Enkel og kjempegod yoghurt sjokolade

Hei hei alle sammen! I dag skal dere få den enkle oppskriften på yoghurt sjokolade. 🙂

yoghurtsjokolade

Enkel og god yoghurt sjokolade

100g sjokolade
100g hvit sjokolade
2+2 ss gresk yoghurt, romtemperert
Etter ønske: Tørkede mynteblader, kakaonibs, eller smaksdråper etter ønske, feks peppermynte eller steviadråper med smak

Tips:

  • Du kan bruke soya yoghurt om du ønsker å lage en melkefri variant. Bruk hvit sjokolade og sjokolade uten melkeprodukter. Drener yoghurten i et kaffefilter i kjøleskapet slik at vesken renner av før bruk.
  • Her finner du oppskrifter på hjemmelaget raw og sukkerfri hvit sjokolade.
  • Iherbs sjokolade-utvalg kan du se her.

Slik lager du godbiten:
Smelt sjokoladen i vannbad eller mikroen. Avkjøl sjokoladen lett i romtemperatur slik at den ikke er glovarm, og rør inn 2 ss yoghurt. Hell over i en silikonform og avkjøl i kjøleskapet i ca 30 minutter.

yoghurtsjokolade6

Smelt så den hvite sjokoladen. Tilsett smaksdråper, tørkede mynteblader eller kakaonibs. La sjokoladen stå ett minutt eller to om den er kjempevarm. Rør så inn yoghurten. Hell blandingen over det første sjokoladelaget.
yoghurtsjokolade4 Glatt ut med slikkepott. Avkjøl i ca 30 minutter i kjøleskapet. Skjær barer eller biter.yoghurtsjokolade5

De ujevne kantene = smaksprøver 😉 Nå er sjokoladen klar til å nytes!yoghurtsjokolade2

Nam nam! Dette er en kjempefin spiselig gave å gi bort: Du kan legge stykkene på et fat og pakke det hele inn i cellofan og feste på toppen med et fint gavebånd.

yoghurtsjokolade3

Husk at hjemmelaget sjokolade bør oppbevares i fryseren eller i kjøleskapet. Dette gjelder spesielt om du bruker kokosolje som har et lavere smeltepunkt enn kakaofett. 😉yoghurtsjokolade1

Håper det smaker! ♪

Ønsker dere alle en fantastisk flott ny uke! <3 Lev livet, nyt, og prøv å se skjønnheten og gleden rundt deg. Du finner den om du leter. 😉 Xoxo

Favoritten New York cheesekake på Oreo bunn

Hei hei! Håper dere hadde en fin dag i år! Jeg serverte ostekake til kaffen. Kan ikke lage glutenfri kvæfjordkake hvert år 😉 Det er ikke så ekstremt lenge siden sist jeg postet en oppskrift på new york cheesecake, men en god ting kan ikke gjentas for ofte. Her kommer en ny variant av favoritten som lages på en bunn av Oreo kjeks. 😀ospc2

New york cheesecake med oreo bunn

★ Fyll:
400g Kremost (Philadelphia)
100g rømme
70g sukrin
2 egg
1 ts sitonsaft
1/2 ts sitronskall
1/2 ts vanilje ekstrakt eller litt essens

★ Bunn:
12 Oreo kjeks
50g usaltet smør

Tips:

Melkefri? Bruk vegansk alternativ til kremost, rømme og fløte.

Veganer/eggfri? Nå bruker jeg egg i denne ostekaken, så den er ikke vegansk selv om du erstatter alle melkeproduktene med feks. soya rømme og kremost og havrefløte. Om du vil lage en vegansk ostekake kan du prøve å erstatte eggene med non-GMO soya- eller solsikke lecetin. 2 ss lecetin erstatter 2 egg. Du kan også erstatte egg med tofu. Blend opp ca 125g tofu i en blender til den er kremet som erstatting for 2 egg.

Du kan bruke disse veganske oreoene.

Alternativer til Oreos:

  • Oppskrift på hjemmelagde oreos finner du her. De er uten sukker, melk og gluten.
  • Oreos uten peanøtter, gluten og melk/laktose finner du her.
  • Oreos uten kunstige tilsettningstoffer, fargerger og smak her.
  • Økologiske oreos uten herdede oljer og transfett her.
  • Alle mine Oreo-relaterte oppskrifter finner du her.
  • Har du ikke Oreo kjeks eller vil lage en annen type kjeksbunn kan du bruke ca 80 gram av andre kjeks som mariekjeks.

Slik lager du ostekaken:

Forvarm ovnen til 160 grader.

Åpne oreo kjeksen og fjern fyllet inni. Hell kjeksen i en pose. Zip-lock poser er perfekte å bruke for de er litt tykkere enn brødposer og fryseposer. Knus kjeksen, gjerne med en kjevle. Du kan alternativt bruke en food prosessor.ospc3

Bland oreokjeks-smulene med romtemperert usaltet smør. Press denne deigen ned i bunnen av en 18 cm springform.

Myk opp kremosten ved å varme den litt (ca 1 min) i mikroen. Har du ikke det må du i alle fall sørge for at den er romtemperert.  Visp opp kremosten med elsktrisk visp sammen med fyllet til oreoene. Tilsett sukrin, rømme, egg, sitronsaft, revet sitronskall og vanilje essens eller vanilje ekstrakt. Bland til en klumpfri røre.ospc4

Smør litt smeltet fett eller olje på innsiden av formen. Hell så fyllet over oreo-bunnen.ospc3r

Sett kaken i en langpanne, og hell litt vann i langpannen.  Du kan også sette kakeformen i en større kakeform eller paiform med litt vann. Stek kaken i 50 minutter til en time på 160 grader, eller i 40 minutter på 170 grader.

