Hjemmelaget sukkerfritt sjokoladepålegg

Hei hopp! Hjemmelaget sjokoladepålegg er alltid en slager på bordet! Dette kan lages sukkerfritt/melkefritt/vegansk ved å bruke en sjokolade som passer dine behov. Ja, for sjokoladepålegget inneholder sjokolade. Det er jo helg tross alt 😉

Sjokoladepålegget inneholder dessuten vitaminer, mineraler og et spekter av fettsyrer. Viktigst av alt så smaker det veldig godt!
nugatti

Hjemmelaget sjokoladepålegg

100 g smør, kokossmør eller kokosolje
90 g mørk sjokolade 60% kakao
150 g dadler uten stein og ca. 170 g kokende vann
80 g hasselnøtter / mandler
1 moden avokado
klype salt

I tillegg etter smak (valgfritt):

15 g kakao (ca 3 toppet ts)
80 g lønnesirup eller annen søtning

Slik lager du pålegget:
1. Bløtlegg nøttene ved å bløtlegge dem i kokende vann. La dette stå i flere timer, eller gjerne over natten.
2. Klipp opp dadlene med saks og hell litt kokende vann over dem for å mykgjøre dem. Bare hell på akkurat nok vann til å dekke dem. La stå i ca 30 min.
3.Smelt smør eller olje i vannbad sammen med sjokoladen. Jeg bruker ca 50:50 smør og kokosmør med smørsmak. bruker du kokosolje kan det gi litt kokossmak på sjokoladepålegget ditt. La stå for å avkjøle seg litt.
4. Blend dadlene sammen med bløtleggingsvannet i en food prosessor eller en god blender. Skrell mandlene om du har brukt mandler. Det gjør du enkelt ved å “poppe” ut mandlene fra skallet ved å klemme på den ene siden. Blend hasselnøtter og evt mandler sammen med litt salt og daddelmosen.
5. Ta ut steinen og ha oppi en hel godt moden avokado med mykt fruktkjøtt. Blend det hele godt sammen.
6. Mens blenderen eller food prosessoren går, hell i olje/smør/sjokoladeblandingen i en tynn stråle.
7. Nå kan du smake på sjokolade pålegget. Trenger du mer sjokoladesmak eller søtning? Annen søtning som er fin å bruke her er steviadråper med smaken hasselnøtt eller sjokolade. Kakao vil gi en kraftigere sjokoladesmak. Tilsett dette om ønskelig og blend igjen.
8. Bruk en slikkepott til å overføre sjokoladepålegget til en oppbevaringskrukke.

Sjokoladepålegget er godt over iskrem, i yoghurt eller grøt. Det kan også brukes på eller i sjokoladekake. Aller best er det uansett kanskje på brødskiva.nugatti2 Håper det smaker 🙂

Sunn sukkerfri sjokoladetrøffel

Hei hei! I dag skal du få oppskriften på noen deilige sjokolade trøfler med sjokolade! Jada, jeg vet at det enda er en stund til jul, men i mellomtiden kan man jo kose seg litt med en høstvariant.
Disse godbitene er sunnere og mindre mektige enn julevarianten. De er uten sukker, fiberrike og inneholder planteprotein. Gode er de da, og vi bruker ekte sjokolade. Balanse vettu! 😉
troffel

Sjokoladetrøffel med kokos

340g Hvite bønner
1 plate sjokolade (minst 70% kakao)
2 ss kakao
1 ss fibersirup
Noen dråper stevia (valgfritt)
Dine favoritt nøtter / tørket frukt
Revet kokos

Tips:
Velg en sjokolade som passer dine ønsker. Om du velger en sjokolade som passe dine behov blir oppskriften vegansk og melkefri, sukkerfri eller glutenfri. Jeg har brukt en mørk sjokolade med 70% kakao. Lager du disse til bar kan jeg anbefale å bruke melkesjokolade som er mildere så smak. Joda, det finnes vegansk melkesjokolade, feks denne.
Fibersirup kan byttes med annen sirup, evt honning. Honning er da selvfølgelig ikke vegansk.

Slik lager du trøflene:

Om du bruker rå bønner. Bløtlegg dem over natten, hell av vannet og kok dem i en time. Hell av kokevannet og avkjøl bønnene. Om du bruker bønner på boks heller du av vesken de ligger i.

