Enkel sukkerfri blåbær froyo og blåbærmousse

Hei hei! I dag skal dere få oppskriften på en nydelig blåbær- og yoghurt mousse. Du kan også lage blåbær frozen yoghurt med den samme oppskriften! Perfekt til hverdagskosen!

Oppskriften er sukkerfri, uten gluten og egg. Den kan lages vegansk ved å bruke soya yoghurt. Den er diabetiker- og lavkarbo vennlig.

blåbærmousse1

Blåbær- og yoghurt mousse:
200g frosne blåbær, tint
250g yoghurt naturell, romtemerert
45g sukrin
7g gelatin pulver
2 ss vann

Bløtlegg gelatin pulveret i vannet. Bland sammen blåbær, yoghurt og sukrin med blender eller stavmikser. Varm opp gelatinen(ikke kok) og hell over i blåbærblandigen under omrøring. Hell blandingen i former, det kan være porsjonsformer, over i en ferdigstekt eller raw kakebunn(ca 20 cm) eller i iskremformer. La stå i noen timer eller over natten i kjøleskapet for å sette seg. Isen settes naturligvis i fryseren.blåbærmousse

Håper det smaker! 😀 Ønsker dere alle en fortsatt fin helg! <3

Lavkarbo mandelkjeks med chiafrø

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på enkle, sunne og gode mandelkjeks med chiafrø som du lager på under en halvtime. Kjeksen er rik på proteiner og fettsyrer, bla omega-3. Kjeksen er paleo og lavkarbo. Chiafrø kan du lese mer om her.

Mandelkjeks med chia kjeks – 20 stk

  • 100 g mandelmel
  • 2 ss chiafrø
  • 1 egg
  • 1 ss olivenolje eller smeltet kokosolje
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper eller urter
Forvarm ovnen til 160 grader. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. chiakjeks2Bland sammen til en jevn deig. Ha et bakepapir på et stekebrett og legg deigen oppå. Legg et bakepapir over deigen og kjevl ut til ca 1/2 cm tykkelse. Stek deigen i ca 5 minutter, og ta ut stekebrettet. Skjær ruter med en kniv, og returner brettet til ovnen. Stek i 15 minutter, eller til overflaten har blitt gylden. Avkjøl. Nyt dine hjemmelagde mandel- og chia kjeks med ønsket pålegg.chiakjeks
Håper det smaker! :) Ønsker deg en fortsatt strålende dag!

Åpning av nye iherb pakker – Del 3

Ny uke og nye Iherb pakker! La oss ta en titt på alle produktene! :)

  • For mer info om Iherb.com eller hvordan man bestiller, les den store Iherb-guden HER. Der står alt du trenger å vite.
  • Husk: Nye kunder får alltid 5-10% rabatt på sin 1. bestilling ved bruk av rabattkode JEM146
  • For å komme til siden med det aktuelle produktet jeg skriver om, trykk på produktnavnet øverst (farget skrift). Der vil du finne full innholdsfortegnelse mm. Nå over til produktene!

La oss begynne med produktene til høyre først, som er produkter som er litt “grønnere” enn de man får kjøpt på dagligvarebutikken. Les mer om hvorfor du bør velge mer miljøvennlige prdukter her. Etterpå ser vi på matvarene til venstre. :)DSCN3464

Produkter for et grønnere hjem:

Bio Kleen, Oxygen Bleach Plus (907g)

  • Flekkfjerner
  • skal lysne og mykgjøre klær, tepper ol.
  • Ikke testet på dyr
  • ingen animalske ingredienser (vegansk)
  • uten klorin
  • uten farge, konserveringsmiddel og parfyme
  • biologisk nedbrytbart
  • inneholder grapefrukt frø ekstrakt

Nellie’s All-Natural, Laundry Soda (1,5kg)

  • naturlig vaskepulver
  • kommer i stilig metallboks (refill kan kjøpes å helles på)
  • 100 doser
  • biologisk nedbrytbar
  • noen-gmo
  • ikke testet på dyr
  • allergivennlig
  • uten farge, parfyme, ammoniakk med mer
  • oversikt over alle produktene innad dette merket her

