Påskeharens lille hjelper

Fram med spiselig pynt, strø, popkorn, sjokolade, kjeks, frokostblandinger, former i alle…former, pinner, kakao, kokosolje, frukt, nøtter og frø,bakepapir, steviadråper, godis og speilrefleksen med mer. Her kommer noen “behind the scenes” bilder fra konditorkvelden i går! :D
DSC_0153DSC_0150 DSC_0155 DSC_0156 DSC_0168

Så det spennende ut? Senere i dag skal du få se resultatet!Takk for at du leser bloggen :*

Lavkarbo sjokoladekake med kun 4 ingredienser – uten mel og sukker

Rask, enkel og alltid en suksess på bordet; Lavkarbo melfri sjokoladekake.

  • Kaken er veldig enkel å lage.
  • Den inneholder bare fire ingredienser.
  • Kaken er uten sukker, mel, glutenfri og kan lages melkefri ved å bruke melkefritt smør og sjokolade.
  • Den er lavkarbo og proteinrik. melfri2

Tips: Du kan tilsette sitronskall, appelsinskall, kaffe, hakkede nøtter eller tørket frukt for å variere pimpe den. Prøv også ulike typer smaksatte sjokolade. 

Melfri lavkarbo sjokoladekake

6 ss(ca 40g) smør/margarin (gjerne uten salt)
110g sjokolade, finhakket, gjerne bittersøt sjokolade
6 store egg, delt i hvitte og plomme
60g sukrin eller lignende

Sukrinmelis til pynt

Forberedelser: Formvarm ovnen til 140 grader. Smør en rund 23 cm springform godt. Bruk romtempererte egg og smør.

  1. Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett så smør i terninger og la det smelte inn mens du rører litt. Avkjøl den lett, pisk så inn eggeplommene.
  2. Stivpisk eggehvitene. Tilsett sukrin mot slutten.
  3. Pisk inn 1/4 av hvitene i sjokoladeblandingen. Vend så inn resten med en slikkepott.
  4. Hell røren i formen. Glatt på toppen med en slikkepott.
  5. Stek i 40-45 minutter eller til  kaken strekker seg fra kanten og midten av kaken har satt seg.
  6. Avkjøl helt på rist. Skjær rundt kanten med en skarp kniv. Ta ut av formen.melfri

Sikt over sukrinmelis. Server sjokoladekaken med en klatt piskbar krem, kesam eller bringebæraus. Håper det smaker :D melfri1

Smakt sjokoladekake helt uten mel før? Så denne god ut? Påskeplaner?

I ettermiddag skal jeg og noen venninner ha konditorkveld og lage og spise masse godsaker. Jeg skal få tatt bilder så dere får se :D Ha en flott Skjærtorsdag!Takk for at du leser bloggen :*

Nydelig vegetariansk moussaka

Idag skal dere endelig få et middagstips; en nydelig og relativt enkel moussaka. Den består av en kjøttfri soltørket tomatsaus, en klassisk hvit saus som kan lages vegansk, melkefri og glutenfri, samt aubergine “såklart”. Hva med å bytte ut påskelammet med en kjøttfri middag?  Moussakaen er smaksrik, og jeg har enda ikke møtt noen som ikke har likt den.

mos2Enkel moussaka ♥ Nok til 2-4 porsjoner.

Hvit saus:
3 ss valgfritt mel eller melblanding
20g smør/margarin
2 dl valgfri melk
salt og pepper
litt muskat etter smak
1 eggeplomme (valgfritt)*

Smelt valgfritt smør i en stekepanne og rør ut melet på lav varme til alle klumper er rørt ut. Tilsett melken og slå av varmen. Rør så inn eggeplommen. Den vil gi en tykkere saus og god smak. *Plommen kan byttes ut med 2 ss mel eller no-egg ,+ 1/5 ts gurkemeje for gulfarge. Dette blandes inn sammen med det øvrige melet.

Auberginen:

1 aubergine, skjært i 1/2 cm tykkelse
salt og pepper
olivenolje

Skjær 1/2 cm tykke skiver og kryddre med alt og pepper. Saltet vil trekke noe av vesken ut av auberinen.