Smelt sjokolade sammen med fiber sirup i vannbad eller mikroen. Tilsett bønner, kakao,sirup og sjokolade i en blender eller food prosesoor. Bland sammen til du får en tett masse. Søt til med mer søtning om du liker det ekstra søtt. jeg bruker steviadråper. Tilsett hakkede nøtter eller små biter av tørket frukt. Dette er valgfritt, men det gir noe mer å tygge på, og kan brukes til å justere konsistensen på massen. Synes du massen er for tørr kan du tilsette litt mer sirup.

Avkjøl massen i kjøleskapet i en time. Når massen er avkjølt bruker du våte hender til å rulle små baller. Oppskriften gir 30-40 baller avhengig av hor store du lager. Rull ballene i revet kokos, evt hakkede nøtter, kakao eller sukrin gold. Avkjøl i kjøleskap.troffel2
Håper det smaker 🙂

Lekker ostekake frappuccino lager du selv slik!

Hei hei! Liker du frappuchino? Frappuccino, eller Frappe, er kort forklart en iskald kaffedrikk med skum eller krem på toppen.
Jeg kjøper meg alltid en stor frappe når jeg er på Starbucks. Vi har dessverre/heldigvis ikke Starbucks her jeg bor, så for å døyve frappe-lysten lager jeg meg noen ganger hjemmelaget Frappe.

I dag skal du få oppskriften på en nydelig ostekake frappe. Den er nydelig og enklere å lage enn det kanskje virker som. Frappen består av frappuchinoen i seg selv, blandet med knust kjeks. På toppen finner du en deilig ostekakekrem. Alt uten sukker. I og på frappen bruker jeg walden farms karamellsirup som jeg brukte i denne ostekaken.

Den er god alene som et mellommåltid da den gir deg både proteiner, fettsyrer og litt karbohydrater. Den er lavkarbovennlig i forhold til en tradisjonell frappuccino, og du kan booste den med ekstra proteiner om ønskelig. frappe10

Ostekake Frappuccino

Du trenger:

100g kremost
3,5 dl valgfri melk
1 dl fløte
1-2 ss proteinpulver (kan sløyfes)
1-2 ts pulverkaffe
Stevia eller andre søtningsmiddel
Passende mengde vanilje essens
Passende mengde sitronsaft
isbiter (ca 10-14 stk)
2 ss walden farms karamell sirup eller fibersirup gold
ca 6 valgfrie kjeks

Bytteliste & tips:
Du kan variere smaken på sirupen for å enkelt variere smaken på frappe`n. Bruk for eksempel sjokoladesirupen. Jeg bruker karammellsirupen i dag. Du velger den kjeksen du liker best. Walden farms sirup finner du her.

Jeg anbefaler å velge en lys kjeks kun på grunn av det visuelle. Du kan velge sukkerfri- eller glutenfri kjeks om du har behov for det. Jeg brukte 6 små kjeks, men er kjeksene dine større vil du kanskje bruke færre. Vil du ikke bruke kjeks i det hele tatt kan jeg anbefale ristede,grovhakkede mandler og valnøtter.

Forslag til kjeks:

*Vanilje kjeks uten gluten/nøtter/melk her.
*Havrekjeks uten gluten, egnet for veganere her.
*Kanelkjeks uten gluten/egg/nøtter, er veganske, her.

Å tilsette proteinpulver er valgfritt. Jeg bruker smaken bourbon vanilje eller sjokolade mocca som begge er veldig gode til å lage ostekake frappe. Denne frappen er lavkarbo (om du bruker soyamelk, walden farms sirupen og lavkarbo kjeks). Du kan faktisk gjøre den vegansk ved å bruke vegansk kremost, piskbar plantebasert fløte, melk, vegansk proteinpulver og veganske kjeks.

Slik lager du Ostekake Frappe!

Lag kremen:
Bland sammen 1 dl fløte, 1 ss walden farms karamellsirupog søtningsmiddel.
Om du ønsker mer proteiner, tilsett 1 ss proteinpulver. Tilsett 1 ts pulverkaffe, eller 2 om du vil ha en sterkere kaffesmak. Drypp oppi noen dråper vaniljeessens og noen dråper sitronsaft. Jeg brukte 3-4 dråper av hver.