ATTITUDE, Bathroom, Citrus Zest (800 ml)

  • Vaskemiddel for baderom
  • uten Kreftfremkallende 1,4-dioksan / etylenoksyd fri
  • vegansk
  • ikke testet på dyr
  • frisk ren lukt
  • allergivennlig

Produkter for ansikt:

Basis, Cleaner Clean Face Wash (177ml)

  • aksiktsvask
  • dyprens
  • oljefri
  • såpefri
  • for normal til fet hud
  • dufta av mint og sitrongress

Thayers, Rose Petal Witch Hazel, with Aloe Vera Formula (355 ml)

  • bestselger
  • alkoholfri toner
  • uten parabener
  • Ftalat-fri
  • fukter og renser
  • med aloe vera og vitamin E
  • frisk duft av rose
  • sjekk ut de andre duftene fra samme merke her

Sminke:

Physician’s Formula, Inc., Organic Wear Mascara, Black Organics

  • Økologisk mascara
  • lengde og volum
  • ingen klumper
  • “uten”-lista er lang, bla uten parabener, kunstig farge og parfyme
  • ikke testet på dyr
  • allergivennlig

Øyenskygge palett med speil fra E.L.F

  • Elf har veldig mye sminkeprodukter. Sjekk ut alt utvalget her
  • Utvalget over øyenskygge paletter finner du her

Matvarer:

DSCN3467-300x225

Jarrow Formulas, Organic, Coconut Oil (454 g)

  • Økologisk
  • Passer stil steking
  • uten transfett
  • nøytral smak
  • vegansk    
  • Kokosoljen er presset fra tørket kokoss
  • produksjonsprosessen bruker ikke løsemidler.
  • Kokosolje er en kilde til middels kjede triglycerider (MCT), slik som laurinsyre (C12) og kaprylsyre (C-8).
  • Kokosoljen kan lagres lenge
  • Smeltepunktet er 75-76 grader og kan dermed brukes både i flytende eller fast form til matlaging og baking.

Jarrow Formulas, Organic, Extra Virgin Coconut Oil(454 g)

  • ekstra jomfru kokosolje
  • kan brukes i matlaging, men også flott å bruke på huden
  • jeg bruker 1 ss kokosolje i min varme frokostkaffe

Denne kokosoljen er veldig kokosoljen over på mange punkter, men i motsetting til den over har denne har en rik kokossmak og kokosluft. Jeg bruker å bestille en stor krukke av denne typen til min mormor som har leddgikt. Du kan lese mer om at kokosolje bedrer leddgikt her.

Big Tree Farms, Organic Coconut Palm Sugar, Blonde(454 g)

  • Økologisk kokosnøtt sukker:
  • krystallisert nektar av kokosblomsten
  • urafinert og økologisk
  • lav GI (gir ikke så rask blodsukkerstigning som feks sukker)
  • inneholder 16 aminosyrer
  • inneholder bla magnesium, sink og kalsium
  • vegansk og glutenfritt
  • Brukes i akkurat samme mengdeforhold som sukker
  • lar seg karamellisere
  • litt som brunt sukker, men med et hint av karamell.
  • Siden det ikke er raffinert vil farge, søthetsgrad og smak variere av ulike faktorer som feks alderen på kokostreet, type tre, og når på året og hvor det ble høstet.
  • Samme merke har også en med et hint av vanilje som også er veldig god – særlig til grøt og desserter. Du får vaniljevarianten HER.
  • Full oversikt over alle kokosnøttsukker/ kokosnøtt krystaller HER.