Soltørket tomatsaus:

1/2 løk (kan sløyfes)
100g soltørkede tomater
2 medium tomater (eller ca 300g tomater på kartong)
0,5 dl olivenolje
1-2 ts most hvitløk
1 ts tørket basilikum eller oregano
1/4 ts paprikapulver
1/4 ts chilli eller cayennepepper (valgfritt)
2 dl  valnøtter*

Skjær løken i små biter og stek gylden. Sett til side. Puls sammen alle de øvrige ingrediensene i en food prosessor til de er godt blandet. Smak til. Sausen skal være mild på smak. Tilsett den stekte løken. Du kan koke sausen om du vil,men jeg synes egentlig ikke det er nødvendig. Juster chillien etter hvor hot du vil ha sausen. *Nøttene kan byttes ut med 2-3 dl klargjorte biter av soyakjøtt, tofu eller lignende. Tilsett i så fall bitene etter sausen har vært i blenderen.mos

Sett sammen moussakaen:

Smør en ildfast form godt med olivenolje eller bakepapir. Legg lagvis aubergine skiver med litt olje, hvit saus og den kjøttfrie sausen. Jeg la aubergine nederst, tomatsausen over auberginen og hvitsausen til slutt. Ta på ost om du vil, eller lag flere lag etter hvor stor/liten form du har. Jeg fant ut at jeg med fordel kunne tatt en mindre form og flere lag. Pass på at du får et lag hvitsaus til slutt, særlig om du ikke skal ha ost på. Stek i ca 10-15 minutter på 180 grader. mos1

Server med en gresk salat, en frisk dressing som tzatziki og godt brød. *Nomnonom*

Til slutt.. et lite fristebilde! ;) mos3Håper det smaker  Ønsker deg en fortsatt fin Onsdag!

Q: Liker du moussaka? Hvilket tilbehør bruker du?Takk for at du leser bloggen :*

 

Slik lager du hjemmelagde sjokoladeskåler

Hei! God ny uke! Vinnerne av Giveawayen er trukket. Du finner dem her. Har dere tatt påskeferie? Noen som skal ut å reise? Jeg skal ingen plass i påsken. Bare kose meg i Tromsø. :) Idag skal du få oppskriften på en lekker og dekorativ godbit. DIY sjokoladeskåler!ballongliller1

Hjemmelagde sjokoladeskåler er utrolig lekkert, og enkelt å lage. Her får du fremgangsmåten slik at du kan lage lekre sjokoladeskåler hjemme! Perfekt nå til påske, eller om du vil lage en enkel,men imponerende dessert.

Til hjemmelagde sjokoladeskåler trenger du:

  • Sjokolade: hvit-,mørk-, eller melkesjokolade
  • 6-7 Ballonger, vasket og tørket
  • En nål (for å stikke hull på ballongen)
  • Bakepapir og evt stekeplate

1. Blås opp ballongene. Hver ballong bør være mellom 15-20 cm. Knyt knute. Spray eller pensle hver ballong med olje. Dette vil gjøre det lettere å få av sjokoladeskålen på slutten.

2. Smelt sjokolade i vannbad. I mens kan du dekke en overflate (feks stekeplate) med bakepapir så du har det klart. Avkjøl sjokoladen i 10-15 minutter. Ballongen kan sprekke om sjokoladen er for varm, eller om du dypper den nedi for lenge – så jobb raskt.

3. Hold ballongen i knuten og dypp den i skålen med lunken smeltet sjokolade. ved på ballongen slik at du får en i vinkel slik at alle sidene får sjokolade på seg. Til slutt snurrer du ballongen i blandingen for å få et siste jevnt lag over det hele. Ta sjokoladeballongen opp og drypp av overflødig sjokolade.

Tips: Lag “kinderegg” ved å først bruke hvit sjokolade, la den stivne, for så å bruke melkejokolade utenpå. :D

4. Ta en skje med sjokolade og lag en klatt på bakepapiret. Sett sjokoladeballongen med sjokoladen ned på bakepapiret oppå klatten. Gjenta prosessen med resten av ballongene. Avkjøl sjokoladen på en kald og tørr plass.ballongliller

5. Når sjokoladen har stivnet, lag et bittelite hull på toppen av ballongen og la luften sive ut sakte. Når ballongen krymper trekker den seg fra sjokoladen. Ta opp den tomme ballongen forsiktig. Den kan klistre seg til bunnen.

skålOppbevar kaldt til du skal bruke dem. Ver obs på at sjokoladen kan ta smak fra andre ting i kjøleskapet. Skålene kan lages noen dager i forveien. Fyll skålene med desserter,  marshmellows, nøtter, is, yoghurt, tykk smootie, proteinkrem eller annet godt. Husk at varme desserter vil smelte sjokoladeskålen, så unngå det ;D skål3

Fylte sjokoladeegg kan pakkes i cellofan og fest med gavetråd. En perfekt påskegave! :D

Q: Prøvd å lage sjokoladeskåler før? Inspirert? :) Takk for at du leser bloggen :*