Fyll en større bolle med isbiter og sett bollen med fløteblandingen oppi. Du MÅ ikke gjøre dette, men det hjelper på og avkjøle og tykne kremen.frappe
Finn frem din elektriske visp og pisk opp blandingen til du får en krem. Overfør den piskede kremen over i en sprøytepose eler en brødpose som du klipper av den ene tuppen på. Orker du ikke det kan kremet lett klattes på med en skje, men jeg synes at utsprøytet krem er halve opplevelsen. frappe2

Lag kjeksen:
Ta 4-6 kjeks og legg dem i en brødpose. Knus kjeksen til du får mindre biter og smuler. frappe3afrappe3

Lag Frappe: Ha 100g kremost i en blender og hell over 3,5 dl valgfri melk. Smaksett med noen dråper vanilje essens og sitronsaft, og søt til med ditt favoritt søtningsmiddel. Du kan bruke waldenfarms sirupen her også, men jeg bruker bare stevia med vanilje og krem. Om ønskelig kan du tilsette 1 ss proteinpulver til selve frappen også. Blend sammen. Ha oppi en passelig mengde isbiter.
frappe4

Blend alt sammen til isbitene er knuste.

Sett sammen Frappuchinoen:

Hell frappen i høye glass.frappe5 Du kan velge om du vil ha kjeksen i bunnen av glasset før du heller frappen over, eller om du vi strø over knust kjeks før du tar på kremen. Sprøyt kremen på toppen.frappe6frappe7

Hell over litt karamellsirup eller fibersirup gold over til slutt og server.frappe8
Nyt din digge frappe med et tykt sugerør eller skje.
Her er en titt på konsistensen:frappe13
Digge kjeksbiter som trekker til seg deilig smak. Mmm 🙂
frappe12
Håper det smaker! 🙂
frappe9

Ønsker deg en fortsatt fin dag! <3

Fancy shaker med innebygd spinner!

Hvem hater vell ikke klumper i shakeren?
Jeg ble litt gira når jeg så nyheten Myospin. En lekker shaker med en innebygd mikser.

14371961_10157455970180181_539109074_n

Mikserens motor går på 2xAAA-batterier.

Den har kapasitet på 6 dl, men anbefalte fyll-linjen er 5 dl. MyoSpin er en selvrensende shaker. Man bare tilsetter vann, litt såpe og trykker inn knappen, skyller og tørker. Vaskes også lett i oppvaskmaskin med sin lett avtagbare motor.

14328813_10157455970170181_1074930786_n-1

Den kan brukes til å blande proteinpulver på et blunk, men den kan også vispe for eksempel egg og salatdressinger, cocktailer og melk til kaffen.

Du får den her på 20% rabatt akkurat nå! 🙂

14339252_10157455970200181_2125836551_o

Myk proteinbar med sjokolade, nøtter og frø – lavkarbo, uten sukker og gluten

Hei hei! Håper du har hatt en flott start på uka! I dag skal du få oppskriften på en myk proteinbar med sjokoladesmak. Den minner litt om sjokoladekake, men er tettere i konsistens. 🙂 Baren er relativt lavkarbo, rik på proteiner og ulike fettsyrer. Tilsatte nøtter og frø gir noe mer å tygge på, og tilsatt sjokolade gjør smaken enda bedre. 🙂 Baren er uten gluten og sukkerfri. Den kan gjøres melkefri ved å bruke melkefritt proteinpulver (feks dette), melkefritt smør og yoghurt, og plantebasert melk, feks soyamelk.

carbbar0b

Myke proteinbarer med sjokolade!
140g soyamel
115g protein pulver med sjokoladesmak
80g sukrin/erytritol
15g kakao
1 klype bakepulver (kan sløyfes)
1 egg, sammenpisket
50g smeltet smør
130g valgfri melk
50g yoghurt naturell eller vanilje yoghurt
2 ss chiafrø
50g valnøtter
40g gresskarfrø
40g mørk sjokolade
Pynt: Skivede eller hakkede mandler og gresskarfrø, eller andre frø som solsikkefrø

Slik lager du barene:
Dekk en form med bakepapir. Jeg har brukt en firkantet 18cm form.
Forvarm ovnen til 170 grader.

Bland sammen soyamel, proteinpulver, sukrin,kakao og bakepulver. Rør inn smeltet smør, melk og ett egg.carbbar1 Tilsett chiafrø og yoghurt.carbbar2

Hell halvparten av røren over i formen. Strø valnøttene, sjokoladen og gresskarfrø over. carbbar3Hell så over resten av røren. Dekorer med skivede mandlet og gresskarfrø.carbbar4

Stek i ca 20 minutter. Avkjøl i formen. Skjær i barer av ønsket størrelse.carbbar
Barene oppbevares i kjøleskapet innpakket i folie eller i en lufttett boks.carbbar0a
Spis som de er eller ha på pålegg. Kjempegode med sjokoladepålegg, syltetøy eller ost. Håper det smaker (• ᎑ •)