Avkjøl i kjøleskap over natten slik at kaken setter seg. ospcServer kaken som den er med litt knuste oreo kjeks eller sjokoladebiter. Håper det smaker 🙂ospc2

Ønsker dere alle en kjempefin dag videre! 🙂 Jeg har bursdag på Fredagen, så gleder meg til det! Wuuhu! 😀 Som vanlig kan dere følge meg på Instagram @lovelyliller

 

 

En deilig ostekake med glutenfri bunn

Hei hei! 😀 I dag skal du få oppskriften på en deilig ostekake med glutenfri bunn. Kaken kan lages lavkarbo og sukkerfri. 🙂
paleokaka6

Ostekake med glutenfri bunn

Bunn:
70g mandler
30g rever kokos eller kokosmel
70g dadler
en klype salt

Fyll:
200g kremost
2 dl fløte
2 egg
100g kokossukker eller sukrin
sitronsaft av 1/2 sitron
1 ss revet sitron skall (valgfritt)
1 ss honning eller lønnesirup

Bytteliste: Ønsker du en melkefri kake bytter du kremost og fløte med vegansk kremost og piskbar vegansk fløte. Ønsker du en sukkerfri/lavkarbo kake kan du bruke sukrin eller sukrin gold. I stedet for honning/lønnesirup kan du bruke sukrin gold. Jeg har brukt kokossukker og honning som jeg synes gir en deilig smak. Sitronjuicen gir syrlighet til den søte kaken, men vil du ha mer sitronsmak kan du tilsette revet sitronskall.

Slik lager du ostekaken:
Forvarm ovnen til 170 grader og sørg for at kremosten får romtemperatur. Lag bunnen ved å male alle bunn-ingrediensene i en food prosessor. Husk å ta stenene ut av dadlene!paleokaka

Mal ingrediensene til bunnen lar seg klemme sammen med hendene. Fettet kan godt komme ut av nøttene.

paleokaka1
Klem bunnen på plass ved hjelp av hendene i en 21 cm form.paleokaka2

Hell alle ingrediensene til fyllet i en blender eller pisk med en håndvisp eller for hånd. paleokaka3Har du god tid kan du piske opp fløten først, tilsette et egg om gangen så det øvrige. Hell fyllet over bunnen.paleokaka4 Stek ostekaken i ca 45 minutter på 170 grader. paleokaka5La kaken avkjøles på benken før du avkjøler den helt (minst 2 timer) i kjøleskapet. Kaken vil bli fastere når den avkjøles.paleokaka0

Server alene, med friske bær, is eller pisket krem. Håper det smaker 🙂 Xoxo

Enkel sjokoladekake til hverdags – Kun 6 ingredienser – uten sukker og mel

Hei hei! Har dere det bra? Jeg er på besøk hos stefaren min på Senja der jeg sitter inne i regnværet og prøver å pløye igjennom fagstoff til eksamen om noen uker.
I dag skal dere få oppskriften på en godbit med få ingredienser, som er kjapp å røre sammen. Hva er vell bedre enn å slå sammen en skikkelig enkel sjokoladekake når man har lyst på noe godt? Denne sjokoladekaken har kun 6 ingredienser. 😀 Kaken er uten sukker og gluten. Den er rik på proteiner, fiber og smak. Digg hverdagskos!

enklesjokk
Enkel sjokoladekake til hverdags

100 g kremost
40g sukrin, eller annen søtning
4 egg
4 ss mandelmel
2 ss kakao
en klype salt
Valgfritt: Nøtter, tørket frukt eller valgfri glasur til pynt

Tips:

Jeg bruker valnøtter og fiken til pynt. Ønsker du en helt lavkarbo kake kan fiken byttes med hakkede mandler, revet kokos eller glasur laget av sukrinmelis og mykt smør. Husk at glasur tas på når kaken er avkjølt.

Slik lager du kaken: Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sammen alle ingrediensene til du får en jevn røre, bruk gjerne en mikser. Hell røren over i en bakepapirkledd form på 15 cm. Strø over nøtter/tørket frukt, eller annet godt. Stek på 180 grader i 20 minutter. Avkjøl i kjøleskap før servering slik at kaken stivner. På grunn av kremosten er kaken mer lik bakt ostekake enn “vanlig” sjokoladekake på konsistensen. Veldig tilfredsstillende! Håper det smaker! Ønsker dere en fortsatt fin uke :*

Deilig gresskar eller søtpotetkake uten sukker og gluten

Hei hei! ♡ I dag skal dere få oppskriften på en digg gresskarkake med tofu. Gresskaret kan byttes med søtpotet. 🙂 Kaken er uten gluten og hvitt sukker, og kan lages uten melk.gresskartofu3

Gresskar og tofu kake – Nok til en 15 cm form
200g gresskar, kokes
150g silken tofu
0,5dl valgfri melk eller fløte
2 egg
30g lys gf melblanding
40g honning, lønnesirup eller fibersirup
30-40g sukrin
litt vanilje essens
Valgfritt: Kanel og gresskarfrø til pynt og evt for å røre i selve kaken.

Forvarm ovnen til 170 grader.
Mos kokt gresskar med valgfri melk i en blender eller for hånd. Tilsett silke tofu og blend inn. Tilsett så ett og ett egg, honning, melblanding og sukrin. Blend til du får en jevn røre. Hell i en bakepapirkledd form. Om ønskelig kan du røre inn noen frø i kaken også. Pynt kaken med gresskarfrø om du har lyst, eller strø over litt kanel. gresskartofu Stek i ca 40 minutter. Avkjøl i kjøleskap i en halv dag før servering. Håper det smaker. 🙂gresskartofu1
Ha en fortsatt super dag alle sammen! 😀