Sukkerfri blåbæris med rosiner

Yeah, blåbær yoghurtis med rosiner av alle ting! Yeah! Hjemmelaget is er kjempeflott og imponerende å servere om du har middagsselskap. Den varianten er laget av høstens blåbær, frisk yoghurt og søte gule sultanrosiner.rosinis1

Blåbær rosin iskrem

250g fløte
100g blåbærsyltetøy, gjerne hjemmelaget blåbærsyltetøy*
200g yoghurt naturell
45-50g sukrin
50g rosiner**

Veganer eller melkefri?

  • Du kan helt fint velge en vegansk fløtevariant, bare se til at den er piskbar. Du kan også bruke kokoskrem.
  • Vegansk yoghurt kan erstatte vanlig yoghurt. Soyayoghurt naturell er kanskje det beste. Du kan også bruke soya yoghurt med blåbærsmak, reduser i så fall litt på sukrinen så det ikke blir for søtt. Om du ikke får tak i det kan yoghurten byttes med valgfri fløte eller melk. Merk at det tar litt lengre tid å fryse melkevarianten.

*Blåbærsyltetøy: Bland sammen 600g blåbær , 300g sukrin (eller 150g sukrin+) og 1 ss sitronsaft. Mariner sammen i 30 minutter. Kok opp under omrøring eller bare krakk det litt sammen for en rå variant. Avkjøl.

**Sultanrosiner får du tak i på innvandrer forretninger. Om du ikke får tak i det kan du bruke vanlige rosiner, eller annen tørket frukt som feks tranebær.rosinis3Slik lager du isen:

  1. Bløtlegg rosinene i vann, alkohol(feks rom) eller saft. Jeg anbefaler egentlig vann, men er det helg kan det jo passe med litt alkohol. ;)
  2. Stivpisk kremen og tilsett sukrinen.
  3. Rør sammen blåbærsyltetøyet og yoghurten.
  4. Bland sammen kremen og blåbærmelk-blandingen.
  5. Avkjøl i fyseren eller i iskrem maskin. Jeg bruker iskremmaskin.

rosinis 6. Bland inn rosinene når isen er semifrossen. Det tar par tre timer å avkjøle is uten ismaskin, og ca 30 min i iskremmaskin. Blir isen for hard er det bare å tine den litt før du rører rosinene inn. Frys fast igjen og den er klar til bruk.

7. Scoop opp iskrem kuler med en iskrem skje som dyppes i varmt vann. Nytes alene eller med vanilje kjeks :D Disse er økologisk, vegansk og har et hint av sitron. veldig gode. :) rosinis2

Håper det smaker! :D Har du smakt gule rosiner før? fristet blåbærisen? :) Takk for at du leser bloggen min! <3

Oppskrift på oreo pudding og tips til ulike Oreos

Hei hei! Om du liker Oreo skal du i dag få en ny måte å nyte favorittkjeksen. Alle har jo hørt om Oreokake, men hva med Oreo pudding?

Oppskriften er egentlig ganske fleksibel. Det vil si at du har mange valgmuligheter når det kommer til hvilke ingredienser du velger å bruke. Denne kan for eksempel lages med vanlige oreos, eller ulike oreos varianter om du har spesielle behov. Du kan velge ingredienser som gjør den vegansk, paleo, helt sukkerfri eller glutenfri. Du kan også lage den “helt vanlig” om du ønsker det.oreogele2Her får du tips til ulike Oreos du kan bruke i oppskriften, eller nyte alene for den saks skyld:

  • Oppskrift på hjemmelagde oreos finner du her. De er uten sukker, melk og gluten.
  • Oreos uten peanøtter, gluten og melk/laktose finner du her.
  • Oreos uten kunstige tilsettningstoffer, fargerger og smak her.
  • Økologiske oreos uten herdede oljer og transfett her.
  • Atkins har en cookies and cream bar som er et alternativ til Oreo kjeks for lavkarbere. De finner du her.  Du trenger 3-4 barer til denne oppskriften. Barene skjæres i mindre biter.

