Enkel og god vegansk sjokoladepudding

Hei hei! God Tirsdag! Glatt, kremet, fløyelsmyk sjokoladepudding er alltid en hit. Denne varianten lager jeg ofte som mellommåltid, og den tar bare 5-10 minutter å blande sammen. Sjokoladepuddingen er tofubasert og uten gluten, egg, melk og tilsatt sukker. sjokoladekre

Nok til 2 store eller 4 små porsjoner
Tofu sjokoladepudding

1 pakke (349g) fast tofu
40g kakao
ca 5 ss lønnesirup
1 ts vanilje ekstrakt
2 modne bananer, i skiver
6-8 jordbær, oppskjert +  2-4 hele jordbær til pynt

Bland sammen tofu, kakao, lønnesirup og vanilje med en stavmikser eller i en blander til alt er godt blandet. Fordel banan og jordbær i skåler eller serverings glass og hell over sjokoladekremen. Pynt med en hel jordbær. Avkjøl i kjøleskap i minst en time. Kremen får en puddingaktig konsistens etter avkjøling. Håper det smaker :) Ønsker deg en fortsatt fin dag! <3Takk for at du leser bloggen min! <3

 

Myk protein smørbukk uten sukker

Hei hei! God dag! :) I dag kan jeg friste med en himmelsk karamell fudge, som kan minne om veldig myk smørbukk. Denne er sukkerfri, lavkarbo, og inneholder like mye proteiner som en proteinbar.
karamellnam5

Proteinrik karamell fudge // protein smørbukk – Nok til 20 biter

1,25 dl sukrin / sukrin gold / xylitol (kan godt være en blanding)
2 ts fibersirup gold
1,25 dl valgfri fløte eller vikingmelk
2 ss smør / alternativ til smør

2,75 dl protein pulver med smak vanilje eller toffee eller karamell toffee
2 ss smør / alternativer til smør, smeltet
2 ss melkepulver, evt protein pulver
1/2 ts vanilje ekstrakt
en klype salt (valgfritt)
30g kakao smør, evt valgfritt smør, smeltet

Bytteliste og tips:

  • Sukrin gold er tilsatt maltekstrakt og tagatose som vil karamellisere så velg gjerne det over vanlig sukrin om du har det. Bruk gjerne 50% sukrin sammen med 50% xyiltol da xylitol kan karamelliseres.
  • Har du ikek fibersirup gold, kan du bbruke clear som vil gi en lysere karamell. Du kan evt bruke melasse.
  • Velg den fløten og det smøret du vil.
  • veganer? Karamellen kan lages vegansk ved å bruke veganske alternativer til piskbar fløte og vegansk alternativ til smør, feks plantemargarin. Du må også bruke et vegansk proteinpulver. Feks erteprotein i smaken vanilje toffee. I stedet for melkepulver(tørrmelkspulver) kan du bruke rismelk pulver eller soyamelk pulver.
  • Det proteinpulveret/type sukrin du velger vil stette farge, smak og kan endre konsistens. Jeg bruker whey vanilje.
  • Lyst på sjokoladefudge? Bytt ut 30g kakao smør med kokesjokolade.
  • Lyst på kaffefudge? Bytt ut 1/2 ts vanilje ekstrakt med sterk ekspresso.

Forbedredelser: Du trenger en glassform eller en brødform som rommer 2 liter.  Dekk med bakepapir og smør dette gjerne lett. Du kan også bruke sillikonformer.

Slik lager du høyprotein sukkerfri smørbukk:

Lag “karamellen”: Smelt sukrin, sukrin gold eller xylitol, eller en blanding av disse i en kasserolle med 2 ts fiber sirup gold. Tilsett deretter valgfri fløte og 2 ss smør og rør ut. Kok opp til du ser bobler, og avkjøl i ett par minutter.

Bland sammen karamellblandingen med 1,5 dl protein pulver, 2 ss melkepulver, 2 ss smør, vanilje ekstrakt, og salt  i en food prosessor. En blender blir nok for svak fordi dette er en tykk blanding. Puls og skrap ned på sidene og blend til en jevn blanding. Tilsett resten av protein pulveret og smeltet kakao smør. Bland godt sammen.

Overfør karamell-massen raskt over i formen. La den så avkjøles i fryseren i ca en time, eller i kjøleskap over natten.karamellar Skjær så i ruter med en kniv.

Oppbevares i fryser (hard) eller kjøleskap (mykere) til du skal spise dem. Smaken er himmelsk og konsistensen digg. :)karamellnam6

Håper det smaker! :) Ønsker dere alle en god helg! <3

Enkle og gode pannestekte havrebrød – Glutenfri

Hei hei. Ingenting er vell bedre enn nystekt brød til frokosten, lunchen eller kveldsen. Det er ikke alltid man orker å begynne med noe stort brødbakeprosjekt, og da er oppskrifter som denne geniale. Disse gode havrebrødene stekes enkelt i en stekepanne, og krever ingen heving eller knaing. De er nydelige under både salt og søtt pålegg.
havrepannebrød

Enkle og gode glutenfrie havrebrød

60g havremel (gf havregryn, malt til mel)
15 g havrekli eller riskli, tåler du gluten kan du bruke hvetekli
180g kremost, kesam eller cottage cheese som har blitt stavmikset til en helt jevn krem
3 eggehviter
1 ts salt

Tips: Du kan tilsette smak til dette brødet etter ønske, feks urter og krydder, eller biter av oliven eller soltørket tomat. Du kan også tilsette søtning og litt kanel og kardemomme for en søt variant som er god til syltetøy og cottage cheese.

Slik lager du havrebrødene:

Stivpisk eggehvitene og tilsett mel, kli og kremost.4-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203510

Vend ingrediensene inn i eggehvitene og bland godt sammen med en slikkepott.3-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203530 Ha litt olje i en stekepanne. Ha i 2 ss med røre i midten av stekepannen og fordel utover med baksiden av skjeen. 2-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203559Stek på middels varme til noe av røren har “satt seg” på kantene.1-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203605

Snu forsiktig med en stekespade.7-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203421

Gjenta med resten av røren.6-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203428

Nyt dine nystekte havrebrød med salt eller søtt pålegg. :) Min favoritt akkurat nå er bringebærsyltetøy. 😉5-Tortitas de Avena  Receta para dietas - YouTube - Mozilla Firefox 17.07.2015 203444

Håper det smaker! :)

Knebeskyttet etter sykdom

Hei hei! I går fikk jeg endelig trent litt igjen etter å ha vært borte over en uke på grunn av sykdom. Aner ikke hva jeg ble syk av heller. Natt til Søndag for en uke siden ble jeg kjempe kvalm, og hadde hodepine og feber. Jeg klarte kun å ligge i sengen og sove i over et døgn. Det er årevis siden jeg har vært så nede for telling. Mulig jeg har fått i meg noe jeg ikke har tålt. Hver dag som gikk ble jeg litt bedre, og så er jeg heldigvis er jeg på bena igjen. Tenkte jeg skulle tipse dere om disse knebeskytterne jeg har fått sponset fra sportsmart.se. De varmer og støtter opp rundt kneleddet. De er perfekte om man skal kjøre tunge knebøy, gå utfall, gjøre burpees eller kjøre pushups på kne på grovt underlag.1-IMG_0850

I dag sto frontbøy på menyen. Deilig å føle at man er i form til å bevege seg litt igjen.

Bruker du kne beskyttelse?