hell krokanen ut på et bakepair og avkjøl i romtemperatur. Knekk opp krokanen og knus den i en morter eller raskt i en hurtigmikser. Vend inn i isen.
• Fruit punch: Grunnoppskrift + ca 2 dl most frukt og/eller bær, evt syltetøy. Bruk gjerne hele bær. Denne oppskriften fungerer på de fleste frukter og bær. Lag feks jordbæris.
• Bananis: Jupp, du gjettet det. Finmos 1-2 modene bananer med litt sitronjuice og rør inn.
• Pistasje is: Min favoritt. Mal pistasjenøtter til du får nøttesmør og søt med feks agave. Hakk noen ekstra nøtter grovt. Pisk nøttesmør, nøtter og noen dråper grønn matfarge inn i isen.
• Brownie: Vend inn små biter av ferdiglaget brownie. Dette kan gjøres før isen spises.
• Superis: Blend inn supermatpulver som acai eller bløtlagte gojibær. Gir fin farge og god smak i tillegg til masse sunne stoffer.
• Mint: Grunnoppskrift + 1 ts peppermynte ekstrakt + 3 dråper matfarge/konditorfarge.
• Ice suprise: Grunnoppskrift + valgfrie godiskuler. Lag små kuler av feks marsipan. Rør kulene inn i isen før du fryser den.
• Sjokolade mocca med mandler: Grunnoppskrift + 1 ss kakao, tilsett 1 ts mandel ekstrakt + 2 ts CafeCeps pulver, 1-2 dl hakkede mandler og litt walden farms sjokolade sirup etter ønske.
• Pecanis: Grunnoppskrift – vanilje ekstrakt. Smelt 3 ss nøttesmør med 1 ts lønnesirup og 2 dl hakkede pekannøtter(gjerne ristede).
• Creamy peanøtt:Grunnoppskrift + ønsket mengde kremet peanøttfluff vendes inn.
• Peanøtt& sjokolade:Grunnoppskrift + 1-2 ss kakao(valgrfri) + ett par ss peanøttsmør og noen biter hakket sjokolade.
• Kaffeis: Grunnoppskrift + 2 ss CafeCeps pulver.
• Pina Colada: Grunnoppskrift + 0,5 dl revet kokos(gjerne ristet), 1 dl most ananas og 1 ts rom essens eller 2 ts rom (rom kan sløyfes for en mer barnevennlig smak).
• Karamell striper: Grunnoppskrift + 0,5 dl walden farms pannekake siprup + 0,5 dl karamelldip (smeltet). For et lekker stripete resultat kan du vende inn sirupen og den smeltede karamellen i en tynn stråle når softisen har frosset seg..soft.
• Lyst på “kroneis”? Dypp iskjeksen i litt smeltet sjokoladeog avkjøl kjapt i fryseren. Fyll den ferdige softisen med sprøytepose i kjeksen. Fyll deretter syltetøy i sprøyteposen, stikk den i midten av softisen og press litt ut før du trekker den opp. Frys softisen i noen minutter.

Q: Var dette innlegget kjekt? Ble du inspirert? Hva hørtes best ut? Skal du pimpe din is?

Melkefri softis til 17.Mai? Ja kanskje det kansje. Denne softisen er milevis fra din standard softis. Ingen melkeprodukter, kunstige tilsettninger og hvitt sukker her! Ingen egg heller forsåvidt. Jeg har tidligere laget en del allergivennlig vegansk is av banan, men denne inneholder ikke det heller. Så hva inneholder denne deilige iskremen?

Til 1 softis grunnoppskrift trenger du:

2,5 dl kokosmelk
3,5 dl rismelk, mandelmelk
1 ss agavenektar eller lys lønnesirup
1/2 ts xanthum gum
1.5 ss glutenfri maisstivelse
1/2 ts vanilje ekstrakt
10 steviadråper vanilje&krem
2,5 dl hvit sjokolade

Lavkarbo tips: Går du på lavkarbo og tåler melkeprodukter kan du bytte melken i oppskriften ut med fløte og maisstivelsen med eggeplommer. Bruk også mindre xanthangum, ca 1/8 ts. Du kan søte med feks erythritolmelis eller stevia.

1. Smelt den hvite sjokoladen i biter i vannbad eller i en kasserolle. Rør nå og da helt til sjokkisen har smeltet.

2. I en annen panne varmer du opp 2,5 dl kokosmelk, 2,5 dl valgfri melk, agave og xanthum gum på medium varme til du får en gjevn blanding i ca 8-10 min. Ikke la blandingen koke.