Oreo pudding

10 g agar pulver*
7,5 dl vann
150 g sukrin**
2dl kokosmelk
2dl vikingmelk, fløte, gjeitemelk eller vegansk fløte***
80- 100 g oboy, nesquik eller sjokoladeproteinpulver****
137g oreos, del/bryt hver kjeks i 2 eller 4

+ En valgfri form. Min er ca 20 cm form.

Bytteliste: *No agar no problem. Bytt agaren med gelatinpulver. **Hvor søt du ønsker puddingen kommer litt ann på hvor søtt sjokoladeproteinpulver eller oboy du bruker. Bruker du vanlig kakao må du tilsette mer søtt siden kakao er usøtet og litt bitter. Jeg bruker 150g sukrin når jeg bruker Oboy. Det beste rådet jeg kan gi er å smake på det man lager og gradvis tilsette mer søtt om ønskelig. ***Har du ikke dette kan du bruke samme mengde(2dl) fullfett kokosmelk. ****Jeg anbefaler å bruke Oboy, Nesquik eller sjokoladeproteinpulver. Sukkerfri Nesquik finner du her. Jeg synes det blir litt for sterk kakaosmak om man bruker kakao, men du kan bruke det om du ikke har det andre. Du kan evt redusere mengden til feks 50g kakao. Om man bruker proteinpulveret blir jo dette det perfekte ettertreningsmåltidet! Eat your proteinshake! ;) oreogeleSlik lager du Oreo puddingen:

  1. Kok opp vann og rør ut agar pulveret og sukrinen. Du kan selvfølgelig søte med noe tilsvarende om du ønsker det. Tilsett kokosmelk og vikingmelk/fløte.
  2. Del blandingen i to. Rør inn oboy, kakao eller sjokoladeproteinpulver i den ene delen.
  3. Hell halvparten av sjokoladeblaningen i en form og sett det en kort stund i kjøleskap eller fryser til laget setter seg litt slik at den får en hinne på toppen. Resten holder du varmt på ovnen slik at det ikke setter seg. Det er viktig å helle på neste lag før det første laget har stivnet helt,ellers setter ikke lagene seg fast i hverandre. Blir det krise kan du pirke litt i laget som har stivnet med en gaffel før du heller over neste lag.
  4. Hell forsiktig den hvite blandingen over sjokoladeblandingen så nå har satt seg litt. Strø over oreobiter, og avkjøl.
  5. Hell så resten av sjokoladeblandingen. Sett det hele i kjøleskap så den får stivnet helt. Noen timer, eller helst over natten.
  6. Skjer din ferdige oreo pudding i passende stykker og nyt.

Tips: Du kan trykke ut puddingen med enkle pepperkakeformer for en gøyal vri. Ja, det er lov å leke litt med maten! ;) oreogele4

Håper det smaker! :D Ønsker deg en fortsatt fin dag! :) Takk for at du leser bloggen min! <3

Naturlig frisk og sukkerfri vegansk jordbær gelè

Hei! Riktig god helg! Her har det gått i ett siden sist, så må bare beklage at det ikke kommer innlegg så ofte. Satser heller på å lage få gode innlegg enn mange mindre gode ;D Jeg har shoppet mye fine treningsklær, treningssko og fått hentet en (ny) haug med Iherb pakker, så må vell bli noen “se på alt det fine jeg har kjøpt”-innlegg snart. ;)

I dag skal dere få oppskriften på helt naturlig gelè med bær. Godbiten er glutenfri, paleo, vegansk og naturlig. Ingen sukker, konserveringsmiddel eller fargestoffer. Perfekt for de som ønsker en “grønn” livsstil. Jeg for min del er bare glad i god sunn mat og desserter ;)

jordbærgel
Naturlig frisk og sukkerfri vegansk jordbær gelè
ca 5 porsjoner.  Jeg bruker en 26cm × 15cm form

ca 5 dl jordbær
ca 2 dl blåbær
1/4 sitron
4 dl eple juice
1 toppet ts agar pulver
en klype salt
4 ts arrowroot mel (løses opp i 4 ts vann)

