Organisk betyr ikke at noe er økologisk, men at produktet inneholder råvarer som inneholder grunnstoffet karbon. Organisk betyr noe som hører til eller gjelder levende organismer og karbon finnes i alle levende organismer. At mat er organisk betyr at landbruksprodukter har blitt dyrket på organisk måte. Det vil si at ingen syntetiske plantevernmidler eller genetisk modifiserte organismer har blitt brukt på verken dyr, fôret til dyrene eller i gjødsel.
Organiske produkter inneholder ofte mer næringsstoffer som gjør at vi som forbrukere får mer ut av maten vi spiser. Da maten inneholder mer næringsstoffer av bedre kvalitet blir det lettere for kroppen å ta opp og bruke næringsstoffene mer effektivt. I tillegg så unngår man eksponering for andre helseskadelige stoffer som mat produsert av kjemisk-syntetiske sprøytemidler inneholder.
Det er enda ikke fastslått med forskkning om disse stoffene er helseskadelige for mennesker eller eventuelt på hvilken måte. Men selv om dette ikke er fastslått så kan de ha andre negative innvirkninger på kroppen som ikke nødvendigvis er helseskadelige.
Nå kommer det frem en del Ny forskning på økologisk mat og det er mange som deltar i diskusjonen. De fleste er enige om at organiske produkter er sunnere da de inneholder mindre giftige stoffer og mer næringsstoffer, som blant annet antioksidanter, vitaminer og mineraler.
Hva har dette å si for miljøet?
Økologisk jordbruk har som mål og drive mest mulig på lag med naturen og derfor er det forbudt å bruke kjemiske sprøytemidler. Dette gjør at vi utsetter naturen for mindre kjemiske stoffer og utsetter dyr for mindre genetisk modifiserte organismer. Mange dyr lever i veldig mye smerte fordi de har blitt avlet opp og modifisert til å ha mer muskelmasse og mindre fett.
Dette gjør at bonden får mer kjøtt ut av hvert enkelt dyr og tjener mer penger, men dyret må lide, konsumere får i seg stoffer fra kjemikaliene og naturen blir utsatt for mer forurensning. Jo, økologisk mat er bærekraftig. Nå er det for det meste små bønder som lager økologisk mat. Rett og slett fordi de får bedre betalt av å lage høy kvalitet økologisk mat av det lille de får lagd med mindre gård.
Dette er bra for oss som forbrukere da vi får et valg til å kjøpe økologisk og slipper å bidra til forurensning, genetisk modifisert mat og dyreplageri og vi ikke ønsker det. Les også VG sitt innslag om hvordan Norge ser ut dersom alle spiser økologisk mat.