Coconut water (5 dl)

  • 100% naturlig kokosvann
  • rik på elektrolytter
  • uten tilsatt sukker og fett
  • nydelig og nyttig under trening

Now Foods, Real Food, Roasted Almonds, with Sea Salt (454 g)

  • ristede mandler med havsalt
  • god som snacks, hakket på havregrøt eller i hjemmelaget sjokolade og bakst

Bob’s Red Mill, Bread Mix, 100% Whole Wheat (538 g)

  • Brødmix
  • 100% fullkorn
  • med linfrø
  • ikke glutenfri
  • kan brukes i brødbakemaskin eller lages for hånd

bildeo1

Har du prøvd noen av disse produktene? :)

Melfri nøttebrownie uten sukker – Lavkarbo

Hei hei! Det er bare ti dager siden jeg sist postet en brownie oppskrift på bloggen, men brownies får man jo aldri nok av? 😉 Sist fikk du oppskriften på en sunn hverdagsbrownie med bønner. Dagens brownie oppskrift er med nøtter. Brownien er lavkarbo, glutenfri, sukkerfri, og kan lages melkefri ved å bruke melkefri fløte og mørk sjokolade uten melk. Ja, for brownien inneholder også deilig mørk sjokolade. Det er jo tross alt helg.. 😉
dukanbrownieMandelbrownie

3 egg, delt
1 ts salt
1/2 ts bakepulver(valgfritt)
1 dl valgfri fløte
2-3 ss mandelsmør
50g malte mandler/mandelmel
50-100g valnøtter
40 g sukrin
30 g sukrin gold
150g sjokolade med 70% kakao

Bytteliste: Du kan bruke alle typer fløte, feks laktosefri, soyafløte, havrefløte eller kremfløte. Du kan alternativt bruke kokosmelk. Mandelmel kan byttes med annet nøttemel eller sesammel ved nøtteallergi. Valnøtter kan byttes med andre nøtter, eller med frø som gresskarfrø ved nøtteallergi. Sukrin kan byttes med fruktose/kokossukker, men disse er mindre lavkarbovennlig.dukanbrownie3

Slik lager du Brownien:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Stiv pisk eggehvitene med salt.
  3. Smelt sjokoladen i vannbad med fløte.
  4. Rør sammen eggeplommer med sukrin. Tilsett kokossukker, mandelsmør og mandelmel. Tilsett så smeltet sjokolade.
  5. Vend forsiktig inn sjokolade- og mandelblandingen med eggehvitene. Tilsett så de hakkede nøttene. Jeg brukte 100g, men du kan godt bruke mindre om du ønsker det.
  6. Hell røren i en form dekt med bakepapir. Røren bør ha tykkelse på ca 5 cm.
  7. Stek i 20-25 minutter.
  8. Avkjøl, skjær i ruter og server :)dukanbrownie3

Nam nam. Brownies er SÅ nydelig med vaniljeis/ferske jordbær. Håper det smaker! Ønsker dere alle en knallfin helg! :) Om du ikke allerede gjør det, følg med på Instagram @lovelyliller, og på Facebook her.Takk for at du leser bloggen min! <3

Hjemmelaget sukkerfri fløteis med rørte jordbær

Hei hopp! :) Jeg elsker hjemmelaget is og spiser det minst en gang i uka om sommeren. I dag skal dere få oppskriften på jordbæris. Isen er laget med rørte jordbær, er uten sukker og lavkarbovennlig. Isen kan lages uten melkeprodukter.
jordbærisenRørt jordbæris

450-500g jordbær
3-4 ss lønnesirup eller lignende
1/2 ts sitronskall (valgfritt)
2,5 dl valgfri melk
4 eggeplommer
4,5 dl valgfri piskbar fløte
70g sukrin
1/4 ts vanilje essens eller ekstrakt

Rensk jordbærene og skjær de i to.  Mos halvparten av jordbærene med en gaffel. Bland jordbærene sammen med lønnesirup eller annen søtning. Rør godt sammen.

Varm opp melken med 1/2 ts sitronskall, ta av varmen og pisk inn eggeplommene en etter en. Stivpisk kremfløten med sukrin og vailje ekstrakt. Bland kremfløten med eggeblandingen, og tilsett jordbærene.jordbærisen2

Hell blandingen over i is maskin eller frys i fryseren. Om du fryser i fryseren må du røre rundt i isen flere ganger de første 2 timene for å unngå iskrystaller.jordbærisen1

Lag iskuler med en varm iskremskje og nyt. :) Isen er nydelig som den er, eller med vaffelkjeks eller jordbær. Håper det smaker!Takk for at du leser bloggen min! <3