3. I en liten bolle blander du så sammen den siste dl med melk med 1,5 ss maisstivelse og 1/2 ts vanilje ekstrakt. Drypp oppi steviadråpene etter smak. Har du ikke steviadråpene kan du tilsette 1/2 ts vanilje ekstrakt og 1 ss agave ekstra. Tilsett denne blandingen til blandingen i steg 2. Pisk så til røren begynner å tykne.

4. Ta av varmen og pisk inn den smeltede sjokoladen. Hell blandingen over i en passende bolle og la det hele avkjøle seg ute til romtemperator. Avkjøl deretter i kjøleskap over natten.
5. Dagen etter vil blandingen være veldig tykk som karamellpudding. Frys isen i en iskrem maskin etter instruksjonene til din maskin. Har du ikke maskin kan du sette den i fryseren og røre i den med gjevne mellomrom for å forhindre iskrystaller.

Før servering: La den frossne isen tine i kjøleskap i min 30 min før servering, eller 10-15 min i romtemp. For den mest autentiske softis følelsen: Hell softisen i en sprøytepose med passende tut og press ut is i iskjeks i beste softis stil. Jeg bruker disse glutenfrie kjeksene, men disse er mer lik the real deal. Orker du ikke hele sprøyteposestyret går det naturligvis helt fint å fylle kjeksen med en skje.

Spis softisen som den er eller pimp den med ønsket strø feks kakao, farget kokos, ferdigkjøpte strø eller hele og pulveriserte drops. Her er glutenfrie kjeks med softis, ferdigkjøpt hjertestrø og et rødt drops “on top”.Da er det bare å nye isen og vente på 17.Mai! HER får du masse gode tips til hvordan du kan variere smaken på din is! Jeg viser deg hvordan du kan lage alt fra krokanis, bananis til “kroneis”. Titt innom!

Sist, men ikke minst, noen ord på veien: You are beautiful, intelligent, and strong! Don’t let anyone make you feel any different ♥ Ønsker deg en fortsatt flott Fredag!

Q: Liker du softis? Spiser du det på 17.Mai?

Helluu! Mai er min bursdagsmåned og det feires det med en giveaway her på Lovelyliller.com! En hærlig giveaway sådan!

Den heldige vinneren får altså fylle en handlekurv på nettbutikken Iherb for opp til 200NOK (ca $34) . Som du kansje vet får du veldig mye for pengene for denne summen.

Din premiekurv feks kan se ut som dette:I dette pakkeforslaget over finner du:
-1 pakke økologiske gojibær
-1 pakke småkaker ala oreos uten kunstig smak, farge eller konserveringsmiddel
-1 boks koffeinfri peppermynte te
-3 mandelkjeks med sjokolade
-8 porsjonspakker whey proteinpulver med sjokoladesmak
-2 x 18 porsjoner med ulike søtningsmiddel (bla stevia, og agave i ulike smaker)

Du fyller naturligvis din handlekurv med hva enn du måtte ønske om du vinner, og jeg hjelper deg med alt du måtte lure på. Skjekk gjerne ut min Iherb guide. Pakken må ikke overstige 1814 gram og jeg spanderer også frakt.

 SLIK DELTAR DU

Har du en blogg deltar du via den. Har du ikke blogg kan du delta via facebook:

Blogg: Post giveawaybildet øverst i dette innlegget og/eller link til en av mine guider eller en oppskrift du liker fra Lovelyliller.com på din blogg.

Husk å legge igjen linken til innlegget ditt og gjerne en kommentar om at du deltar i kommentarfeltet under, slik at jeg vet du er med. Du kan i tillegg delta via facebook for å øke din vinnesjanse.

Facebook: Om du ikke har blogg kan du bruke FB. Gå inn på Lovelyliller.com sin facebookside og trykk “del” under et eller flere av blogginnleggene etter ønske (se bildet under hvor du skal trykke). Ved å dele innlegget på denne måten vil jeg få beskjed om dette slik at jeg vet at du deltar. Velg gjerne innlegg som andre kan ha nytte av.

Bli med du også! Den heldige vinneren trekkes 15. Mai!

Nå lurer jeg bare på èn ting:

Q: Hva kunne du tenkt deg å fylle opp din handlekurv med?