Skjær jordbærene og sitronen i ønskede biter.
Varm opp eple juice, agar pulver og salt i en liten kasserolle på medium varme. Oppløs agaren under omrøring og fortsett å rør noen minutter. Tilsett den oppløste arrowrooten og rør over lav varme i ca 3 minutter. Fordel jordbærene, blåbærene og sitronen i formen. Jeg la blåbær nederst, så jordbær og sitron skiver firdelt på toppen. Hell forsiktig over blandingen. Avkjøl i vannbad eller på kjøkkenbenken litt, så i kjøleskap til massen setter seg og blir hard. jordbærgel2Skjer den ferdige Jordbærgeleen i ønsket størrelse og server. Pynt gjerne med noen mintblader. gelèen er god som den er, eller med en klatt krem eller lignende. Kokoskrem finner dere oppskrift på her, og her finner dere oppskrift på cashewkrem. :)

Er dere glad i gelè? Hvilken type bær er din favoritt?Takk for at du leser bloggen min! <3

Sjokkolade dyppede jordbær og shoppeLiller

Oj, allerede Onsdag jo! Dagene raser virkelig avgårde. De siste dagene har jeg kjent at det kjennes mer høstlig ut ute også. Gleder meg til at naturen farges i gul, orange, rød og brun. Det er så nydelig med høstfarger. Jeg er naturligvis evig optimist og nekter å pakke bort shortsen. Man vet jo aldri når det kommer en “attpåklatt” sommerdag. ;)

Jeg har gått skikkelig berserk med nettshopping i det siste. Mandagen fikk jeg i hus nye gardiner, en flott mørkegrønn selskapskjole, 3 parykker, masse wallstickers, et himmelsk mykt flanell teppe, nytt luksus sengesett i hvit silke, en kritt tavle med kritt, en rosa jakke med falsk pels, og handduker. Samme kveld sendte jeg avgårde to bestillinger på masse treningsklær, nye sko og tilbehør. Akkurat som jeg trengte mer av den sorten… ;) Er uansett alltid gøy med noe nytt! #blakk

I dag tenkte jeg at dere skulle få fremgangsmåten på en godbit som jeg har postet før. En god ting kan jo ikke gjentas for ofte, og denne hverdags snacksen er jo så god.

Sjokolade dyppede jordbær! <3
20121129023632_50b64ba04e3e5

Det er ekstremt enkelt å lage – og veldig godt. Kan lages der og da ved bordet eller i forveien.

Du trenger jordbær, evt strø og sjokolade. Jeg har tidligere tipset om noen bra sjokoladebarer dere kan bruke.

Smelt sjokoladen i vannbad eller over lav temperatur. Vask og tørk jordbærene. Jeg liker å tilsette ca 1-2 ss olje til den smeltede sjokoladen. Mengde olje er alt ettersom hvor mye sjokolade jeg bruker. Ja, du kan godt bruke kokosolje om du vil det. Bland oljen godt inn. Bruker du hjemmelaget sjokolade kan du sløyfe ekstra olje.20121129022353_50b648a9e9865Avkjøl sjokoladen litt slik at den tykner om du har varmet den helt rennende. Dypp så jordbærene ned i den deilige sjokoladen.20121129022549_50b6491d9d831

Etterpå kan du dyppe jordbæret ned i ønsket strø, som for eksempel finhakkede nøtter. Sjokoladen vil fungere som lim.

20121129022656_50b6496066b27

Du kan også bruke smeltet hvit sjokolade eller tykk sukrinmelis glasur til å lage mønster. Det er lettest om du bruker en tynn sprøytepose.

20121129023348_50b64afcc9ff8 Nyt jordbærene med det samme, eller avkjøl i kjøleskap. :) Perfekt hverdagskos med antioksidanter som bonus  ;D

Håper dere alle har det fint  og har kommet inn i hverdagsrutinene etter sommerferien. Er det flere enn meg som har gått amok på nettshopping?Takk for at du leser bloggen min! <3